«Лебедь» — один из самых часто встречающихся рисунков латте-арта в горячих молочных напитках, которые готовят в кофейнях Front Street Coffee. Почему? Потому что он не только красив, но и очень прост в исполнении! Но нужно знать,что существует множество различных способов создания лебедя, и когда Front Street Coffee говорит «просто», имеется в видутрадиционный рисунок лебедя! Он произошёл от рисунка в виде листа.
Можно сказать, что рисунок лебедя — это видоизменённая завершающая часть листа. Ониабсолютно одинаковы по таким требованиям, как соединение, точка начала рисунка, равномерное движение назад! Разница лишь в том, что лист начинает завершаться сразу после окончания покачиваний, а лебедь только завершает тело, после чего ещё нужно сформировать крылья, шею и голову!Но для тех, кто уже освоил рисунок в виде листа, это всё равно очень просто~ Поэтому давайте теперь посмотрим, как создать этого лебедя~(Те, кто ещё не умеет рисовать лист, могут перейти по этой ссылке и сначала изучить рисунок листа:«Латте-арт в виде листа»)Из анимации ниже видно, что формирование крыльев, шеи и головы лебедя выполняется на одном дыхании! Но у каждой части есть свои требования к исполнению, поэтомуFront Street Coffee разберёт их по отдельности и объяснит по порядку!
Когда мы покачиваем питчер назад и вот-вот коснёмся края чашки — это и есть точка разделения между листом и лебедем! Лебедь не может, как лист, остаться на месте и сформировать сердечко! Ему нужно быстро поднять носик питчера, чтобы повернуть, и двинуться по диагонали вниз к центральной точке!
Поднимать уровень нужно для усиления напора — так мы сможем и «выдавить» крылья, и не оставить белых линий на рисунке, что делает общую картину более красивой.Достигнув целевой точки, нужно сразу опустить питчер, потому что теперь мы будем «рисовать» шею лебедя.
На самом деле это не совсем рисование, точнее будет сказать «протягивание»! Опуская питчер, мы приближаем носик к поверхности жидкости, затем слегка наклоняем его, чтобы небольшое количество молочной пены оказалось у носика, — так мы сможем использовать эту пену, чтобы нарисовать нужные линии на поверхности кофе! Как правило, для лебедя лучше всего подходят линии с изгибом! Это движение довольно сложное для тех, кто с ним не сталкивался, и требует многократной практики. Здесь стоит обратить внимание на две важные детали:Первое — молочную пену нельзя оставлять надолго! Многие отлично делают тело лебедя, но когда дело доходит до вырисовывания шеи, обнаруживают, что налитая молочная пена распалась/загустела — это происходит именно из-за слишком долгого ожидания.
Ещё одна деталь, на которую стоит обратить внимание, — это количество молока! При создании комбинированных рисунков очень важно контролировать объём используемого молока: только ограничив его количество, можно в конце использовать молочную пену для прорисовки линий. Однако для большинства базовых рисунков, если молока ровно столько, сколько нужно, как раз не останется лишнего молока для завершения, и напора не хватит, чтобы вбить пену в крема, из-за чего белые толстые линии останутся на поверхности! И тогда получится «гадкий утёнок». Так что на эти два момента лучше обратить внимание~И наконец — голова лебедя! Это, по сути, маленькое сердечко. После того как мы вырисовали шею, ни в коем случае нельзя поднимать питчер — нужно остаться на месте и вылить больше молочной пены, чтобы сформировать сердечко, а когда пены достаточно, быстро поднять питчер и завершить. Вот и всё — лебедь готов! Очень просто!!
Конечно, в создании головы тоже есть свои тонкости. Если вы выпустите слишком мало пены, которой не хватит на сердечко, но при этом поспешно завершите, голова лебедя получится маленькой! Плоской и некрасивой.А если задержаться слишком долго или влить распавшуюся/загустевшую пену, голова получится слишком большой! И тогда получится вот такой «львиноголовый гусь», как на картинке ниже!
Если бы это было в Чаошань,пришлось бы доплатить! Поэтому, чтобы избежать ненужных проблем, не спешим, действуем уверенно и постепенно — это самое главное~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
