До 2004 года, когда Гейша получила гран-при BOP, Панама оставалась маргинальной страной в мире спешелти-кофе и не пользовалась вниманием международного кофейного сообщества.
А впоследствии, с развитием кофе Гейша, эта страна Панама постепенно стала широко известна.Панама, помимо того что является стратегически важным международным пунктом, ещё и превосходный регион для выращивания и производства спешелти-кофе.
Она расположена в Центральной Америке и обладает природными преимуществами — солнцем, землёй, высокими горами, а в сочетании с достаточной рабочей силой это делает регион настоящим раем для кофе.
Основных кофейных регионов четыре:
Бокете (Boquete), Волькан (Volcan),
Санта-Клара (Santa Clara),Пьедра-де-Кандела (Piedra De Candela)
Бокете и Волькан находятся в самой западной провинции Панамы — Чирики (Chiriqui)
БокетеРасположен на восточной стороне вулкана Бару, это высокогорное плато со средней высотой 1000–2000 метров, плодородными почвами и разнообразным климатом; к тому же годами окутанный лёгкой дымкой и обильными дождями, он создаёт превосходные условия для выращивания.
Здесь расположено множество выдающихся поместий: помимо знаменитой своим «очаровательным Гейша» фермы Hacienda La Esmeralda, есть также ферма Elida, ферма Kotowa и другие.
Ферма Elida(Elida) —постоянный победитель конкурса «Best of Panama». Это редкое для Центральной Америки поместье со сверхвысокой высотой над уровнем моря. Известно своим основным вкусовым профилем — «насыщенность, умами».Его вкус насыщеннее и ароматнее, чем у большинства панамских кофейных зёрен; послевкусие чёрных ягод и богатая текстура сталиглавной причиной, по которой его любят.
Ферма Kotowa(Kotowa)Здесь в основном выращивают сорта Катура и Типика; вулканический рельеф и влажный тёплый ветер с Тихого океана в сочетании с низкими температурами на большой высоте, достаточным количеством осадков и солнечного света формируют естественную превосходную среду для органического выращивания. Кофе, производимый здесь, обладает сложным и многогранным прекрасным вкусом.
ВольканВ отличие от Бокете, он расположен на западной стороне вулкана Бару, основные плантации — на высоте 2000–3000 метров; годовых осадков здесь меньше, чем в Бокете, потому что на севере Волькана горный барьер довольно глубок, и влага Атлантики с трудом доносится ветром.
В ранние годы в Волькане лишь немногие фермеры выращивали кофе, и известнаясемья Hartmannбыла среди этих первопроходцев.Разные географические условия придают кофе по сравнению с Бокете более выраженный вкус сухофруктов, сладость и аромат.
Санта-Клара: средняя высота 1500 метров; плодородные кофейные плантации орошаются чистой водой водопада Чоррера (Chorerra), а близость Панамского канала позволяет свежему кофе удобно доставляться по всему миру.
Панамский канал
Кандела: средняя высота 1200 метров, это нишевый регион, который лишь в последние годы постепенно привлёк внимание; в отрасли считают, что он обладает потенциалом для производства высококачественного кофе, и ждут, что в будущем можно будет попробовать кофе отсюда!
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета; для части контента сайта, например изображений, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма отдельные изображения и тексты могут остаться без указания — просим прощения. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно исправим. Составлено и отредактировано «Капин vdailycom», при перепечатке указывайте источник. Цель этой статьи — популяризация кофейной культуры; в случае нарушения прав сообщите, и мы удалим. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
