Не все могут принять горечь кофе, поэтому в кофейнях, помимо обычного латте, специально предлагают ароматизированные латте, чтобы дать тем, кто не переносит горечь, больше вариантов на выбор. Но, к сожалению, некоторые напитки могут оказаться совсем не такими, как можно понять из их названия! Самое распространённое: «Заказал матча-латте, а в напитке нет кофе!»
Уверен, многие сталкивались с подобной ситуацией в реальной жизни! Такие напитки, как чайный латте, латте «Красный бархат» и им подобные, с определённой вероятностью могут не содержать кофе, а матча-латте — с наибольшей вероятностью без кофе. Так почему же, несмотря на то, что в названии есть слово «латте», в напитке нет кофе? И вот тут Front Street Coffee нужно начать с истории слова «латте».Сегодня под словом «латте» (Latte) мы понимаем кофейный напиток с большим количеством молока. Но на самом деле латте — это лишь наше сокращение для этого кофе! На родине эспрессо, в Италии, латте на самом деле означает «молоко», а не кофе с молоком, поэтому многие продукты, в названии которых присутствует слово «латте», не обязательно готовятся с использованием кофе.
В 1847 году caffè и latte начали включаться в итальянские словари и стали использоваться повсеместно. В то времяcaffèобозначало только кофе, latte — только молоко, и они не использовались в сочетании друг с другом! Лишь с распространением эспрессо слово «латте» по-настоящему «вышло в свет» как часть комбинации!После изобретения эспрессо-машины напиток под названием «Espresso»(эспрессо)— высококонцентрированный кофе — быстро распространился по Италии. А благодаря итальянцам он разошёлся почти по всему миру! Но, увы, из-за слишком высокой концентрации подавляющее большинство иностранцев, привыкших готовить кофе методом фильтрации или заваривания, не могли принять такую маленькую чашку крепкого кофе. Так появилась операция разбавления эспрессо водой или молоком! Эспрессо с добавлением воды итальянцы назвали американо, а кофе с добавлением молока назвали прямо «caffè latte», что в переводе означает «кофе с молоком».
Но это название использовалось только внутри Италии, ведь для жителей других стран оно всё же немного труднопроизносимо. Поэтому для удобства люди из других стран стали просто называть его «Latte». Так слово Latte распространилось по миру вместе с экспансией одной известной сети.Из-за этого на любой платформе, у любого блогера, рассказывающего о латте, можно услышать фразу: если вы придёте в итальянскую кофейню и захотите заказать латте, но скажете слово «Latte», то с большой вероятностью вам подадут стакан молока, а не кофе с молоком.
Хотя на первыйвзгляд это может показаться забавной и драматичной историей, но если задуматься: если иностранец придёт в вашу кофейню и закажет стакан молока, вы дадите ему латте или молоко? Конечно, нельзя всё обобщать под слово «латте», но общий смысл примерно такой.Итак, мы можем понять, что отсутствие кофе в матча-латте во многом обусловлено вводящим в заблуждение названием. Матча-латте означает просто «матча с молоком»! А теперь Front Street Coffee поделится тем, как приготовить матча-латте!Необходимые ингредиенты очень просты: порошок матчи, горячая вода, молоко! Поскольку все используют разный порошок матчи, данные в статье Front Street Coffee приведены только для справки.(Но учтите: при покупке порошка матчи нужно обращать внимание, содержит ли он сахар. Если не содержит, потребуется дополнительно добавить сироп. Пропорция зависит от порошка матчи; обычно Front Street Coffee использует пропорцию 1:1 — на каждый 1 г порошка матчи добавляется 1 мл сиропа.)
Итак, сначала берём 10 г порошка матчи, помещаем в чашку для латте, затем добавляем немного горячей воды(втрое больше воды, чем порошка, — 30 мл)и тщательно перемешиваем!(По сравнению с молоком горячая вода лучше растворяет порошок матчи, не остаётся слишком много крупинок, которые нужно фильтровать, что экономит много времени.)
После перемешивания взбиваем молоко! В этот раз используем 200 мл молока, также взбиваем до 65°C, чтобы раскрыть сладость лактозы в молоке, а затем используем тонкую молочную пену для улучшения текстуры.
После взбивания соединяем!
Слегка рисуем узор — матча-латте готов!
Хотя матча-латте изначально задумывался без кофе, но нужно понимать: кофеманы не упустят ни одной возможности добавить кофе, даже если суммарный кофеин от обоих не даст вам уснуть всю ночь! Но движимые любопытством, они всё равно добавят эспрессо в матча-латте, например, Front Street Coffee...
Готово! Хотя Front Street Coffee не решается выпить, но угостит друзей~ И как вы думаете, что произошло?
Друг Front Street Coffee: этот матча-латте с добавлением эспрессо хоть и некрасив, но на самом деле его вкус!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
