Воронка «Ледяной глаз B75» была разработана совместно с Timemore и выпущена в 2022 году участником Ли Цзиньлуном, чтобы подчеркнуть характеристику кофе «сладкий и чистый», а также получить стабильный кофе с помощью более простого способа экстракции. Поскольку плоскодонная воронка по-английски называется Basket, а угол наклона воронки составляет 75°, её назвали «B75».
Приобретённая Front Street воронка «Ледяной глаз B75» изготовлена из смолы, которая ощущается более лёгкой на ощупь; в целом она аккуратная и прозрачная, а также обладает чрезвычайно высокой эстетичностью.
Стенка воронки выполнена толщиной 0,5 см, что обеспечивает лучшую теплоизоляцию кофейной таблетки и более эффективную экстракцию. Край чаши и дно образуют угол 75°, что более вертикально, чем у обычных воронок, благодаря чему слой кофейной гущи, попадающий в воронку, приобретает форму, более близкую к «цилиндру».
Трёхэтапный:30 граммов для предварительного смачивания, 30 секунд, на втором этапе вливать по кругу изнутри наружу85 граммов горячей воды, когда уровень жидкости опустится до 1/3 кофейной таблетки, то есть примерно через 1 минуту 5 секунд – 1 минуту 10 секунд, оставшиеся110 граммов воды влить полностью.
Воронка «Ледяной глаз B75»: на протяжении всего процесса кофейный напиток течёт плавно и стабильно, капельная фильтрация завершается за 2 минуты 9 секунд. На входе в кофе — аромат сушёного манго, земляники и красного чая, сладость очень выражена; по мере небольшого снижения температуры отчётливо ощущается соковость, похожая на апельсиновый сок, послевкусие короткое. Даже когда кофе полностью остывает, фруктовые ноты всё ещё выражены, а горечи почти нет, вкусовые ощущения очень приятные.
Кроме того, в ходе экспериментов по завариванию Front Street обнаружила, что плоскодонная конструкция B75 и угол 75° делают форму кофейной таблетки более тонкой и приближают её к трапеции, слегка более широкой сверху и более узкой снизу; уровень воды на протяжении всего процесса остаётся горизонтальным и не легко подвержен влиянию техники. Иными словами, даже если поток воды не удаётся контролировать и равномерно распределять при заливке, в конечном итоге он всё равно сможет участвовать в экстракции кофе. Такая особенность очень дружелюбна для новичков, ещё не очень умелых в контроле потока, и пользоваться ею удобнее.
Наконец, Front Street хотела бы попробоватьдля воронки B75рецепт холодного заваривания, а также,учитывая,что Ли Цзиньлунвыбрал и разработалэту воронкудля того,чтобылучшевыразитьв кофечистотуи сладостьвкуса,тогда мы снова выберем промытую кофейную мелочь: Emerald Green Label Geisha.
Холодный пуровер из промытой Green Label Geisha, экстрагированный в воронке «Ледяной глаз B75», на входе имеет сначала аромат мёда, сливок и мандарина, по вкусу напоминает охлаждённый зелёный чай с помело; хотя слоистость не такая богатая, как у горячего пуровера, носоковость очень сбалансирована, и после того как выпьешь, хочется пить ещё.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
