В Азии, благодаря подходящим географическим условиям и тому, что азиатский континент охватывает холодный, умеренный и жаркий пояса, климатические типы здесь сложны и разнообразны, поэтому во многих странах Азии выращивают кофе, например, в китайской провинции Юньнань, Вьетнаме, Таиланде, Индонезии и других.
История кофе в Таиланде восходит к концу XIX века, когда страной правил король Рама V. Тогда голландские торговцы завезли саженцы кофейных деревьев в Таиланд из Индонезии, но в то время выращиванию кофе не придавали большого значения.
По-настоящему кофейная отрасль Таиланда начала развиваться в 1970-х годах, когда тогдашний король Таиланда Пхумипон Адульядет (Bhumibol Adulyadej) запустил новый королевский проект, предусматривающий замену выращивания опийного мака другими сельскохозяйственными культурами, и кофе был выбран в качестве подходящей альтернативной культуры, поскольку условия произрастания кофейного дерева схожи с условиями произрастания мака. В рамках этого королевского проекта для выращивания кофе были выбраны горные районы на севере Таиланда, особенно провинции Чиангмай и Чианграй, и с тех пор это направление постепенно развивалось.
Рельеф Таиланда в целом высокий на севере и низкий на юге, более 50% территории занимают равнины и низменности. Рельеф в основном делится на четыре природные зоны: горные джунгли на севере, плоская и плодородная равнина реки Чаупхрая в центре, плато Корат на северо-востоке, а на юге Таиланда продолжение западных горных хребтов, которые далее к югу образуют Малайский полуостров.
Большая часть территории Таиланда относится к тропическому муссонному климату, год делится на три сезона: жаркий (февраль-май), дождливый (июнь-октябрь) и прохладный (ноябрь-февраль следующего года). Среднегодовая температура составляет 27,7°C, максимальная температура может достигать более 40°C, среднегодовое количество осадков — 1100 мм, средняя влажность — 66%-82%. Страна богата природными ресурсами, здесь есть высокогорные районы, множество рек, обильные дожди, а подходящий климат и температура делают кофе одной из основных сельскохозяйственных культур страны.
В последние десятилетия благодаря высокой устойчивости робусты к условиям окружающей среды, простоте выращивания и высокой урожайности кофе робуста в больших объёмах выращивалась на юге Таиланда, и объёмы производства значительно выросли. Однако в последние годы в связи с растущим мировым спросом на спешелти кофе Таиланд также начал уделять внимание выращиванию арабики, повышать качество её производства и укреплять международное влияние.
Правительство Таиланда, исходя из различий в климате и геологических условиях регионов, в основном делит страну на два кофейных региона — северный и южный. На севере в провинциях Чиангмай (Chiang Mai), Чианграй (Chiang Rai) и Лампанг (Lampang) сосредоточено основное производство арабики, а на юге в провинциях Чумпхон, Сураттхани и других выращивают в основном робусту.
В последние годы правительство Таиланда осваивает новые плантационные районы на севере: помимо трёх основных районов выращивания — Чиангмая, Чианграя и Лампанга — развивается провинция Нан (Nan) на севере страны.
Провинция Нан (Nan) расположена в отдалённой долине реки Нан на севере, вокруг неё горы и леса, а высочайший горный хребет Phu Khe достигает высоты 2079 метров. Однако долгое время из-за удалённого географического положения развитие здесь шло медленнее, чем в других городах, и только в последние годы началось освоение. Хотя развитие идёт невысокими темпами, местность довольно первозданная, поэтому кофе может расти здесь лучше.
В 2022 году некоммерческая организация Alliance for Coffee Excellence (ACE), искавшая по всему миру выдающийся кофе, организовала в Таиланде конкурс COE, который также дал возможность местным тайским фермерам. Впоследствии каждый год в Таиланде проводится конкурс COE, и в этом году результаты тайского COE также были объявлены: ферма Coffee De Hmong Biofarm из провинции Нан с результатом 91,8 балла вновь завоевала первое место, эта ферма уже побеждала в COE в 2023 году.
Ферма Coffee De Hmong Biofarm (Coffee De Hmong Biofarm) в провинции Нан расположена в глухих горных лесах, в настоящее время ею управляютWichai Kamnerd Mongkonи его семья. Часть фермы когда-то была лесом, другая часть использовалась для выращивания капусты и других культур, и лишь в2012году здесь начали выращивать кофе. Сначала это были сорта гейшаGeisha , катиморCatimorиJava, причём всегда велось органическое земледелие. Лишь благодаря многолетней глубокой работе удалось одержать победу в конкурсеCOE.
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета. Мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источники, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания авторства - просим прощения. Если у original автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом, и после проверки мы немедленно всё исправим. Составлено и отредактировано "Капин vdailycom ", при перепечатке указывайте источник. Цель этой статьи - распространение кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить, и мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
