Не знаю, доводилось ли вам когда-нибудь заказывать в кофейне «американо без льда», но если да, то Front Street уверен, что вы, скорее всего, будете озадачены тем, что вам принесут. Почему? Потому что американо без льда, который подают в подавляющем большинстве кофеен, будет несколько отличаться от того, что вы себе представляете.Что касается американо без льда, в вашем воображении он должен быть с лёгкой прохладой — не ледяной до озноба, а приятной, идеально подходящей для питья низкой температуры. Ведь лёд из айс-американо убирают как раз для того, чтобы уменьшить его влияние на температуру кофе.Но, как и говорил Front Street, американо без льда из подавляющего большинства кофеен будет совсем не таким, как вы себе представляете. Когда вы закажете чашку американо без льда, скорее всего, вам принесут американо комнатной температуры или даже тёплый. И в это большинство кофеен входит также Front Street, поэтому каждый раз, когда гость в кофейне заказывает американо без льда, Front Street всегда добавляет: «Он будет комнатной температуры, хорошо?»И что забавно: хотя американо без льда получается комнатной температуры, латте без льда — холодный! Да-да, именно такой холодный, как вы себе и представляли. И такое «разное отношение» многих вводит в недоумение. Вчера один постоянный гость, который часто пьёт кофе без льда, задал Front Street такой вопрос: «Почему американо без льда в кофейнях всегда комнатной температуры, а латте без льда — холодный?»Почему американо без льда в кофейнях всегда тёплый?На самом деле всё просто — потому что температура исходных ингредиентов разная. «Не использовать лёд в процессе приготовления / убрать лёд из ингредиентов айс-кофе» — так большинство кофеен понимают приготовление «кофе без льда». Поэтому каждый раз, когда гость заказывает кофе без льда, бариста «вынимает» лёд из ингредиентов и только потом готовит.Например, для приготовления айс-американо нужны: вода + лёд + эспрессо. Тогда при приготовлении американо без льда ингредиенты будут такими: вода + эспрессо. С айс-латте то же самое: для приготовления айс-латте нужны молоко + лёд + эспрессо, а когда мы готовим латте без льда, состав меняется на молоко + эспрессо.А то, что американо без льда в кофейнях получается комнатной температуры, объясняется тем, что вода, которую кофейни используют для приготовления айс-американо, — комнатной температуры! Поэтому когда из айс-американо убирают лёд, получается вода комнатной температуры + эспрессо, и приготовленный американо, естественно, будет комнатной температуры.(А может даже слегка «тёплым» из-за большого количества эспрессо / его высокой температуры); а молоко для айс-латте было охлаждено, поэтому даже без льда приготовленный латте без льда всё равно остаётся холодным. Видите, всё действительно очень просто~Возможно, многие из вас сейчас скажут: а почему нельзя, как в чайных, охладить воду комнатной температуры льдом или поставить воду в холодильник, а потом использовать эту холодную воду для приготовления американо без льда?На самом деле такое бывает — конечно, некоторые кофейни так и готовят американо без льда. Но большинство остальных кофеен, как и говорил ранее Front Street, готовят американо без льда просто из воды комнатной температуры и эспрессо.(включая Front Street).Причина тоже проста: чайные добавляют лёд, а потом вылавливают его, потому что этим напиткам действительно нужно снизить температуру и концентрацию с помощью льда, а напиткам в кофейнях — нет. И если мы будем готовить американо без льда таким способом, то хотя цели и достигнем, это добавит немало работы, особенно для кофеен с большим объёмом продаж! А хранение в холодильнике увеличит нагрузку на хранение. Поэтому большинство кофеен выбирают именно такой способ приготовления американо без льда.
А если вы хотите выпить айс-американо, который не такой ледяной, то помимо американо без льда можно выбрать айс-американо «с совсем небольшим количеством льда». Если льда немного, то тепла воды комнатной температуры и самого эспрессо вполне хватит, чтобы быстро растопить небольшое количество льда, и вы получите «американо без льда» в идеальном состоянии. Именно так поступают многие гости после того, как Front Street сообщает им, что американо без льда будет комнатной температуры, — очень рекомендую~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
