Существует множество способов приготовления кофе, и разные способы придают ему различный вкус. И среди этого бесчисленного множества методовкофе пуровервыделяется своими особыми преимуществами — быстротой, удобством, чистотой и превосходным вкусом, — став одним из самых популярных в мире способов приготовления кофе.
Кофе пуроверпо сути представляет собой капельную экстракцию! Кофейная жидкость фильтруется через воронку на сосуде, что в итоге позволяет самым удобным способом получить самый чистый и вкусный кофе. Иными словами,в кофе пуроверсамая главная часть — это «воронка». А говоря о воронке, нельзя не упомянуть одну даму — именно благодаря её «изысканной» настойчивости воронка и появилась на свет!Поэтому сегодня Front Street расскажет о том, как эта дама изобрела воронку!История возникновения воронкиДо изобретения воронки основным способом приготовления кофе в мире было «варение». Турецкий кофе и эфиопский кофе готовились путём погружения смолотого в пыль кофе в кипящую воду; после варки нужно было некоторое время подождать, чтобы кофейная гуща осела и при питье кофе было меньше осадка.
Позжелюдинаучились использовать ткань в качестве фильтра, чтобы отсеивать большую часть кофейной гущи и улучшать вкус напитка. Так на долгое время «кофе, фильтрованный через ткань», стал основным в кофейном мире.Но у использования ткани в качестве фильтра были весьма очевидные недостатки! Во-первых, из-за особенностей изготовления промежутки в ней были слишком широкими для кофейной гущи — её было трудно отфильтровать полностью; во-вторых, ткань стоила довольно дорого, поэтому людям приходилось многократно её стирать и использовать снова, но стирка с трудом удаляла прилипшую к ткани кофейную гущу и кофейные пятна, из-за чего легко появлялись посторонние запахи. Для людей того времени это, честно говоря, было довольно досадной проблемой. И лишь позже появление той самой дамы полностью перевернуло эту неприятную ситуацию. Ею была — «Амали Августа Мелитта Бенц»(Amalie Auguste Melitta Bentz).
Хотя сегодня большинство людей её не знают, она — ещё одна важная женщина, помимо госпожи Энны Нусен, способствовавшая развитию кофе. Госпожа Мелитта родилась в1873 годув Дрездене на востоке Германии, и у неё было особое увлечение — кофе! Выпивать по две чашки кофе в день — не было для неё ничего приятнее. Но она была перфекционисткой.Даже при том, что пила кофе очень часто, она всё равно не могла терпеть кофейную гущу, портившую впечатление! Поэтому она начала упорно размышлять, пытаясь найти фильтр, который идеально задерживал бы кофейную гущу.И однажды она получила вдохновение благодаря промокательной бумаге своего сына.(Промокательная бумага — это бумага, изготовленная из химической древесной целлюлозы или хлопковой целлюлозы, используемая для впитывания лишних чернил, остающихся на бумаге.)Промокательная бумага имеет рыхлую структуру и, насытившись (впитав максимум воды), пропускает сквозь себя излишки жидкости, которые больше не может удерживать. Именно благодаря этому госпожа Мелитта нашла решение: она тут же достала медную миску, пробила в ней на полу отверстия, затем поочерёдно уложила в миску промокательную бумагу и молотый кофе и в конце залила всё горячей водой — и чистый прозрачный кофейный напиток потёк через отверстия. Так официально родился совершенно новый способ приготовления кофе.
(Это не та медная миска! Просто иллюстрация)После многократных доработок фильтра 20 июня 1908 года 37-летняя госпожа Мелитта официально зарегистрировала своё изобретение в Королевском патентном бюро: медную кофейную воронкус арочным дном и отверстиями для выхода жидкости! Именно так появилась первая в мире воронка для капельного приготовления кофе. Затем она вынула свои сбережения и основала«компанию Мелитта», зарегистрировав в качестве товарного знака собственную подпись Melitta.
Но в западных странахтакой удобный прибор не получил широкого применения. Люди там предпочитали удобные и быстрые способы приготовления кофе, к тому же широкое распространение получили эспрессо-машины, поэтому воронкой пользовались очень и очень немногие. Зато в Японии, на другом конце земного шара, к капельному способу приготовления относились с настоящим восторгом. Там не только разработали самые разнообразные изысканные воронки, но и благодаря глубокому изучению теории создали различные способы заваривания. Это сыграло огромную роль в распространениикофе пуровер!
Таккофе пуровери завоевал весь мир, став одним из основных современных способов экстракции кофе. Но кто мог подумать в самом начале, что давным-давно прообразом этих изысканных воронок была всего лишь обычная домашняя медная миска~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
