CoE (Cup of Excellence) — один из самых авторитетных в мире конкурсов спешелти-кофе, а также первая глобальная интернет-платформа для аукционов награждённого кофе, основанная организацией Alliance for Coffee Excellence (ACE) в 1999 году.
Каждая страна может подать заявку на проведение конкурса COE, а участвующие зёрна поступают от производителей кофе со всех регионов страны-организатора. Победители определяются по оценкам в чашке (слепая дегустация), а после конкурса проводится аукцион награждённого кофе, что приносит победившим хозяйствам значительную репутацию и солидный аукционный доход.
Недавно были объявлены результаты конкурса Cup of Excellence (COE) 2024 в Мексике, североамериканской стране. В этом конкурсе была применена новейшая система разделения на три различные категории.
Традиционная группа мокрой обработки (Traditional Washed Processes)
Традиционная группа натуральной и хани-обработки (Traditional Honey & Natural)
Группа экспериментальной обработки (Experimental Category)
Судьи проведут дегустацию и оценку кофе из вышеуказанных трёх групп, в результате чего будут определены три группы (по 10 мест в каждой) награждённых CoE зёрен (набравших не менее 87 баллов) и чемпион each группы.
В конкурсе COE Мексика 2024 участвовало немало распространённых сортов кофе, таких как гейша (Geisha), бурбон (Bourbon), типика (Typica) и других, а также немало редких сортов, таких как обата (Obata), марсельеса (Marsellesa), оро ацтека (Oro Azteca).
Обата Obata: этот сорт является гибридом тимор (Timor) и вилла сарчи (Villa Sarchi), отбор по происхождению проводился Агрономическим институтом Кампинаса (IAC) штата Сан-Паулу, Бразилия.
Плоды кофе сорта Obata красного цвета, зёрна довольно крупные, дерево в целом невысокое, подходит для плотной посадки, урожайность довольно высокая, подходит для выращивания в среднегорных районах, и обладает сильной устойчивостью к ржавчине кофейного листа.
Марсельеса Marsellesa: этот сорт является гибридом тимор (Timor) и вилла сарчи (Villa Sarchi),это сорт, отобранный никарагуанской CIRAD-ECOM по признаку устойчивости популяции к ржавчине листа.
Marsellesa имеет красные плоды, зёрна кофе ровной формы, дерево в целом невысокое — это высокоурожайный сорт, адаптированный к средним высотам; в чашке отличается довольно высокой кислотностью, обладает сильной устойчивостью к ржавчине кофейного листа, но легко поражается нематодами.
Оро Ацтека Oro Azteca: этот сорт является гибридом тимор (Timor) и катурра (Caturra), относится к группе сортов катим, был выведен Мексиканским национальным институтом сельского хозяйства и животноводства INIFAP в 1996–1997 годах и стал первым устойчивым сортом кофе, созданным и лицензированным в Мексике.
Оро АцтекаOro Aztecaдерево в целом невысокое, плоды растут компактно, зёрна ровной формы, урожайность довольно высокая, подходит для выращивания на кислых почвах и в низкогорных районах; этот сорт легко поражается кофейной ягодной болезнью, но обладает сильной устойчивостью к ржавчине листа.
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета; мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания авторства — просим отнестись с пониманием. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после подтверждения мы немедленно внесём исправления. Составлено и отредактировано «Капин vdailycom », при перепечатке укажите источник. Цель данной статьи — популяризация кофейной культуры; в случае нарушения прав просим сообщить, и мы удалим материал, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
