Большинство горячих кофейных напитков с молоком при подаче украшаются изящным рисунком латте-арта: простые — большое белое сердце, лист, тюльпан, более сложные — комбинированные изображения животных и мультяшных персонажей. Все эти рисунки — навык, который бариста оттачивали бесчисленными днями и ночами, израсходовав множество материалов. А некоторые люди считают, что рисунок латте-арта не влияет на вкус кофе, и ради одного узора тратится столько материалов и времени — так ли уж необходим латте-арт?
Прежде чем узнать ответ, давайте сначала разберёмся, почему латте-арт не влияет на вкус кофе!Почему латте-арт не влияет на вкус кофе?Вкус и текстура кофе с молоком в основном зависят от выбора кофейных зёрен и молока, а также от качества приготовления и экстракции. Так называемый «латте-арт» — это рисование узоров на кофейной пенке (крема) молочной пеной, взбитой с помощью пара, при этом используются только исходные материалы, поэтому он не меняет вкус и текстуру кофе.
Front Street Coffee ранее специально проводила тест, чтобы выяснить, в чём разница между горячим латте с латте-артом и без него. Результаты показали, что при одинаковых прочих операциях и экстракции, за исключением влияния времени смешивания, особой разницы нет. Так почему же кофе всё-таки нужен латте-арт?Во-первых, это добавляет кофе визуальный опытВ любую эпоху внимание гостей привлекает в первую очередь не суть и функция продукта, а его визуальная красота, что и пробуждает желание купить и попробовать! Рисунок латте-арта на кофе как раз выполняет эту роль.
Например, большинство людей поначалу не знают, что такое латте, и, основываясь лишь на чужих представлениях, считают его горьким бодрящим напитком. Но увидев золотистый, тонкий и изящный рисунок латте-арта, люди начинают представлять, что этот кофе вкусный, и думают, что его вкус будет таким же, как и внешний вид — насыщенным, ароматным и восхитительным!Затем они начинают впервые пробовать такой напиток, хотя у большинства иллюзии разбиваются на месте.И именно благодаря этому такие традиционные горячие кофейные напитки с молоком, как латте и капучино, стали известны на всех улицах и переулках. При упоминании латте или капучино люди с большой вероятностью представляют чашку кофе с изящным узором, даже если никогда его не пробовали.Во-вторых, это придаёт кофе эмоциональную ценностьИзысканно выглядящее блюдо посылает гостю визуальный сигнал о том, что тот, кто его приготовил, вложил в продукт больше старания, поэтому блюдо получилось таким изысканным. То же самое и с кофе.Как говорилось в начале статьи Front Street Coffee, будь то простой узор в виде сердца или сложный узор с животным, бариста за этим стоят бесчисленные часы упорных тренировок,и только в итоге удаётся создать изящный и красивый рисунок латте-арта.А гость может получить эту информацию из рисунка латте-арта, что позволяет легче почувствовать, насколько создатель ценит эту чашку кофе.
Приведу пример: когда перед человеком ставят чашкулатте с изящным латте-артоми чашку латте без рисунка латте-арта на выбор, люди часто подсознательно считают, что кофе с рисунком латте-арта будет вкуснее.
Потому что наличие латте-арта первым завладевает интересом гостя, а тонкий и изящный узор заставляет людей думать, чтобариста вложил в эту чашку кофе больше старания.Поэтому ещё до того, как выпить, ответ уже предварительно определён наличием или отсутствием рисунка латте-арта.
Таким образом, для коммерческой подачи кофе с молоком латте-арт всё-таки весьма необходим. Он не только позволяет гостю получить лучший опыт, но и передаёт гостю ваше отношение к продукту. А если готовите для себя, достаточно лишь обеспечить качественные материалы и отсутствие проблем с экстракцией — можно с латте-артом, можно и без, ведь главное — вкусно! Например, Front Street Coffee: когда делаем латте-арт для гостей — робко и неуверенно, а когда готовим горячий латте для себя ↓
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
