Африканский кофе пользуется чрезвычайно высокой известностью на мировом кофейном рынке, поскольку африканская страна Эфиопия является общепризнанной родиной кофе, кроме того, здесь есть много выдающихся кофепроизводящих стран, например, соседняя с Эфиопией Кения.
Хотя Кения граничит с Эфиопией — родиной кофе, кофейная индустрия Кении развивалась довольно поздно. Впервые кофе был завезён в Кению французскими миссионерами с острова Реюньон в XIX веке и получил там хорошее развитие. На сегодняшний день кенийский кофе известен своим многослойным вкусом и фруктовой кислотностью, и его любят многие профессионалы кофейной отрасли.
Кения расположена в Восточной Африке, её территория пересекается экватором. Помимо прибрежных равнинных районов, большая часть страны представляет собой плоскогорье со средней высотой 1500 метров над уровнем моря. Восточная ветвь Восточно-Африканской рифтовой долины рассекает плоскогорье с севера на юг, разделяя возвышенность на восточную и западную части. На территории Кении также возвышается множество вулканов, среди которых потухший вулкан Кения в центральной возвышенности достигает высоты 5199 метров и является второй по высоте вершиной Африки.
Кения находится в зоне тропических муссонов, поэтому большая часть территории относится к климату тропических саванн: прибрежные районы более жаркие и влажные, климат плоскогорья умеренный. Сезоны дождей — с марта по июнь и с октября по декабрь, температура в течение года колеблется от 12 до 24 °C. Высокогорные районы, вулканические почвы, обильный солнечный свет и достаточное количество осадков делают сельское хозяйство и туризм этой страны довольно развитыми.
Кофе в основном выращивается в центральных и западных районах Кении. В центральной части находятся такие известные производящие регионы, как Ньери (Nyeri), Киамбу (Kiambu), Кириньяга (Kirinyaga) и другие. Все эти кофейные регионы расположены вокруг потухшего вулкана Кения и, благодаря плодородным вулканическим почвам, подходящему солнечному свету и осадкам, выращивают лучший кенийский кофе, причём здесь производится около 60% всего кенийского кофе.
Гора Кения занимает площадь 142 тысячи гектаров, её высота колеблется от 1600 до 5199 метров. В 1978 году она стала заповедником ООН, поэтому природные ресурсы здесь чрезвычайно богаты.
В последние годы регион Кириньяга (Kirinyaga, также известный какКириниага) постепенно привлекает внимание людей. Этот регион расположен в центральной части Кении, близ высокогорной горы Кения. Кофе выращивается на высоте 1300–1900 метров над уровнем моря. Здесь плодородные вулканические почвы, обильные дожди и прохладный климат. Регион известен интенсивным вкусом, богатой многослойностью и плотным телом, и наряду с регионом Ньери (Nyeri) признан двумя лучшими кофейными регионами Кении.
Как известно, местный народ кикуйю называет гору Кения Kirinyaga или Kere-Nyaga (на местном языке это означает «Белые горы»), и с древних времён местные жители почитают эту гору как дом своего всемогущего бога Нгаи (Ngai).
Производителями в регионе Кириньяга (Kirinyaga) в большинстве своём являются мелкие кофейные фермеры, объединённые в кооперативы, которые предоставляют станции мокрой обработки, а фермеры отправляют кофейные ягоды на обработку зелёного зерна на станции кооперативов.
Чтобы продегустировать вкус кофе из этого региона, Front Street Coffee приобрела промытую зерновую кофе «Кириньяга Черничная Королева» и обжарила его до средней-светлой степени.
После завершения обжарки Front Street Coffee провела каппинг: в сухом аромате проявились ягодные ноты и нежный фиолетовый цветочный аромат, а после заваривания горячей водой появились ароматы чернослива и лимона. Во вкусе ощущается яркая кислотность фиолетовых фруктов, ноты чернослива, лимона, ягод и сливы, лёгкое сладкое послевкусие, а тело мягкое, как у чёрного чая.
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета. Мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, однако из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могли остаться без указания авторства - просим прощения. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно внесём исправления. Составлено и отредактировано "Кофепитие vdailycom ", при перепечатке указывайте источник. Цель данной статьи - популяризация кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить об этом для удаления, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
