CoE (Cup of Excellence) — один из самых авторитетных в мире конкурсов спешелти-кофе, а также первая интернет-платформа для аукционов кофе, получившего мировые награды, основанная организацией Alliance for Coffee Excellence (ACE) в 1999 году.
Недавно в Коста-Рике прошёл конкурс Cup of Excellence 2024, и результаты уже опубликованы. В этом конкурсе COE участники также были разделены на три группы в зависимости от способа обработки.
Группа традиционной мытой обработки (Traditional Washed Processes)
Группа традиционной хани и натуральной обработки (Traditional Honey&Natural Processes)
Группа экспериментальной обработки (Experimental)
В этом конкурсе COE видно, что большинство участников — это сорт гейша Gesha, но среди них есть и такие распространённые сорта кофе, как типика Typica и катуаи Catuai. Кроме того, есть и относительно новый сорт кофе — Сан-Роке San Roque. Сан-Роке San Roque с 2018 года часто появляется в списках COE в Коста-Рике как редкий сорт.
Сан-Роке San Roque
Согласно записям, Сан-Роке San Roque впервые появился в списке COE в 2018 году, тогда он занял 14-е место в COE 2018, а представляла его ферма Finca Leoncio из региона Центральная долина (Valley Central).
Владелец фермы Мануэль Антонио Баррантес Суньига (Manuel Antonio Barrantes Zuñiga) говорит, что унаследовал ферму от своего деда Леонсио и назвал её в его честь. В то время на ферме в основном выращивали сорта Вилья Сарчи Villa Sarchi и SL28.
А в 2015 году ферма Finca Leoncio участвовала в тогдашнем конкурсе COE, но владелец фермы Антонио не знал точно, какой сорт он отправил, поэтому заявил его как SL28.
В результате этот сорт набрал 91,46 балла и победил в COE Коста-Рики 2015 года, привлекая внимание многих, однако они обнаружили, что этот победный кофе не похож на традиционный SL28, но и не смогли определить, что это за сорт.
Только в2018году, после генетического тестирования, выяснилось, что этоSL28разновидность, поскольку впервые он появился в центральной части Коста-РикиSan Roque, поэтому и получил такое название. Иблагодаря победе в 2015 году соседи фермы Finca Leoncio приходили просить саженцы, Finca Leoncioщедро раздавал их повсюду, так этот сорт кофе начал широко высаживаться в Finca Leoncioблизлежащих кофейных хозяйствах Центральной долины, и в последние годы в COE неоднократно встречаетсясорт Сан-Роке San Roque.
А этот Сан-РокеSan Roqueпо вкусовым характеристикам похож наSL28, отличие в том, что у Сан-РокеSan Roqueверхние молодые листья светло-коричневого цвета, а уSL28верхние молодые листья зелёного цвета.Сан-РокеСорт San Roqueпопулярен благодаря тому, что он может адаптироваться к высокогорным плантациям и обладает отличным качеством вкуса в чашке.Судя подегустационным заметкам жюри COE разных лет,кофе Сан-Рокенезависимо от натуральной, мытой или хани-обработки обладает очень сложным комплексным фруктовым вкусом.
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета. Мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания авторства — просим прощения. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом, и после проверки мы немедленно всё исправим. Составлено и отредактировано «Кофейное обозрение vdailycom », при перепечатке укажите источник. Цель этой статьи — распространение кофейной культуры. В случае нарушения прав сообщите нам, и мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
