Африканский кофе пользуется чрезвычайно высокой известностью на мировом кофейном рынке, а для любителей кофе Эфиопия и вовсе является святым местом, поскольку она признана родиной кофе и обладает крупнейшим в мире генофондом кофе. Разновидностей кофе здесь великое множество — по оценкам, сегодня в Эфиопии насчитывается около 15 000 сортов кофе.
В Эфиопии существует несколько кофейных регионов, а именно: Сидамо (Sidamo), Харар (Harrar), Каффа (Kaffa), Лимму (Limmu), Лекемпти (Lekempti), Тепи (Tepi), Бебека (Bebeka) и Бале (Bale) и другие.
Сидамо простирается через плодородные нагорья к югу от озера Аваса в Восточно-Африканской рифтовой долине. В регионе встречаются разнообразные почвы и микроклиматы, а также разнообразный рельеф — горы, плато, долины и равнины. Здешние геологические условия богаты питательными веществами, а вулканические почвы с хорошим дренажом обеспечивают идеальную среду для выращивания кофе, что также формирует ярко выраженные особенности и качество кофе из этого региона. Гуджи (Guji) и Иргачефф (Yirgacheffe) изначально относились к региону Сидамо, но благодаря уникальному вкусу выделились в отдельные кофейные регионы.
Сейчас, с развитием спешелти-кофе, повысились требования к прослеживаемости кофейных зёрен. Поэтому в последние годы кофейная индустрия Эфиопии непрерывно развивалась, и теперь здесь появилось множество субрегионов, а также множество кофейных брендов, таких как недавно получившие известность Ало (Alo), Румудамо (Rumudamo), Хамашо (Hamasho) и Элто (Elto). Все эти бренды происходят из региона Сидамо.
А в последние годы район Бенса (Bensa) в Сидамо постепенно привлекает внимание. Бенса расположен в регионе Сидамо на юге Эфиопии, на высоте 1800–2300 метров над уровнем моря; большая высота делает вкус кофе более сложным. Упомянутые ранее Ало (Alo), Хамашо (Hamasho) и Элто (Elto) происходят именно из этого района.
Элто Elto Coffee
Elto Элто Кофе был основан Элиясом Дюкамо (Eliyas Dukamo) и Атиклит Дежене (Atiklit Dejene) — это местный экспортёр, который в основном закупает кофейные ягоды в районе Бенса и затем перерабатывает их на экспорт. Элияс Дюкамо много лет работает в индустрии спешелти-кофе, а Атиклит Дежене ранее занимала должность руководителя обработки в Gesha Village. Эти двое — супружеская пара.
Название «Elto» происходит от суданских слов, означающих «превосходящий страсть» и «изобилие». Эта пара надеется, что Элто Кофе станет самым незабываемым кофе, который когда-либо пробовали его потребители.
Они постоянно стремятся повышать качество обработки эфиопского спешелти-кофе: благодаря строгому отбору кофейных ягод, выращенных на высоте2000-2350метров, и высококачественному контролю на этапе обработки они продвигают развитие местного эфиопского спешелти-кофе.
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета; мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, но из-за большого объёма отдельные изображения и тексты могут остаться без указания авторства — просим отнестись с пониманием. Если у автора оригинала возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после подтверждения мы немедленно всё исправим. Составлено и отредактировано «Капин vdailycom », при перепечатке укажите источник. Цель данной статьи — популяризация кофейной культуры; в случае нарушения прав просим сообщить, и мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
