Колумбия — это страна, расположенная на севере Южной Америки, имеющая выход и к морю, и к суше. Рельеф страны условно делится на западную горную область и восточную равнинную зону. На западе преобладают Анды с несколькими прибрежными равнинами, а на востоке — равнины Ориноко и Амазонии.
Согласно некоторым записям, кофе, возможно, был завезён в Колумбию в 1723 году через монахов-иезуитов и постепенно распространился по всей стране. Однако по-настоящему его развитие началось лишь в конце XIX века. Но в период с 1899 по 1903 год в Колумбии шла война, из-за чего число людей, занятых выращиванием кофе, резко сократилось, а множество плантаций было заброшено. После окончания войны правительство, чтобы спасти кофейную отрасль, начало объединять пустоши и делить их на небольшие участки, продавая их крестьянам по крайне низкой цене, чтобы те выращивали кофе и другие сельскохозяйственные культуры и начинали новую жизнь. К 1912 году кофейная отрасль развилась и составила 50% от общего объёма экспорта Колумбии.
Однако кофе с небольших кофейных ферм не имел большого влияния на международном кофейном рынке. Поэтому в 1920 году по предложению фермеров-кофейников была основана Колумбийская кофейная федерация для защиты интересов небольших кофейных ферм. Впоследствии эта организация непрерывно росла и развивалась, и в 1927 году способствовала созданию более авторитетной и упорядоченной Национальной федерации производителей кофе Колумбии, сокращённо FNC. После создания FNC предприняла ряд мер, включая строгий контроль качества, основание национального центра кофейных исследований, создание образа Хуана Вальдеса (Juan Valdez) и его мула Кончиты для продвижения колумбийского кофе и т.д., что повысило глобальную конкурентоспособность и влияние колумбийского кофе. В настоящее время Колумбия стала третьей в мире страной по производству и экспорту кофе, но выращивание кофе по-прежнему ведётся в основном на небольших поместьях. Среди них есть немало известных поместий, например, Finca El Diviso (поместье «Разделительная линия»).
Nestor Lasso с семьёй и друзьями
Finca El Diviso (поместье «Разделительная линия») расположено в самом известном регионе Колумбии — Уила, это кофейное поместье на высоте около 1700 метров над уровнем моря. Поместье является семейным предприятием, занимающимся производством кофе уже 27 лет; основатель Хосе Урибе Лассо создал его в 1996 году. Оно располагает 14 гектарами плантаций, а почти все основные работники — это члены семьи и друзья. В настоящее время поместьем управляет сын основателя Nestor Lasso. С мая по июль — малый сезон, с сентября по декабрь — большой сезон. Здесь в основном выращивают двенадцать сортов кофе, включая гейшу, розовый бурбон, жёлтый бурбон, кастильо, сидру и катурру.
Австралийский участник Энтони (Anthony Douglas)
в2022году на мировом кофейном чемпионате (WBC). Участник из Австралии Энтони (Anthony Douglas) использовал кофейные зёрна сорта сидра из Finca El Diviso и сразу завоевал титул чемпиона. Благодаря этому Finca El Diviso и сорт сидра мгновенно стали знаменитыми.
Разумеется, Front Street Coffee тоже закупила кофейные зёрна из Finca El Diviso: помимо зёрен сидра, которые использовал чемпион, мы также приобрели зёрна гейши из этого поместья. Зёрна сидра из Finca El Diviso от Front Street Coffee обработаны методом двойной анаэробной сухой обработки; при заваривании в V60 в пропорции 1:15 во вкусе ощущается ферментация, ноты винограда, маракуйи, кураги, цитрусовых, а вкус — мягкий и гладкий.А гейша из Finca El Diviso от Front Street Coffee обработана мытым способом; при завариванииV60,1:15ощущается аромат жасмина, во вкусе — красный грейпфрут и цитрусовые, а текстура — гладкая, как чёрный чай.
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета, часть содержимого сайта, например изображения, - мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма отдельные изображения и тексты могут остаться без указания авторства, просим отнестись с пониманием. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно внесём исправления. Составлено и отредактировано "Кофе Обзор vdailycom ", при перепечатке указывайте источник. Цель данной статьи - распространение кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить, и мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «前街咖啡», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«前街咖啡»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
