Многие, вероятно, сталкивались с такой ситуацией: как бы вы ни покачивали питчер, линии латте-арта просто не появляются, а если и появляются, то выглядят довольно грубо! А ведь другим достаточно лишь слегка покачать — и тонкий узор уже готов! В такие моменты многие начинают подозревать, что «дело в руках», но на самом деле, Front Street Coffee считает, что, возможно, всё дело в том, как вы держите питчер!
Важность правильного хвата питчераМногие новички, обучаясь латте-арту, пользуются уроками из интернета. Но поскольку в каждом обучающем видео мастера используют разные способы держать питчер, новички часто ошибочно полагают, что только с этим конкретным хватом можно создать такой узор!Поэтому эти введённые в заблуждение новички, чтобы сделать разные рисунки, используют разные хваты. В итоге — ни узор не получается, ни рука сильно устаёт.
У тех, кто оказался в такой ситуации, из-за постоянной смены разных хватов не вырабатывается навык ни в одном из них. А рисовать латте-арт без достаточной сноровки — это не только не позволяет создать красивый узор, но и создаёт дополнительную нагрузку.Поэтому Front Street Coffee советует: сначала зафиксируйте один способ хвата и, постоянно используя его, доведите навык до автоматизма! Когда он станет вашей привычкой, вы обнаружите, что не только запястье меньше устаёт, но и вы сможете свободно контролировать толщину линий и направление потока молочной пены — эффективность создания узоров значительно возрастёт!Какой бы способ хвата вы ни выбрали, главная цель одна: уверенно держать питчер и при этом иметь возможность свободно двигать запястьем! Ведь держать питчер крепко — это просто, а вот сложность в том, как двигать им свободно! Вес питчера составляет примерно от 150 до 280 г, а с учётом взбитого молока он увеличивается вдвое.
Если из-за слишком крепкого хвата вы не можете свободно покачивать питчером, сложность создания узора возрастает в разы. Поэтому сначала нужно выбрать подходящий хват и натренировать мышечную память — только так в дальнейшем вы сможете лучше создавать узоры латте-арта! Вот два самых распространённых способа хвата:Первый: кулачный хват за ручкуПри этом хвате все пальцы, кроме большого, обхватывают ручку питчера. Такое положение равномерно распределяет усилие по всей руке, а большой палец располагается сверху на ручке и выполняет направляющую роль! Этот хват лучше подойдёт тем, у кого запястье не очень сильное~
Второй: хват «щипковый» (ну ты и мастер названий)Это самый распространённый способ держать питчер: указательным и большим пальцами вы захватываете верхнюю часть ручки с двух сторон, а остальные пальцы служат вспомогательными, удерживая остальную часть ручки.
Его преимущество в том, что после освоения он обеспечивает более высокую амплитуду покачивания и позволяет легче создавать красивые тонкие линии! Поскольку усилие сосредоточено в указательном и большом пальцах, у нас больше гибкости, но требования к силе запястья выше!
Почему я освоил хват, а узор всё равно не получается?Если в технике вы уже более-менее уверены, но красивый узор всё ещё не выходит, тогда стоит заподозрить качество эспрессо и молочной пены!
Хорошо ли взбита молочная пена? Достаточно ли она мелкозернистая? Не слишком ли грубая крема у эспрессо? Не расслоились ли и не осели ли они из-за долгого стояния после приготовления? Всё это можно последовательно исключить, и когда всё будет готово как надо, сделать некрасивый латте-арт станет довольно сложной задачей!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
