Существует такой кофе, который родился в Африке,а популярность приобрёл в Европе. Хотя в разных европейских странах его готовят совершенно по-разному, при одном лишь упоминании о нём у всех возникает одна и та же ассоциация — титул «самый первый в истории холодный кофе». И это — «Мазагран».
Но действительно ли он был самым первым холодным кофе, нам неизвестно. Ведь, по предположениям историков, Мазагран появился в XIX веке. А согласно нашим представлениям, «холодный завар» (колд брю), изобретённый голландцами на море в XVII веке, уже был широко распространён в Японии эпохи Эдо. Поэтому мы не можем с уверенностью утверждать, что Мазагран — это тот самый первый в истории холодный кофе, о котором гласит молва.Однако это не мешает нам познакомиться с тем, что же представляет собой кофе Мазагран, и почему он распространился из Африки, с другого берега океана, по всей Европе и даже стал там популярным. Поэтому сегодня Front Street Coffee поделится с вами тем, что такое кофе Мазагран!Как уже говорилось во введении,кофе Мазагран очень популярен в европейских странах! В Испании, Австрии, Франции, Португалии и так далее. В разных странах существуют разные способы приготовления Мазаграна. Такие ингредиенты, как лимонный сок, сироп, мята, алкоголь и другие, используются в разных странах для приготовления Мазаграна. Хотя сегодня используемые ингредиенты весьма разнообразны, изначально Мазагран готовился только из льда, воды и кофе — это был очень традиционный холодный кофе.
Помимо этого, для Мазаграна используется специальный кофейныйстакан — его производят в Алжире, это традиционная местная посуда для кофейных напитков. Как правило, такой стакан изготавливается из стекла или глины и имеет весьма «игривую» на вид низкую ножку.
А кофе Мазагран originates from Алжира в Африке XIX века, ведь само название «Мазагран» происходит от форта под названием Мазагран в прибрежном городке на северо-западе Алжира. Поэтому на родине Мазагран также является очень популярным фирменным напитком.То, что кофе Мазагран распространился из африканского Алжира по разным странам Европы, в определённой степени связано с колониальным правлением Франции в Алжире в XIX веке.
В начале XIX века, поскольку Алжир обладал очень богатыми ресурсами и важным стратегическим положением, Франция оккупировала Алжир, в том числе и Мазагран. Во время оккупации французским солдатам приходилось нести караул в жаркие бесконечные ночи, поэтому им нужны были бодрящие напитки, чтобы оставаться в сознании, и кофе был лучшим выбором.Впоследствии солдаты обнаружили, что добавление в кофеалкоголя удваивает бодрящий эффект. Поэтомув последующие дни солдаты стали добавлять в кофе разные алкогольные напитки и даже лимонный сок, чтобы получить ещё больше бодрости для борьбы с ночью. Кроме того, они добавляли немного льда, чтобы снизить температуру кофе и принести телу и душе немного прохлады.
Но французская колонизация шла не гладко: в 1932 году доблестный и необычайно одарённый военачальникАбд аль-Кадир начал возглавлятьборьбу против французских колонизаторов. Под его выдающимся руководством французская армия терпела одно поражение за другим, и в1834 и 1837 годах он дважды был вынужден заключить с ним договор,признав его власть над двумя третями территории Алжира. По предположениям историков, кофе Мазагран появился на третий год после подписания договора 1837 года!В 1840 годупод мощными ударами алжирцы отвоевали прибрежные города, включая Мазагран. А в этот период французская армия из-за блокады не могла получать снабжение, а значит, не было и алкоголя, который можно было бы смешивать с кофе. Поэтому французам пришлось заменить алкоголь водой! Напиток, состоящий из трёх компонентов — льда, воды и кофе, — поскольку он родился в Мазагране, получил название «кофе Мазагран».
С окончанием войны способ приготовления этого кофе был привезён обратно в Европу и распространился там. Поскольку ограничений в ингредиентах больше не было, алкоголь, лимон и другие компоненты вернулись в рецептуру. Особенно в Португалии Мазагран очень полюбился, и даже ходят слухи, что он стал «напитком национального достояния» Португалии. А португальский Мазагран готовится очень просто: лимонный сок, эспрессо, сироп, лёд; желающие могут добавить алкоголь по вкусу — в общем, регулируйте количество ингредиентов по своим предпочтениям, вот настолько просто готовится португальская версия Мазаграна~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
