Иногда в кофейне Front Street случается, что кто-то из гостей заказывает «чёрный кофе». Хотя Front Street знает, что под чёрным кофе такие гости, скорее всего, имеют в виду американо, но для надёжности всё же уточняет. И многие тогда недоумевают: «Разве чёрный кофе — это не американо?»А вот и нет! Это не совсем верно. Многие, увидев в интернете, как блогеры называют американо чёрным кофе, ошибочно полагают, что американо и чёрный кофе — это одно и то же. Хотя американо можно назвать чёрным кофе, чёрный кофе — это не обязательно американо. Почему Front Street так говорит? Для начала нужно разобраться, что такое чёрный кофе!Так называемый чёрный кофе — это на самом деле не какой-то конкретный кофе, а категория, проще говоря, общее название. Он обозначает кофе, приготовленный только из кофейных зёрен и воды, без добавления молока, сахара и любых других ингредиентов, кроме воды и кофе.То есть: если в чашке кофе содержатся только кофе и вода, то это может быть чёрный кофе. Почему же его называют чёрным кофе? Front Street полагает, что нетрудно догадаться — из-за цвета напитка, близкого к чёрному.Несомненно, американо — один из представителей чёрного кофе. Его готовят, разбавляя эспрессо водой, а эспрессо, в свою очередь, получают путём экстракции молотого кофе водой — это высококонцентрированный кофе. В процессе не добавляется никаких других ингредиентов, поэтому получается настоящий чёрный кофе.Но, как уже упоминалось, чёрный кофе — это общее название категории, в которую входит американо, и не только он. Таким образом, это отношение включения, а не равенства. Американо может быть чёрным кофе, но чёрный кофе — не обязательно американо. Именно поэтому Front Street специально уточняет, имел ли гость в виду именно американо, когда просил чёрный кофе.Какие ещё виды кофе, кроме американо, относятся к чёрному кофе?По сути, если при приготовлении кофе мы не добавляем ничего, кроме кофе и воды, то кофе, приготовленный в любом приспособлении, будет чёрным. Например, в системе эспрессо-кофе: эспрессо, лунго (удлинённый эспрессо), ристретто (укороченный эспрессо), а также «брат» американо — лонг блэк и другие варианты, где эспрессо разбавляется водой или вода добавляется к кофе, — всё это чёрный кофе.А за пределами эспрессо-кофе — например, приготовленный ручным способом с проливом водыпуровер, кофе, приготовленный в сифоне, холодный кофе из серии колд брю — колд дрип и холодная заварка, а также кофе, сделанный в домашних приспособлениях: френч-прессе, мока-пот, умном чайнике и т.д., — всё это относится к чёрному кофе. Конечно, при условии, что вы не добавили ничего, кроме воды и кофе.Примеров можно привести ещё много, но Front Street не будет перечислять все. Думаю, у некоторых читателей возникнет вопрос: если кофе, состоящий только из воды и кофе, называется чёрным, то как называется кофе с добавлением других ингредиентов?Названий очень много! Но обычно мы объединяем их под общим термином «фэнтези-кофе» (кофе с добавками), обозначая те виды кофе, которые готовятся с различными вкусовыми добавками. Например, кофе с добавлением молока, сахара, шоколада, сливок, алкоголя, соли и других добавок можно назвать фэнтези-кофе. Конечно, вода тоже считается, но чаще это относится к кофе, отличающемуся от чистого кофе. Такие как латте, капучино, флэт уайт, кон панна, мокко, макиато, оле и так далее...И внутри этой категории, в зависимости от способа приготовления или региона, существуют разные классификации. Например, в некоторых регионах кофе классифицируют по цвету: как и чёрный кофе, кофе с добавлением молока называют белым кофе(белый кофе в разных регионах также обозначает разные виды кофе); или же популярный в последние годы кофе, приготовленный как коктейль, называют авторским кофе (спешелти-творческим)...Поэтому Front Street не рекомендует использовать общие названия при заказе в заведении. Поскольку в категорию входит слишком много видов кофе, без уточнения очень легко из-за разного понимания получить не то, что вы хотели, и доставить себе много ненужных хлопот~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
