Колумбийский кофе пользуется чрезвычайно высокой известностью на мировом кофейном рынке. Колумбия — третья по величине страна-производитель кофе после Бразилии и Вьетнама, а также крупнейший в мире экспортёр кофейных зёрен арабики. Благодаря своим географическим и климатическим условиям Колумбия может производить высококачественный кофе.
Колумбийский кофе
Колумбия — страна на севере Южной Америки, имеющая выход и к морю, и к суше; она граничит с Венесуэлой, Бразилией, Эквадором, Перу и Панамой, на западе омывается Тихим океаном, а на севере — Карибским морем. Рельеф Колумбии условно делится на западную горную зону и восточную равнинную область: на западе преобладают Анды, на востоке — равнины Ориноко и Амазонии.
Благодаря расположению в тропиках климат различается в зависимости от рельефа: восточные равнины и тихоокеанское побережье относятся к зоне тропических дождевых лесов, горные районы на высоте 1000–2000 метров — к субтропическому климату, а северо-запад — к климату тропических саванн. Колумбийский кофе в основном выращивают в Андах, где круглогодичная температура составляет около 18°C, а годовой уровень осадков — от 2000 до 3000 мм. Кроме того, благодаря расположению в тропиках горные склоны обеспечивают разнообразие климатических условий, благодаря чему сезон сбора урожая длится круглый год. Колумбия располагает высокогорными районами, вулканическими почвами и различными микроклиматами, что создаёт превосходные условия для выращивания кофе.
УилаHuilaРегион производства
В Колумбии есть несколько регионов выращивания кофе, и все они в основном расположены вдоль Анд. Из-за различий в горном рельефе и микроклимате вкус кофе в каждом регионе сильно отличается. На данный момент наиболее известными регионами производства являются Антиокия (Antioquia), Сантандер (Santander), Уила (Huila), Нариньо (Narino) и другие.
Департамент Уила расположен на юге Колумбии, а также на юге Центральной Кордильеры; он состоит из центральной и восточной частей Анд, большая часть территории находится в долине реки Магдалена — это самый известный в Колумбии регион производства спешелти-кофе. Этот район представляет собой холмистую местность, окружённую горами; кофе выращивают на высоте 1200–1800 метров, температура здесь в основном колеблется от 17°C до 23°C. Большая высота, вулканические почвы, обилие водных ресурсов и уникальный климат делают кофе из этого региона чистым, сбалансированным и мягким по вкусу. У Front Street Coffee есть кофейные зёрна Colombia Huila с водной обработкой — как избранный представитель для начинающих, они обладают лёгкой фруктовой кислинкой, оттенками чёрного шоколада, орехов и карамели, а послевкусие — чистое и сладкое.
Finca La DivisaFinca El Diviso
В XIX веке в Колумбии происходили гражданские войны. После окончания войн правительство, чтобы возродить кофейную отрасль, начало объединять пустоши и делить их на небольшие участки, продавая их фермерам по крайне низкой цене, чтобы те выращивали кофе и другие сельскохозяйственные культуры. С тех пор в Колумбии преобладают небольшие кофейные хозяйства.
Finca La Divisa — одно из относительно известных небольших хозяйств; оно занимает всего 14 гектаров и находится в регионе Уила. Основатель Хосе создал это хозяйство в 1996 году, сейчас им управляет внук основателя Нестор. Нестор очень увлечён выращиванием и исследованием кофе, постоянно совершенствуя методы выращивания и обработки, что привлекло австралийского участника Энтони: он использовал кофейные зёрна Sidra из Finca La Divisa на чемпионате мира по кофе WBC 2022 года и сразу завоевал титул чемпиона, благодаря чему Finca La Divisa и кофейные зёрна Sidra стали широко известны. Сейчас в хозяйстве в основном выращивают традиционные сорта, такие как Катурра и Бурбон, но также добавили новые редкие сорта — Гейша, Pink Bourbon, Sidra, Castillo и другие.
Эти кофейные зёрна Гейша из Finca La Divisa от Front Street Coffee обработаны водным способом и обжарены до средней степени. Front Street используетV60,1:15в пропорции для заваривания,92℃для заваривания — вы почувствуете аромат жасмина; во вкусе будут красный грейпфрут, бергамот, тропические фрукты, цитрусовая кислотность, а текстура — мягкая, как чёрный чай.
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета; часть контента сайта, например изображения, — мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые материалы могут остаться без указания авторства — просим отнестись с пониманием. Если у автора оригинального произведения возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно всё исправим. Составлено и отредактировано «Кофейный обзор vdailycom », при перепечатке указывайте источник. Цель этой статьи — распространение кофейной культуры; в случае нарушения прав просим сообщить — материал будет удалён, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
