В Африке есть немало стран-производителей кофе, таких как Руанда, Кения, Эфиопия и другие. Среди них Эфиопия обладает крупнейшим в мире генофондом кофе, где произрастает множество сортов. По оценкам, сегодня в Эфиопии насчитывается около 15 000 сортов кофе. Кроме того, она признана родиной кофе и является крупнейшим в Африке производителем арабики.
Эфиопский кофе
Эфиопия расположена на Восточно-Африканском нагорье к юго-западу от Красного моря и является внутриконтинентальной страной. Она граничит с Джибути, Сомали, Суданом, Южным Суданом, Кенией и Эритреей. Рельеф страны преимущественно горно-плато, большая часть относится к Эфиопскому нагорью, занимающему 2/3 территории страны. Великий Восточно-Африканский разлом пересекает всю страну с севера на юг, а средняя высота над уровнем моря составляет почти 3000 метров.
Средняя высота Эфиопии над уровнем моря составляет 2450 метров. Благодаря высокогорью среднегодовая температура в Эфиопии составляет 16°C, климат круглый год прохладный. Год условно делится на сухой и дождливый сезоны. Страна богата водными ресурсами, носит почётное звание «водонапорной башни Восточной Африки» и насчитывает более 50 вулканов. Обильные водные ресурсы, высокогорные районы, а также плодородные почвы, образованные вулканическим пеплом, делают эту страну идеальным регионом для выращивания кофе.
ЙиргачеффYirgacheffe
В Эфиопии немало известных кофейных регионов, например Сидамо (Sidamo), Джимма (Jima), Харэр (Harrar), Гуджи (Guji) и Йиргачефф (Yirgacheffe). При этом Гуджи и Йиргачефф изначально относились к региону Сидамо, но благодаря уникальному вкусу стали отдельными кофейными регионами.
Йиргачефф — небольшой городок в Эфиопии, расположенный на северо-западе провинции Сидамо. Это один из самых высокогорных кофейных регионов Эфиопии, высота над уровнем моря составляет 1750–2200 метров. С давних времён эта местность была заболоченной. На древнем языке «Йирга» (Yirga) означает «обосноваться», а «Чеффе» (Cheffe) — «болото». Поэтому здешний климат влажный и мягкий, осадки обильные, почва плодородная, а солнечного света достаточно, что делает этот регион очень подходящим для выращивания кофе и позволяет получать кофейные зёрна с уникальным цветочным и фруктовым ароматом и непредсказуемым, изменчивым вкусом. У Front Street Coffee есть кофейные зёрна Эфиопия Йиргачефф мокрой обработки — как представитель категории «для начинающих», они обладают ароматом жасмина, лимонной кислотностью, фруктовыми нотками апельсина и ягод, а также чистым и шелковистым вкусом.
Кооператив ГотитиBanko Gotiti Cooperative
В Йиргачефф есть несколько известных субрегионов, одним из которых являются Кочере (Kochere) и Гедеб (Gedeb). Гедеб — это посёлок, расположенный в 60 километрах от города Йиргачефф. В Гедебе кофе производят такие деревни, как Ворка-Сакаро (Worka Sakaro), Хало Барити (Halo Bariti), Банко Готити (Banko Gotiti) и Банко Дахато (Banko Dahato).
Кооператив Готити изначально был частью кооператива Ворка, входившего в союз YCFCU Йиргачефф. Позже, в связи с растущим стремлением людей к прослеживаемости кофейных зёрен, в 2012 году около 300 фермеров Готити отделились и создали кооператив Готити.Деревня Готити была одним из первых обособившихся деревенских районов. Многие фермеры были членами прежнего кооператива Ворка, поэтому их навыки в выращивании всё же на достойном уровне.Местные фермеры после сбора выращенных ими кофейных ягод сдают их кооперативу для централизованной обработки.
Эти кофейные зёрна Front Street Coffee Эфиопия, кооператив Готити, проходят мокрую обработку и светлую обжарку. Front Street используетV60,1:15пропорции,92℃для заваривания. После заваривания ощущается лёгкий цветочный аромат, во вкусе мягкая лимонная кислотность, фруктовые нотки цитрусовых и ягод, послевкусие напоминает карамель, вкус чистый и сладкий.
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета. Что касается части контента сайта, например изображений, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания источника — просим прощения. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после подтверждения мы незамедлительно внесём исправления. Составлено и отредактировано «Коупин vdailycom », при перепечатке просьба указывать источник. Цель данной статьи — распространение кофейной культуры; в случае нарушения прав просьба сообщить, и мы удалим материал, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
