Станция мойки Yaye расположена в районе Арбегона в Сидамо, Эфиопия, на востоке граничит с Бенса, это одна из самых высокогорных зон выращивания кофе в Сидамо.Средняя высота плантаций кофе в этом регионе составляет около2000~2300метров, температура здесь относительно низкая, кофе имеет более длительный цикл роста, может впитывать больше питательных веществ и накапливать больше ароматических соединений. Фермеры в основном выращивают сорта74110,74112и другие.
Эта обрабатывающая станциябыла построена и начала производство в2021году, принадлежит компании Testi Trading PLCгосподина(Faysel Abdosh),это молодая обрабатывающая станция с хорошо развитой инфраструктурой.
В сезон сбора урожая фермеры ежедневно привозят свежие кофейные ягоды. Компания Testiразделяеткофейные ягоды, привезённыефермерами, по различнымзонам выращивания,это позволяетлучше отслеживать происхождение и различатькачество.Фермерам, поставляющим качественныеспелые кофейные ягоды, станцияпредлагаетболее высокую закупочную цену, тем самым поощряя фермеровпродолжатьпоставлять высококачественный кофе.
Станция применяетнаучные методы управления: каждая функциональная зона чётко и детально разграничена, расположение сушильных столов планируется и корректируется в зависимости от угла солнечного освещения. Над большинством сушильных столов установлены навесы, обеспечивающие условия медленной сушки.
Перед обработкой кофейные ягоды сначала замачивают в воде для флотации, вручную удаляют недозрелые, перезрелые или повреждённые плоды, после отбора полностью созревших ягод с помощью депульпатора удаляют кожицу и мякоть. Чтобы предотвратить дальнейшее естественное брожение кофейных ягод, этот этап обычно проводится в течение 6–8 часов после сбора урожая. Кофе после удаления кожицы и мякоти помещают в моечный резервуар на 36–48 часов, чтобы путём ферментации разложить прилипшую к кофе слизистую оболочку (пектин), затем кофе промывают чистой водой. Чистота кофейных зёренпроверяется по прозрачности воды, по звуку, издаваемому при перемешивании кофе, и по остаткам волокон или слизи на кофе, после чегопромытый кофе раскладывают для сушки на площадке с затеняющей сеткой, когда влажность достигает 11%–12%, высушенный кофе убирают на склад для хранения.
Компания Testi Coffee благодаря высоким стандартам классификации, отбора и тщательной обработки постоянно производит чистые высококачественные спешелти кофейные зёрна. Кофе со станции Yaye обладает цветочным ароматом,насыщенным вкусом тропических фруктов и богатой многослойностью вкуса.
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета, часть контента сайта, например изображения, — мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источники, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания авторства, просим отнестись с пониманием. Если у автора оригинала возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования, после подтверждения мы немедленно внесём исправления. Составлено и отредактировано «Капин vdailycom», при перепечатке указывайте источник. Цель этой статьи — распространение кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить об удалении, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
