В Африке есть немало известных стран-производителей кофе, например Эфиопия, Кения, Руанда и Танзания. Среди них Танзания является одним из трёх африканских кофейных гигантов, а в Европе её называют «кофейным джентльменом».
Танзанийский кофе
Танзания расположена на востоке Африки, к югу от экватора, граничит с восемью странами, включая Кению, Уганду, Бурунди и Руанду, а на востоке омывается Индийским океаном. Рельеф Танзании — высокий на северо-западе и низкий на юго-востоке, в целом ступенчатый. Восточное побережье — низменность, западное внутреннее плато занимает более половины общей площади внутренних районов, Восточно-Африканская рифтовая долина разделяется от озера Малави на западную и восточную ветви, проходящие с севера на юг, а гора Кибо на Килиманджаро на северо-востоке страны имеет высоту 5895 метров и является высочайшей вершиной Африки.
Восточное побережье и часть внутренних низменностей Танзании относятся к тропическому саванному климату, западное внутреннее плато — к тропическому горному климату, среднегодовая температура составляет 21–26 °C. Хотя количество осадков в стране относительно невелико и на 80% территории выпадает менее 1000 мм, в Танзании множество рек и озёр, и она богата гидроэнергетическими ресурсами. Кофейные зёрна выращиваются главным образом на Килиманджаро и в южных районах. Килиманджаро — потухший вулкан с большой высотой, что придаёт танзанийскому кофе насыщенную текстуру, умеренную кислотность и яркий аромат. Танзанийский кофеполучил развитие в руках немецких и британских колонизаторов,очень рано снискал любовь европейцев и вошёл в число известных сортов, поэтому европейцы дали танзанийскому кофе титул «кофейный джентльмен».
Регион Килиманджаро
Кофейные регионы Танзании распространены широко и включают главным образом Килиманджаро (Kilimanjaro), Рувума (Ruvuma), Мбея (Mbeya), Кигома (Kigoma) и другие места, причём 90% из них возделывается на небольших фермах. Самым известным кофейным регионом является регион Килиманджаро.
Гора Килиманджаро расположена на северо-востоке Танзании, это высочайшая гора Африканского континента высотой 5895 метров, круглый год покрытая снегом, состоящая главным образом из трёх потухших вулканов — Кибо, Мавензи и Шира; кофе выращивается на высоте 1050–2500 метров. Достаточно большая высота, вулканическая почва и чистая талая вода — это наиболее подходящие условия для выращивания кофе. Сезон сбора урожая кофе в регионе Килиманджаро длится с июля по декабрь каждого года, основные выращиваемые сорта — Бурбон, Типика и Кент.
Типика
Сорт Типика — один из генетически наиболее важных сортов арабики в мире. Растения этого сорта довольно высокие, урожайность относительно низкая, они подвержены серьёзным заболеваниям, но качество превосходное, и они подходят для выращивания в высокогорных районах: чем выше высота, тем лучше качество. Этот сорт происходит из Эфиопии, затем прошёл через постоянное распространение; в конце XVIII века он распространился по всей Центральной Америке, а вплоть до 1940-х годов Типика выращивалась на большинстве кофейных плантаций Южной и Центральной Америки. Однако из-за низкой урожайности и восприимчивости к болезням Типика постепенно была вытеснена, но всё ещё выращивается в Перу, Танзании, на Ямайке и в других странах; ямайская Типика также создала знаменитый Blue Mountain Coffee.
Эти кофейные зёрна от Front Street Coffee из региона Килиманджаро обработаны мойкой и обжарены средней обжарки. Front Street Coffee будет использоватьV60,1:15пропорцию,92℃температуру воды для заваривания; на входе будет мягкая кислотность, присутствуют ноты цитруса, ягод, мёда и орехов, вкус мягкий с уклоном в чайность, в целом сбалансированный.
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета; для части содержимого сайта, например изображений, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма отдельные изображения и тексты не были своевременно атрибутированы - просим прощения. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно исправим. Составлено и отредактировано "Кофейный обзор vdailycom "; при перепечатке указывайте источник. Цель этой статьи - популяризация кофейной культуры; при нарушении прав сообщите, и мы удалим материал, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
