Гватемала Guatemala
В Америке есть страна, являющаяся одним из центров древней индейской культуры майя — это Республика Гватемала (La República de Guatemala). Общая площадь страны составляет 108,9 тыс. кв. км, территория разделена на 22 департамента.
Гватемала расположена на юге североамериканского континента и является страной, обладающей как морскими, так и сухопутными границами. На западе и севере она граничит с Мексикой, на северо-востоке — с Белизом, на юго-востоке — с Гондурасом и Сальвадором, на востоке омывается Гондурасским заливом Карибского моря, на юге — Тихим океаном. Протяжённость береговой линии составляет около 500 км, а лесные массивы занимают 38% территории страны.
Флаг страны состоит из трёх параллельных равных вертикальных полос: средняя — белая, символизирующая стремление к миру, боковые — синие, символизирующие Тихий океан и Карибское море. В центре белой полосы расположен государственный герб: круглой формы, в центре — развёрнутый свиток с надписью на испанском языке «15 сентября 1821 года, свобода» в память об обретении Гватемалой независимости от испанского колониального господства. На свитке стоит национальная птица Гватемалы — зелёный кетцаль, также известный как «птица свободы», символизирующий свободу, патриотизм и дружбу. За свитком скрещены винтовки и мечи, символизирующие готовность народа в любой момент защитить свободу родины.
Две трети территории Гватемалы занимают горы и плоскогорья. На западе расположена горная цепь Кучилья-де-лос-Кучуматанес, на юге — Сьерра-Мадре, обе относятся к вулканическому поясу. В стране насчитывается 37 вулканов, среди которых вулкан Тахумулько высотой 4211 м является высочайшей вершиной Центральной Америки. На севере преобладают низменности Петен — тропические дождевые леса. Основные города расположены в горных долинах на юге.
Гватемала находится в тропической зоне: северные и восточные прибрежные районы имеют тропический дождевой климат, южные горные районы — субтропический. С мая по октябрь длится влажный сезон, с ноября по апрель — сухой. Кофейные зёрна обычно выращивают в высокогорных районах на высоте 1300–1800 м, где круглогодичная температура мягкая и колеблется от 18°C до 28°C, обычно январь–февраль прохладнее. На северо-востоке годовая норма осадков составляет 2000–3000 мм. Высокогорье, вулканические почвы, большие перепады дневных и ночных температур, обильные дожди и изменчивый микроклимат придают гватемальскому кофе изящную и живую кислотность, чистый вкус и многослойный кофейный профиль.
Кофейные регионы
Из 22 департаментов Гватемалы кофе выращивают в 20. Восемь регионов особенно известны: они делятся на пять вулканических и три невулканических, при этом средняя высота выращивания кофе превышает 1500 м. К невулканическим регионам относятся Уэуэтенанго (Huehuetenango), Кобан (Coban) и Нуэво-Орьенте (Nuevo Oriente). К вулканическим — Атитлан (Atitlan), Антигуа (Antigua), Акатенанго (Acatenango), Фрайханес (Fraijanes) и Сан-Маркос (San Marcos).
Уэуэтенанго (Huehuetenango): Уэуэтенанго — невулканический регион Гватемалы и один из самых высокогорных регионов, где кофе выращивают на высоте 1800–2100 м. Название происходит от языка науатль (Nahuatl) и означает «земля древних» (или предков). Уэуэтенанго расположен на западе страны, у подножия горной цепи Кучуматанес (Cuchumatanes) — высочайшей невулканической горной цепи Центральной Америки. Поскольку с тропических равнин Теуантепек в Мексике к этой горной цепи дуют массы горячего воздуха, кофе этого региона защищён от заморозков, что позволяет выращивать его на большей высоте. Кроме того, в этом районе множество рек и водоёмов, что делает его поистине идеальным местом для выращивания высококачественного кофе.
Кобан (Coban): Кобан расположен в центральной части страны и является важным центром выращивания кофе в Гватемале. Этот регион относится к зоне дождевых лесов с тропическим дождевым климатом: здесь круглый год облачно и туманно, осадки обильны, климат прохладный. Местные почвы богаты известью и глиной. Кофе в основном выращивают на холмистой местности на высоте 1300–1500 м. Из-за погодных условий здесь мало кофе натуральной обработки, преимущественно используется мытая обработка.
Нуэво-Орьенте (Nuevo Oriente): Регион Нуэво-Орьенте расположен на востоке Гватемалы, рядом с Гондурасом, и является самым молодым кофейным регионом — здесь начали выращивать кофе лишь в 1950-х годах. В этом районе круглый год обильные дожди, высота над уровнем моря значительная — 1500–2050 м, поэтому здесь всегда висит лёгкая дымка, световой день сравнительно короткий, и регион более влажный, чем другие. Нуэво-Орьенте когда-то был одним из беднейших и наиболее изолированных районов Гватемалы. В древности эта территория была вулканической зоной, что обусловило богатство почвы минералами. В сочетании с обильными дождями и высокогорьем это делает кофейные зёрна, производимые здесь, весьма сложными и изменчивыми по вкусовому профилю. У Front Street Coffee есть кофе гейша медовой обработки из региона Нуэво-Орьенте: в аромате ощущаются белые цветы, во вкусе — сладкий апельсин и бергамот, сладость в стиле ирис, а текстура мягкая, как мёд.
Атитлан (Atitlan): Атитлан расположен в центральной части Гватемалы, в департаменте Гватемала. Название региона происходит от крупнейшего вулканического озера страны — озера Атитлан, которое окружено тремя вулканами. Вулканические почвы богаты минералами. Большинство кофейных деревьев высажено на вулканических склонах на высоте 1500–1700 м.
Антигуа (Antigua): Регион Антигуа окружён тремя вулканами: Агуа ( Agua), Фуэго (Fuego) и Акатенанго (Acatenango). Большая часть кофе выращивается в глубине долин на высоте 1500–1700 м. Благодаря активному вулкану Фуэго влажность круглый год поддерживается на уровне 65%. Кроме того, в основном применяется затенённое выращивание, что защищает кофейные деревья от заморозков в холодную погоду. Плотная тень и очень близкий уровень грунтовых вод создают уникальный микроклимат, а плодородные вулканические почвы и подходящая влажность формируют у кофе региона Антигуа яркую кислотность и фруктовый аромат.
Гватемальский кофе Уэуэтенанго от Front Street Coffee проходит мытую обработку и среднюю обжарку. Front Street используетV60,1:15,91℃температуру воды для заваривания. Во вкусе ощущается лёгкая фруктовая кислотность, ноты цитрусов, ягод и орехов, мягкая текстура, а в послевкусии — чайные ноты.
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета. Что касается части контента сайта, такого как изображения, мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые материалы могут остаться без указания авторства — просим отнестись с пониманием. Если у автора оригинала возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после подтверждения мы незамедлительно внесём исправления. Составлено и отредактировано «Каппин vdailycom »; при перепечатке указывайте источник. Цель данной статьи — популяризация кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить — материал будет удалён. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
