Панамский кофе пользуется высокой известностью на мировом кофейном рынке, особенно сорт Гейша. В 2005 году Гейша, выращенная на плантации Hacienda La Esmeralda, победила на конкурсе Best of Panama (BOP) и была продана на аукционе по высокой цене, что прославило её в кофейном мире.
Панамский кофе
Панама расположена в Центральной Америке, граничит с Колумбией и Коста-Рикой, на юге омывается Тихим океаном, на севере — Карибским морем, имеет S-образную форму, соединяя Северную и Южную Америку, поэтому её называют «мостом мира».
Рельеф Панамы волнистый, изрезанный долинами и оврагами; помимо прибрежных равнин на севере и юге, преобладают горные районы. Страна расположена близко к экватору, климат тропический морской: днём влажно, ночью прохладно, среднегодовая температура 23–27 °C. В году выделяются сухой и дождливый сезоны, среднегодовое количество осадков достигает 1500–2500 мм. Кроме того, Панама богата природными ресурсами, имеет множество рек, а леса в значительной степени сохранены благодаря охране природной среды и занимают 57% площади суши. Кофе в основном выращивают вблизи вулканических районов провинции Чирики на западе Панамы, где вулканический пепел обеспечивает плодородную почву, высокогорье, умеренные дожди и особый микроклимат делают это место превосходным кофейным регионом; сельское хозяйство, как и туризм, стало важной отраслью Панамы.
Регион Бокете
Основные кофейные регионы делятся на Бокете (Boquete), Вулкан-Кандела (Volcan-Candela) и Ренасимьенто (Renacimiento). Все эти регионы расположены вокруг трёх вулканов страны: Бару (Volcán Baru), Эль-Валье (El Valle) и Ла-Йегуада (Le Yeguada); вулканический пепел этих вулканов делает почву более плодородной и более подходящей для выращивания кофе.
Бокете — самый известный кофейный регион Панамы, поскольку здесь находится множество известных плантаций, таких как Hacienda La Esmeralda, Elida Estate и Duncan Estate; это также обусловлено превосходными условиями выращивания в регионе Бокете. Здесь кофе выращивают на высоте 1200–2000 метров, температура колеблется в пределах 11–27 °C — не слишком холодно и не слишком жарко, при этом значительная разница температур позволяет кофейным плодам медленно расти и развивать вкус; кроме того, умеренные дожди, плодородная почва благодаря вулканическому пеплу, достаточное количество солнечного света и особый местный микроклимат позволяют этому региону производить высококачественный кофе.
Бленд Гейша
В настоящее время в Front Street Coffee есть два вида кофейных зёрен в бленде с Гейшей: один — «Земляничная конфета» с плантации Miramonte в Коста-Рике, состоящий из Гейши, ET47, SL28 и Maico; другой — кофейные зёрна «Бабочка» из региона Бокете в Панаме, состоящие из трёх сортов: 70% Гейши, Катурры и Катуаи.
Изначально в Панаме в основном выращивали Катурру и Катуаи; когда Гейша в 1970 году попала в Панаму, из-за её хрупкости её не выращивали широко, и только после того, как её случайно обнаружили на Hacienda La Esmeralda и представили на конкурсе, она стала известной и получила широкое распространение. Ранее, ради урожайности, сорт Гейша высаживали вперемешку с кофейными деревьями Катурры и Катуаи. Но при сборе урожая отдельный сбор ягод Гейши был довольно сложным, поэтому их собирали вместе. Позже, чтобы подчеркнуть особенности Гейши, начали раздельно собирать три сорта, а при экспорте смешивали их в определённой пропорции.
Эти кофейные зёрна «Бабочка» из региона Бокете в Панаме от Front Street Coffee прошли мытую обработку и имеют среднесветлую обжарку. Front Street использует V60, пропорцию 1:15 и воду температурой 92 ℃ для заваривания; после заваривания ощущается аромат белых цветов, во вкусе — лимонная кислотность, ноты ягод и винограда, а также послевкусие фундука; текстура мягкая и чистая, как мёд.
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета; для части контента сайта, например изображений, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания источника - просим прощения. Если у оригинального автора возникнут какие-либо возражения, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно исправим. Составлено и отредактировано "Coffee Review vdailycom "; при перепечатке укажите источник. Цель этой статьи - распространение кофейной культуры; в случае нарушения прав просим сообщить, и мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
