Азия — самый большой по площади континент в мире, с сильно пересечённым рельефом, в основном горами, плоскогорьями и холмами, и она охватывает холодный, умеренный и жаркий пояса, поэтому типы климата здесь сложны и разнообразны. Именно поэтому в Азии немало кофепроизводящих стран, таких как Вьетнам, Индонезия, Китай и другие, причём Индонезия стала четвёртым в мире производителем кофе.
Ещё в XVII веке, когда Индонезия была колонией Нидерландов, нидерландское правительство завезло первую партию кофейных деревьев, однако они были уничтожены наводнением. Лишь саженцы второго поколения успешно дали плоды и прижились здесь. В начале XVIII века Нидерландская Ост-Индская компания начала экспортировать индонезийский кофе в Европу, и с тех пор Индонезия ежегодно экспортировала тысячи фунтов кофе.
В то время в Индонезии выращивали почти исключительно арабику, но в 1860-х годах вспыхнула болезнь кофейных листьев, уничтожившая большинство кофейных деревьев в Индонезии. Поэтому индонезийские фермеры выбрали для посадки более устойчивый к болезням робусту, заменив ею арабику. Вплоть до сегодняшнего дня робуста составляет 85% общего производства кофе в Индонезии, а арабика — 15%.
Сегодня Индонезия — четвёртый в мире производитель кофе, и столь высокий объём производства объясняется богатыми природными ресурсами страны. Индонезия — крупнейшее в мире островное государство, состоящее из 17508 островов, с множеством вулканов — на всей её территории более 500 вулканов, а также множеством рек, озёр и лесов, лесистость которых достигает 67,8%.
Кроме того, Индонезия расположена на экваторе, в зоне тропического дождевого климата, круглый год здесь тепло и влажно, средняя температура составляет от 25℃ до 27℃, а благодаря муссонам год делится на сухой и влажный сезоны. Плодородные почвы, дарованные вулканами, богатые водные ресурсы, тёплый и влажный климат — всё это делает страну идеальным регионом для выращивания кофе.
В настоящее время кофейные деревья выращивают на многих островах Индонезии, и кофейные регионы также различают по островам, таким как Сулавеси (Sulawesi), Бали (Bali), Ява (Java) и Суматра (Sumatra).
Среди них наиболее известна Суматра — крупнейший остров страны, прославившийся под названием «Манделинг». У Front Street Coffee есть кофе Линтонг Манделинг влажной обработки, который является визитной карточкой для начинающих: во вкусе — травянистые ноты и тёмный шоколад, карамельная насыщенность и высокое сладкое послевкусие. Но на самом деле и другие острова производят качественные кофейные зёрна, например Сулавеси (Sulawesi).
Сулавеси (Sulawesi), ранее известный как Целебес (Celebes), — крупный остров в центральной части Индонезии, 11-й по величине остров в мире. Остров имеет уникальную форму, напоминающую заглавную английскую букву «K», и на нём преобладают высокие горы и глубокие долины, равнин мало — это остров с наибольшей долей горной местности в Индонезии. В центральной части острова есть плоскогорье высотой 2000 метров, на севере — более 10 вулканов, кроме того, здесь много ущелий, водопадов и озёр, богаты гидроресурсы.
Сулавеси расположен в экваториальной зоне тропического дождевого климата, осадков достаточно, годовая норма осадков превышает 2500 мм, а благодаря рельефу в горах климат прохладный и приятный. На Сулавеси выделяют шесть провинций: Южный, Юго-Восточный, Западный, Северный, Центральный Сулавеси и Горонтало. Кофе выращивают в основном в южной провинции Южный Сулавеси, главным образом в Tana Toraja на высоте 1100–1800 метров и в городе Kalosi южнее.
А на Сулавеси он известен под названием «ТораджаToraja» — это имя местного народа, живущего в центральной части СулавесиTana Torajaв горах, народа, искусного в выращивании кофе, и теперь оно также стало названием зёрен спешелти-кофе с Сулавеси. Здесь кофе выращивают на высоте1200метров на неровных горных склонах, посадка и сбор урожая затруднены, поэтому годовой объём производства составляет около1000метрических тонн, но кофе славится яркой кислотностью, чёткой слоистостью, насыщенным карамельным сладким ароматом и цветочными нотами.
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета; мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания источника — просим прощения. При возникновении любых споров оригинальный автор может связаться с сайтом, и после подтверждения мы незамедлительно всё исправим. Составлено и отредактировано "Капин vdailycom "; при перепечатке указывайте источник. Цель данной статьи — популяризация кофейной культуры; при нарушении прав просим сообщить, и материал будет удалён. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
