«Фигурный кофе» — термин, который часто встречается в различных статьях. Именно из-за слова «фигурный» в названии новички часто понимают его буквально, например: «Фигурный — значит кофе с рисунком латте-арта на поверхности», или: «Фигурный — значит кофе, для которого можно сделать латте-арт».Но на самом деле фигурный кофе — это совсем не так!(Изображение носит справочный характер)
Фигурный кофе — это не только молочный кофе с латте-артом, он в основном описывает все виды кофе «вторичного творчества» в итальянской системе! От американо с добавлением воды до ирландского кофе с алкоголем и сливками — всё это относится к фигурному кофе. Проще говоря, этовсе виды кофе, приготовленные на основе эспрессо. А причина появления фигурного кофе, как говорит Front Street, уходит в очень-очень давние времена, когда только был изобретён кофейный аппарат с давлением...В эпоху появления первых эспрессо-машин с давлением кофейные зёрна, используемые для экстракции эспрессо, в большинстве своём не отличались качеством и были очень тёмной обжарки.Нетрудно догадаться, каким получался экстрагированный из них эспрессо: при сочетании низкого качества, тёмной обжарки и высокой концентрации маленькая порция эспрессо обладала чрезвычайно резким вкусом.Для большинства людей такая чашка кофе была практически непригодна для питья. Поэтому нужно было найти способ разбавить концентрацию кофе, чтобы горечь не была такой концентрированной.
Так постепенно и появились новые модные способы добавления в эспрессоводы, сахара, молока или молочных продуктов. И весь этот кофе, приготовленный на основе эспрессо, из-за своего разнообразия получил общее название «фигурный кофе». Включая и упомянутый вчера американо!Можно сказать, что фигурный кофе — это самый первый кофейный микс-напиток, который через добавление различных ингредиентов менял вкус кофе или снижал порог его употребления, так что назвать его первым поколением авторских напитков будет вполне справедливо!
А под волной времениэти кофейные напитки осели и стали традиционной классикой. В настоящее время в интернетеэти традиционные фигурные кофе в основном делятся на три категории. Давайте же теперь посмотрим, на какие категории люди разделяют фигурный кофе!Первое: серия с добавлением водыЭту серию понять очень легко — это категория итальянского кофе, приготовленного с добавлением воды. Например, американо, лонг блэк, американо с газированной водой и так далее.
Второе: серия с добавлением молокаВ этой серии кофе очень много — ведь молочного кофе так много, что и не сосчитать! Например, из традиционных — латте, капучино, пикколо, а из более новых — дёрти, флэт уайт.
Кроме того, к этой категории можно отнести и целый ряд итальянских кофейных напитков с добавлением сиропа, например, карамельный макиато с карамельным сиропом, мокко с шоколадным сиропом и так далее.
Третье: серия со сливкамиЗдесь имеется в виду кофе, в процессе приготовления которого были добавлены сливки, например, кон панна со сливками и эспрессо, венский кофе со сливками и «американо», а также ирландский кофе с добавлением дистиллированного алкоголя и так далее.
На самом деле, если быть ещё более строгими, фигурный кофе можно разделить на гораздо больше серий, но в этом нет особой необходимости~ Так что достаточно просто ознакомиться~~ А в тексте Front Street упоминал «авторский кофе», и, полагаю, вам будет интереснее узнать о нём, поэтому оставим это до следующего раза — тогда Front Street расскажет подробнее.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
