Большой пупок, Wush Wush? Новые сорта — довольно интересно!_Официальный аккаунт WeChat_Front Street Coffee

Название «Омблигон» (Ombligon), вероятно, вызовет любопытство у многих. Этот сорт можно найти в регионе Уила в Колумбии. Изначально его считали мутацией одного из производных сортов распространённой в Колумбии Катурры,Caturraа позднее генетические тесты Всемирного института кофе показали его тесную связь с эфиопскими аборигенными сортами. Однако о том, как он попал в Колумбию, до сих пор неизвестно, и более подробной информации в интернете тоже нет.

Papayo

Форма плодов этого сорта необычна — вытянутая, похожая на папайю, поэтому его называютPapayo(от испанского, что означает «дерево папайи»). Некоторые фермеры также называют его «Ombligon», что значит «большой пупок», потому что на конце спелой кофейной ягоды есть пупкообразный узелок, что нечасто встречается у большинства сортов кофе.

Выращивать Омблигон не слишкомсложно. Он высокоурожайный и обладает хорошей устойчивостью к кофейной ржавчине, поэтому очень любим местными кофейными фермерами.Бронзовый призёр WBC Джек Симпсондал емутакую оценку:Он сохраняет сложность вкуса и при этом обладает чётко определяемыми вкусовыми характеристиками.

Wush WushВ последние годы этот сорт привлекает большое внимание в кофейном мире. Он родом из Эфиопии, но прославился благодаря Колумбии.

Wush WushЭфиопская история развития

Он был обнаруженв девственном лесу в зоне Каффа, относящейся к лесной экосистеме Каффа, которая в настоящее время считается родиной арабики.В нескольких милях от этой экосистемы находится небольшая деревня, где выращивают кофе Wush Wush. Этот кофе в форме наследия культивируется в этой деревне из поколения в поколение. Название Wush Wush произошло от названия этой деревни.

1970В годуэфиопский ведущий научно-исследовательский институт кофе — Сельскохозяйственный исследовательский центр Джимма (сокращённоJARC)чтобыпротивостоятькофейнойантракнознойболезни, сократить потери фермеров, изЭфиопиимножества районов, покрытых девственными лесами,таких как Бишари, Гера, Васи, WushWush, отобрал сотни кофейных растений.После многолетней селекции в1978 году было отобрано 13устойчивых к антракнозу сортов, и началось их распространение по всей стране. По году участия в отборе эти сорта получилиномера 74XXX или 75XXX. Ныне знаменитые 74110,74158являютсяпотомками этих13 материнских растений.

Около 2002 года JARC заново пересмотрел отобранные в регионе WushWushсорта, устойчивые к антракнозу,и продолжил их селекцию и очистку, обнаружив, что они не только устойчивы к вирусам, но и обладают превосходным вкусом. В 2006 году JARC официальновыпустилочищенный сортWushWush.

Переезд в Колумбию

В конце 1970-х годов колумбийский Институт кофе Cenicafe привёз из Эфиопии саженцы кофе Wush Wush для исследований.

Wush Wush

Саженцы, выращенные после отбора и культивации в лаборатории Cenicafe, начиная с 1980~1990 годов стали распределяться по пионерским поместьям в различных регионах Колумбии для первой пробной посадки.Учитывая историю развития WushWush в Эфиопии, вполне вероятно, что Колумбия тогда завезла некоторые устойчивые к антракнозу сорта, отобранные в регионе WushWush.

Современныйсорт кофе Wush Wush прошёл процесс локальной адаптации и изменений под влиянием различий микроклимата, почвы, питания и других условий на фермах по всей Колумбии. Разный терруар регионов создалWushWushразные характеры и вкусовые проявления кофе, и в последние годы он стал одним из самых востребованных продуктов в мире спешелти-кофе.

Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета. Мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания авторства — просим прощения. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом, и после проверки мы немедленно всё исправим. Составлено и отредактировано «Капин vdailycom », при перепечатке укажите источник. Цель данной статьи — популяризация кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить, и мы удалим материал. Спасибо~!

Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.

Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.

Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.

Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】

Большой пупок, Wush Wush? Новые сорта — довольно интересно!

Подпишитесь на новости