Часто пьющиепуровердрузья наверняка в той или иной степени обращали внимание на сорт кофе, который они пьют, ведь помимо региона происхождения и способа обработки, сорт зерна также является важным фактором, формирующим вкус.
А в графе с информацией о сорте зерна время от времени появляются названия сортов, похожие на загадочные коды. Они, в отличие от обычных сортов вроде Типики или Гейши, не имеют громкого имени, а представляют собой набор цифр или "код" из цифр и букв. Это невольно заставляет задуматься: какой же смысл скрыт в этих кодах? Что ж, Front Street Coffee поделится этим с вами!Серии 74/75, такие как 74158, 74110 и другиеДлинные ряды цифр вроде 74110, 74112, 74158 можно назвать постоянными участниками эфиопского рейтинга COE. Да, это тоже названия сортов зерна!
В 1970 году в Эфиопии произошла массовая вспышка антракноза кофе. Это заболевание вызывает появление пятен на кофейных плодах, растущих на дереве, после чего они отмирают. Как правило, кофейные деревья, поражённые этой болезнью, теряют как минимум 20% урожая, а в тяжёлых случаях потери достигают ужасающих 70–80%! Таким образом, можно увидеть, что ущерб, нанесённый этой болезнью кофейной экономике Эфиопии в то время, был неисчислим. А Харар и Иргачефф были как раз теми эфиопскими регионами, которые пострадали сильнее всего.
Опрыскивание пестицидами не могло искоренить распространение этой болезни, поэтому Исследовательский центр сельского хозяйства Джиммы(JARC)решил бороться с проблемой непосредственно у источника. То есть найти сорта с генами высокой устойчивости к болезням, чтобы они могли напрямую иммунизироваться от вреда, наносимого заболеванием. А такие цифры, как 74110, 74158, — это как раз те сорта с устойчивостью к антракнозу, которые позже обнародовал JARC. Первые две цифры "74" обозначают год обнаружения, а последние три цифры "110/158" — номер экспериментального образца того года. Например, "74110" — это сорт номер 110 1974 года.F1 и H1 — это два сорта кофе, которые в последние годы стали очень популярны в странах Америки, и их появление также в определённой степени связано с болезнями кофе.Также в 1970 году кофейная индустрия Американского континента подверглась нападению болезней. Поскольку в то время выращивали в основном арабику, ржавчина листьев не оставляла ничего живого на своём пути, и кофейная промышленность Америки получила серьёзный удар.Чтобы возродить кофейную индустрию и уменьшить потери от возможного возвращения болезней в будущем, Французский центр сельскохозяйственных исследований и развития(CIRAD)и Центральноамериканская организация кофе(ROMECAFE)совместно запустили совершенно новую программу по выведению сортов зерна, пытаясь создать сорта кофе с чрезвычайно сильной устойчивостью к болезням. Название этой программы — F1. А сорта кофе, выведенные в рамках этой программы, — это F1.
А H1 — это результат, появившийся после рождения серии F1 в ходе продолжения исследований в лаборатории. Полное название H1 —Centroamericano H1, онявляется гибридом Руме Судан и Сачимо T-5296.
Серия SL (SL28, SL34 и другие)Серия SL, полагаю, уже всем хорошо знакома — SL28 и SL34 из этой серии можно назвать "звёздными" сортами Кении. Каждый раз, когда речь заходит о них, Front Street Coffee вспоминает яркую кислотность кенийского кофе с нотками черри-томатов, и слёзы сами собой текут из уголков рта.
В 1930 году правительство Кении поручило Scott Laboratories(лаборатории Скотта)провести исследования по селекции кофе, чтобы найти сорта, способные адаптироваться к кенийскому терруару и подходящие для коммерческого выращивания.В последующие годы лаборатория Скотта собрала различные сорта из разных мест и провела целенаправленные исследования. В итоге несколько сортов зерна выделились, и все отобранные зёрна получали префикс SL — SL это аббревиатура Scott Laboratories, а следующее за ним число — соответствующий им номер.
SL28 и SL34 — лучшие в этой серии. Генетическая экспертиза показала, что SL28 является разновидностью Бурбона, а SL34 — разновидностью Типики. Оба благодаря превосходному вкусу и высокой устойчивости к засухе и болезням сразу после обнародования лабораторией Скотта получили широкое распространение, можно сказать, что они поистине превосходны!Помимо этих распространённых "номерных сортов", существуют и другие малоизвестные "номерные сорта", такие как K7, ET47 и прочие. О них Front Street Coffee расскажет в следующий раз не спеша!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
