Панамский кофе пользуется чрезвычайно высокой известностью на мировом кофейном рынке, особенно сорт Гейша. Благодаря конкурсу и аукциону Best of Panama в 2005 году Гейша выделилась превосходным вкусом и результатами, с тех пор этот сорт стал знаменитым. Поэтому у многих сложилось впечатление, что в Панаме выращивают в основном Гейшу, однако в Панаме культивируют и другие сорта кофе.
Панама Panama
Панама расположена на юге Центральной Америки, её территория в форме буквы S соединяет Коста-Рику и Колумбию, на востоке омывается Карибским морем, на западе — Тихим океаном. Поскольку страна соединяет Северную и Южную Америку, а Панамский канал связывает Атлантический и Тихий океаны, её называют «мостом мира». Рельеф Панамы холмистый, изрезанный долинами и оврагами; помимо равнин на побережье, большую часть территории занимают горы, также здесь богатые лесные и речные ресурсы и множество вулканов, что создаёт идеальные условия для выращивания кофейных деревьев.
Панама расположена близко к экватору, климат тропический морской: днём влажно, ночью прохладно, среднегодовая температура составляет 23℃-27℃, среднегодовое количество осадков — 1500-2500 мм, выделяются сухой и дождливый сезоны. Под влиянием географической среды в Панаме сложился сложный и изменчивый микроклимат: благодаря рельефу с востока на запад холодные воздушные потоки проходят через Центральную Кордильеру и скапливаются выше 1900 метров, образуя совершенно уникальный микроклимат в районах Бокете (Boquete) и Волькан-Кандела (Volcán Candela). Земли вокруг этих районов богаты вулканическим пеплом, и эти плодородные почвы создают идеальные условия для выращивания кофе, делая их основными регионами производства панамского кофе.
Бокете Boquete
Основные кофейные регионы делятся на Бокете (Boquete), Волькан-Кандела (Volcan-Candela) и Ренасимьенто (Renacimiento). Все эти регионы расположены вокруг трёх вулканов страны: Бару (Volcán Baru), Эль-Валье (El Valle) и Ла-Йегуада (Le Yeguada).
Бокете можно назвать самым известным кофейным регионом Панамы, так как здесь находится немало знаменитых ферм, таких как Hacienda La Esmeralda, Duncan и Elida. Основной регион Бокете обладает превосходными условиями для выращивания кофе: кофе растёт на высоте 1200-2000 метров, температура здесь колеблется от 11℃ до 27℃ — не слишком холодно и не слишком жарко, при этом значительная разница температур позволяет кофейным ягодам медленно созревать и развивать вкус. Кроме того, здесь достаточное количество осадков, плодородная земля благодаря вулканическому пеплу, обильный солнечный свет и особый местный микроклимат — всё это позволяет региону производить высококачественный кофе.
Элида Elida
Общая площадь фермы Elida составляет 65 гектаров, более половины из них находятся в пределах национального парка вулкана Бару; только 30 гектаров фермы используются для выращивания кофейных деревьев, остальное — первобытный лес. Кофе выращивается на высоте 1670-1850 метров, это одна из двух самых высокогорных кофейных ферм Панамы. В таких высокогорных условиях низкие температуры задерживают созревание кофейных ягод, а плодородная вулканическая почва обеспечивает достаточное питание; вместе с уникальным микроклиматом региона это позволяет ферме Elida неоднократно добиваться успехов на BOP.
Ферма Elida применяет ручной сбор самых спелых ягод: благодаря высокой степени зрелости плодов содержание сахара в пектине также выше. Обрабатывающий завод фермы Elida находится на склоне горы, поэтому после сбора кофе сразу же отправляется на завод для обработки, что гарантирует качество кофейных ягод. В настоящее время на ферме Elida в основном выращивают сорта Катуаи, Типика и Гейша.
Катуаи Catuai
Сорт Катуаи Catuai был выведен Агрономическим институтом Сан-Паулу (IAC) в Кампинасе, Бразилия, и является гибридом между Мундо Ново (Mundo Novo) и Катуррой (Caturra). У кофейного дерева Катуаи, как и у Катурры, ветви короче, листья зелёные и слегка скрученные, плоды растут плотно друг к другу, преимущественно красного цвета. Кофейные зёрна среднего размера, овальные, но по сравнению с Катуррой немного мельче; само дерево более низкорослое, что позволяет высаживать его плотно. Урожайность хорошая, сорт подходит для выращивания на большой высоте, но восприимчив к ржавчине листьев, нематодам и ягодной болезни. В настоящее время выращивается главным образом в Бразилии, Гондурасе, Гватемале и других странах.
Вкус: персик, изюм, апельсин, карамель, зелёный чай
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета; для части материалов сайта, таких как изображения, мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, однако из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания источника - просим прощения. Если у автора оригинального произведения возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно всё исправим. Материал подготовлен и отредактирован "Kaping vdailycom "; при перепечатке просьба указывать источник. Цель этой статьи - распространение кофейной культуры; при наличии нарушения прав просьба сообщить, и мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
