Южная Америка — четвёртый по величине континент мира и один из континентов с наибольшим количеством вулканов. Обладая разнообразными природными ресурсами, такими как Анды и Бразильская равнина, а также тем, что большая часть Южной Америки находится в зоне тропических дождевых лесов и тропического саванного климата — тёплого и влажного, — эти условия прекрасно подходят для выращивания кофе. Поэтому в Южной Америке немало крупных стран-производителей кофе, таких как Бразилия, Колумбия, Эквадор и другие.
Среди них Бразилия — крупнейшая страна Америки с общей площадью 8 514 900 квадратных километров, с развитым сельским хозяйством и мощной промышленной базой. Из 26 штатов страны 17 производят кофе, поэтому Бразилия стала крупнейшим в мире производителем кофе.
Причина, по которой бразильский кофе смог стать крупнейшим в мире по производству, кроется в превосходных географических и климатических условиях. Рельеф Бразилии делится в основном на две части: одна — Бразильское плоскогорье высотой более 500 метров над уровнем моря, сосредоточенное главным образом в центрально-южной части страны, другая — равнины высотой менее 200 метров над уровнем моря, расположенные преимущественно на севере и западе в бассейне Амазонки, при этом кофе выращивается в основном на юге.
Большая часть Бразилии находится в тропической зоне, в центральной части — тропический саванный климат, а на юге — субтропический муссонный влажный климат, среднегодовая температура в этом регионе составляет 16–19 ℃.Кроме того, Бразилия располагает богатыми органическими веществами и минералами осадочными вулканическими обломочными почвами и бурыми глинистыми почвами. Эти почвы обладают хорошей водопроницаемостью, а в сочетании с множеством рек и подходящим климатом они прекрасно подходят для выращивания кофе.
Изначально семена кофе были впервые посажены в бразильском штате Пара, после чего кофе распространился с севера на другие регионы Бразилии. С ростом спроса на кофе в США и Европе в середине XIX века кофейная индустрия Бразилии также начала бурно развиваться. В то время кофе стал основным экспортным продуктом Бразилии, составляя 30% мирового производства, и кофе способствовал экономическому развитию Бразилии.
Однако к периоду холодной войны XX века производство кофе серьёзно превысило спрос, цены на кофе резко упали, поэтому Бразилия подписала с рядом стран Международное кофейное соглашение об ограничении экспорта. Лишь в конце XX века страна вышла из этого соглашения и в 1991 году основала Бразильскую ассоциацию специалити-кофе (BSCA) с целью продвижения специалити-кофе из всех регионов страны и развития его рынка.
В настоящее время бразильский кофе выращивается главным образом в четырёх штатах: Парана (Parana), Сан-Паулу (Sao Paulo), Минас-Жерайс (Minas Gerais) и Эспириту-Санту (EspiritoSanto), на которые приходится 90% общего объёма производства кофе в стране.
Среди них наиболее известен штат Минас-Жерайс, здесь же находятся относительно известные субрегионы Серрадо и Южный Минас. У Front Street Coffee есть кофе из Серрадо полувлажной обработки — как представитель отборного кофе для начинающих, он обладает шоколадными нотками и ореховым ароматом, вкус сбалансированный.
Хотя по сравнению с другими кофейными регионами площадь посадок в Эспириту-Санту меньше, этот штат также располагает хорошими условиями для выращивания. Эспириту-Санту Montanhas do Espírito Santo на португальском означает «гористая местность», и этот регион действительно преимущественно гористый, высота над уровнем моря составляет от 700 до 1000 метров, к тому же он близок к Атлантическому океану и овевается морским бризом.
Для выращивания здесь в основном выбирают устойчивый к ветру вид робуста, который в настоящее время составляет 80% от общего объёма в штате. Однако на юге штата выращивают преимущественно сорта арабика — благодаря умеренной температуре и подходящим географическим условиям в последние годы арабика, производимая в Эспириту-Санту, показывает хорошие результаты. Например, ферма Córrego da Liberdade в этом штате в 2023 году заняла 5-е место в бразильской категории мытой обработки COE с оценкой 88,88 балла.
Córrego da LiberdadeФерма находится вJeremias Lietig Bragaуправлении,Jeremiasявляется производителем кофе в четвёртом поколении, его прадед приехал из Германии в горный район Эспириту-Санту и тогда же начал здесь выращивать кофе. В настоящее времяJeremiasи его жена ухаживают за кофейными деревьями здесь и владеют небольшой перерабатывающей фабрикой, поэтому от сбора урожая до обработкиJeremiasон делает всё лично, только так можно гарантировать производство высококачественного кофе.
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета; мы уважаем авторские права оригинальных работ и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания авторства - просим прощения. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно всё исправим. Составлено и отредактировано "Coffee Review vdailycom ", при перепечатке просьба указывать источник. Данная статья имеет целью популяризацию кофейной культуры; в случае нарушения прав просьба сообщить - мы удалим материал, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
