Коста-Рика — одна из самых развитых стран-производителей кофе в Центральной Америке, обладающаяогромным количеством сортов кофе,инновационными методами обработки и обширными техническими знаниями.Кофе всегда был неотъемлемой частью Коста-Рики,здесь выращивают только арабику, закон не разрешает выращивать робусту.
В 1821 году, после обретения Коста-Рикой независимости от Испании, новое правительство организовало кампанию по раздаче гражданам бесплатных семян кофе, чтобы стимулировать производство кофе как экономической культуры. Коста-Рика вскоре начала экспортировать зелёные зёрна кофе в Центральную и Южную Америку. Двадцать лет спустя Коста-Рика отправила первую партию зелёных зёрен в Великобританию. К 1860 году Коста-Рика начала поставлять кофе в США. Кофе играл настолько важную роль в производстве Коста-Рики, что с момента обретения независимости и до 1890 года кофе был единственным экспортным продуктом страны.
Из-за высоких затрат производители кофе в Коста-Рике должны были найти другие способы, чтобы выделиться среди других стран-производителей.Многие производители инвестируют в частные микро-фабрики, выращивают экзотические сорта, применяют нестандартныеспособыобработки.Коста-риканские фермерысосредоточилисьна повышении качества кофе, что выгоднодляних самихи всей отрасли.Атмосфера, поощряющаяэкспериментыи инновации, можетспособствовать появлению новыхсортов илижелучших сортов,разработкетехнологий выращивания, методов обработки, способовхраненияи т.д.
Популяризация хани-обработки
Длительный сухой сезон и непредсказуемые погодные условия в Коста-Рике практически исключают возможность органического земледелия. Тем не менее и правительство, и фермеры принимают активные меры для защиты окружающей среды. Некоторые из этих ограничений также повлияли на методы обработки коста-риканского кофе. В частности, правительство предъявляет строгие требования к фильтрации сточных вод. Поскольку системы фильтрации, соответствующие нормам, очень дороги, стандартный мытый кофе производится не так широко.
В 1970-х и 1980-х годах начал применяться метод, усовершенствованный на основе бразильской полу-мойки (хани-обработка), но он не получил широкого распространения. В 2006 году Хуан Рамон Альварадо (Juan Ramon Alvarado) занял первое и второе места в конкурсе «Cosecha de Oro» с двумя образцами хани-обработки, а в 2008 году землетрясение вызвало нехватку воды и масштабные отключения электроэнергии, пульперы не могли запуститься, кофе нельзя было промыть, поэтому многие последовали этому методу обработки. Растущая популярность микро-станций по обработке кофе в сочетании с новой тенденцией экспериментальной обработки придала коста-риканскому кофе широкий спектр вкусов и оттенков, полюбившийся всем.
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета, часть содержимого сайта, например изображения, — мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания авторства, просим отнестись с пониманием. Если у original автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно внесём исправления. Составлено и отредактировано «Капин vdailycom», при перепечатке укажите источник. Цель этой статьи — популяризация кофейной культуры; в случае нарушения прав просим сообщить нам для удаления, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
