Вчера в ходе беседы с одним из наших гостей Front Street Coffee упомянул гейзерную кофеварку, и это положило начало целой серии разговоров вокруг неё. Эти разговоры заинтересовали других гостей, и они тоже присоединились к обсуждению.
Такое зрелище было немыслимо для гейзерной кофеварки ещё несколько лет назад. Ведь в те годы гейзерная кофеварка была в нашей стране довольно нишевым кофейным приспособлением — даже найти в интернете полноценное руководство по её использованию было непростой задачей. Из-за этого большинство людей использовали неверные параметры и способы, получая довольно невкусный кофе из гейзерной кофеварки, что вдобавок создало вокруг неё негативные стереотипы.
Лишь в последние годы популяризация кофе вызвала резкий рост спроса на кофеин, и люди наконец обратили внимание на этот необычный «маленький кофейник». А благодаря распространению информации в сети люди нашли оптимальный способ приготовления кофе в гейзерной кофеварке — получаемый напиток больше не имел неприемлемого негативного привкуса. И тогда её продажи в один момент «взлетели»!А популярность этого «маленького кофейника» в наши дни, помимо доступной цены, неразрывно связана с его главной функцией — способностью приготовить насыщенный кофе, похожий на эспрессо! С крема, и довольно насыщенный.
Но нужно понимать, что кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке, можно назвать лишь «кофе из гейзерной кофеварки», и он не может считаться разновидностью эспрессо. Ведь будь то качество крема или концентрация кофе — то, что даёт гейзерная кофеварка, всё же отличается от кофемашины!Но если задуматься, для приготовления настоящего качественного эспрессо самостоятельно обычно требуется вложить весьма значительные средства, чтобы купить эспрессо-машину — даже цена домашней модели доходит до нескольких тысяч юаней! А ведь одноклапанная гейзерная кофеварка за несколько сотен юаней способна выдать шесть-семь десятых от их уровня качества, не говоря уже о том, что появились двухклапанные модели — двухклапанная гейзерная кофеварка даёт более стойкий крем и более качественный насыщенный кофе! Просто сказка!!!
Поэтому мы не можем смотреть на проблемы потребителей с точки зрения бариста. Даже если кофе из гейзерной кофеварки не соответствует стандартам эспрессо в понимании бариста, для наших гостей-потребителей при сравнении он является наиболее подходящим выбором!Итак, какие кофейные зёрна подходят для гейзерной кофеварки?По правде говоря, гейзерная кофеварка способна экстрагировать зёрна любой степени обжарки, поэтому «самого подходящего» выбора не существует. Но если добавить к экстракции этого кофе определённые условия, то в выборе зёрен появляется лучшее и худшее.
Самое примечательное в гейзерной кофеварке — это её способность давать крем, похожий на эспрессо. Этот крем служит не только для улучшения вкуса, но и является главным «секретным оружием» для красивого латте-арта! Поэтому если дополнительное условие — получить из гейзерной кофеварки кофе с «обильным кремом» или приготовить напиток с молоком, то Front Street Coffee порекомендует в первую очередь выбирать зёрна средней и тёмной обжарки!
У таких зёрен из-за более тёмной обжарки экстрагированный кофе будет иметь довольно выраженный жареный аромат, который не так легко перебивается вкусом молока! К тому же, поскольку в них больше газа, у приготовленного кофе будет очень обильный крем.В этом плане есть два направления на выбор. Первое — этомоносортовые зёрна средней и тёмной обжаркипреимущественно из регионов Бразилия, Манделинг и Колумбия; они обладают насыщенными вкусами тёмного шоколада, орехов и отлично подходят для приготовления напитков с молоком. Второе направление — сразу выбратьсмеси для эспрессо; такие зёрна изначально специально составлены для приготовления эспрессо на эспрессо-машине и гарантируют определённый уровень как во вкусе, так и в аромате, а цена будет куда более подходящей, чем у моносортовых зёрен~
Если же хочется получить насыщенный фруктовый, более свежий вкус, то можно выбрать моносортовые зёрна средней и светлой обжарки. Зёрна средней и светлой обжарки обжарены не сильно и сохраняют большое количество кислотных веществ — кофе из гейзерной кофеварки, приготовленный на них, будет обладать очень богатым кисло-сладким фруктовым вкусом~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
