В кофейном поясе региона Америки, который как раз находится в зоне выращивания кофе, расположено немало известных кофепроизводящих стран, таких как Панама, Гондурас, Коста-Рика, Гватемала и другие. Среди них Коста-Рика известна как первая страна в Центральной Америке, где начали выращивать кофе и бананы из-за их коммерческой ценности, и в настоящее время является четырнадцатым по величине производителем кофе в мире.
Коста-Рика
Коста-Рика расположена в Центральноамериканском перешейке, граничит с Никарагуа и Панамой, на востоке омывается Карибским морем, на западе — Тихим океаном. Побережье Коста-Рики представляет собой равнины, а центральная часть отделена пересечёнными высокими горами.
В Коста-Рике насчитывается более 200 вулканов и множество лесов, лесистость страны составляет 52,38%. Климат Коста-Рики тропический и субтропический, в течение года выделяются сухой и дождливый сезоны. Кофе в основном выращивают в вулканических зонах на плодородных почвах с низкой кислотностью, причём более 80% кофейных плантаций расположены на высоте от 800 до 1700 метров над уровнем моря, при температуре от 17℃ до 28℃ и годовом количестве осадков от 2000 до 3000 мм. Это идеальное место для производства кофе. Кроме того, правительство Коста-Рики уделяет большое внимание выращиванию кофе и его качеству: в 1933 году был основан Коста-риканский институт кофе ICAFE для изучения сортов кофе и методов выращивания, а также для продвижения коста-риканского кофе по всему миру. С 1989 года для обеспечения качества кофе законом запрещено выращивание робусты.
Тарразу
В Коста-Рике насчитывается 8 кофейных регионов: Западная долина (Valley Central Occidental), Центральная долина (Valley Central), Тарразу (Tarrazu), Трес-Риос (Tres Rios), Ороси (Orosi), Брунка (Brunca), Турриальба (Turrialba), и почти все они расположены в центральных горных хребтах.
Среди них регион Тарразу — крупнейший и самый известный регион страны, а также первый регион, сертифицированный по наименованию места происхождения. На этот регион влияют тёплые влажные воздушные потоки с Тихого океана, годовое количество осадков достигает 2400 мм, кофе растёт на высоте 1500–2100 метров на плодородной вулканической почве. Поскольку этот регион относительно известен, в 2019 году Коста-Рика зарегистрировала в ЕС и Всемирной организации интеллектуальной собственности (WIPO) наименование места происхождения кофе «Café de Tarrazú» для защиты кофе, производимого в этом регионе. У Front Street Coffee есть коста-риканский кофе из Тарразу мокрой обработки — как представитель категории для начинающих, с лёгкой фруктовой кислотностью, нотками сладкого апельсина, орехов и мёда, с гладким послевкусием.
Ферма Кане
Ферма Кане расположена в самой высокогорной зоне региона Тарразу, которая также является районом наиболее интенсивного выращивания фруктов в Коста-Рике. На ферме Кане в основном выращивают маракуйю, а на определённом участке выращивают кофе с особым уходом и собирают только спелые красные ягоды. Ферма принадлежит семье трёх братьев — the Robles brothers Leo, Elian, Melvin, которые также совместно владеют небольшой станцией обработки.
Сорт кофе H1
H1 — сорт из никарагуанской лаборатории Sebaco, его полное название Centroamericano; он был получен путём скрещивания T-5296 (Сачимо) из первого поколения гибридов F1 и Sudan Rume (Руме Судан). При выращивании в Центральной Америке было обнаружено, что этот сорт обладает чрезвычайно высокой урожайностью: по сравнению с обычными сортами урожайность увеличивается на 22–47%, а при выращивании в высокогорных районах даёт превосходное качество, но требует тщательного ухода. Однако из-за сложности получения семян путём гибридизации этот сорт можно размножать только клонированием.
Эти кофейные зёрна Front Street Coffee «Моцарт» с коста-риканской фермы Кане обработаны методом хани с изюмом и обжарены средней обжарки. Front Street используетV60,1:15пропорцию,92℃температуру воды для заваривания; вы почувствуете сложный цветочный аромат и ферментированные нотки соевого соуса, во вкусе — сладость изюма и сухофруктов, кислотность карамболы и ягод, шелковистую текстуру и сладкое послевкусие тростникового сахара.
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета; что касается части содержания сайта, такого как изображения, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания источника - просим прощения. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно исправим. Составлено и отредактировано "Капин vdailycom ", при перепечатке указывайте источник. Цель этой статьи - популяризация кофейной культуры; при нарушении прав просьба сообщить об удалении, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
