Для любителей кофе Эфиопия — это священное место: эта страна является родиной кофе и в настоящее время крупнейшим производителем арабики в Африке.
Территория Эфиопии в основном представлена горными плато, большая часть которых относится к Эфиопскому нагорью, занимающему 2/3 страны; Восточно-Африканская рифтовая долина пересекает всю страну, а средняя высота над уровнем моря составляет почти 3000 метров.Средняя высота над уровнем моря по всей Эфиопии составляет 2450 метров; столь большая высота обусловливает среднегодовую температуру в Эфиопии на уровне 16°C. Год условно делится на сухой и дождливый сезоны, среднегодовое количество осадков — 1237 мм. Страна богата природными ресурсами: abundant водные ресурсы, высокогорные районы и более 50 вулканов — эти ресурсы делают её идеальным регионом для выращивания кофе.
В Эфиопии есть несколько кофейных регионов: Сидамо (Sidamo), Харрар (Harrar), Каффа (Kaffa), Лимму (Limmu), Лекемпти (Lekempti), Тепи (Tepi), Бебека (Bebeka) и Бале (Bale). Среди них относительно известны такие регионы, как Йиргачефф, Гуджи, Сидамо и Бебека.
В последние годы регион Бенса (Bensa) в Сидамо постепенно привлекает внимание, а недавно кофейные зёрна Alo из района Бенса стали очень популярны: множество кофейных обжарщиков как внутри страны, так и за рубежом представили в продаже кофейные зёрна Alo.
Как известно, этот регион прославился благодаря COE 2021 года. Из 30 лотов, вошедших в число победителей COE того года, 16 были из региона Сидамо, а из этих 16 — 6 из района Бенса.
Примечательно, что победителем COE 2021 года в Эфиопии стал Tamiru Tadesse Tesema, набравший высокий балл 90,6; он также родом из района Бенса в регионе Сидамо.
Результаты эфиопского COE 2021 года
Tamiru Tadesse управляет компанией-поставщиком кофе и последние десять лет занимается кофейным бизнесом. В районе Бенса он сотрудничает примерно с 200 местными фермерами, которые владеют около 80 гектарами земли под кофе и ежегодно производят около 182 000 кг кофейных ягод, а он отвечает за переработку и экспорт.
Tamiru Tadesse
Задолго до этого в деревне Alo фермеры уже выращивали кофе; кофейные деревья росли на высоте более 2400 метров над уровнем моря. После нескольких лет культивации эти деревья давали очень мелкие кофейные ягоды, но поскольку местным торговцам кофе не нравились мелкие зёрна, покупателя так и не находилось.
В 2020 году Tamiru Tadesse приехал в деревню Alo, попробовал эти мелкие кофейные зёрна и почувствовал, что у них огромный потенциал по вкусу и качеству, и что рынок их серьёзно недооценивает.
Поэтому вAloдеревне была создана станция обработки для сбора и переработкиAloкофейных зёрен, выращенных фермерами деревни, а также для предоставления им профессионального обучения по выращиванию; в настоящее время она также берёт на себя закупку кофейных зёрен, произведённых в соседнихElto,Guteдеревнях. В этом районе помимовыращиванияаборигенных сортов или наследственных сортов (Heirloom) также выращиваютJimmaцифровые сорта, выведенные исследовательским центром сельского хозяйства (JARC), такие как 74158 и 74165.
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета; что касается части контента сайта, такого как изображения, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма отдельные изображения и тексты могут остаться без указания авторства — просим отнестись с пониманием. Если у оригинального автора возникнут какие-либо возражения, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно исправим. Составлено и отредактировано «Капин vdailycom »; при перепечатке укажите источник. Цель этой статьи — распространение кофейной культуры. Если материалы нарушают ваши права, сообщите нам, и мы удалим их. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
