Обычно к кофемашинам, которые мы покупаем, прилагаются два рожка: один — так называемый «рожок-бык» с раздвоенным носиком, а другой — бездонный рожок без каких-либо носиков. Многие друзья испытывают сомнения при использовании, ведь споры о том, что лучше — бездонный или раздвоенный, — обычное дело в интернете. Так что же лучше? И какой же использовать?По правде говоря, у каждого есть свои плюсы и минусы, нет лучшего или худшего — есть только подходящий и неподходящий. Если вы не знаете, что выбрать, Front Street Coffee рекомендует сначала ознакомиться с их преимуществами и недостатками, а затем выбирать исходя из собственных потребностей.Преимущества раздвоенного рожкаFront Street Coffee сначала расскажет о преимуществах раздвоенного рожка! У него их много, и прежде всего — возможность «разделения потока», то есть он позволяет разделить эспрессо на две части.Поскольку в нижней части раздвоенного рожка есть два носика, по одному слева и справа, эспрессо, просачиваясь из корзины, разделяется на две части и попадает в одну или две чашки. Если при приготовлении эспрессо или авторских напитков вам нужна половина/одна порция эспрессо, то при большом количестве чашек раздвоенный рожок будет отличным выбором.Кроме того, раздвоенный рожок может влиять на температуру кофе. Поскольку кофе перед попаданием в чашку сначала соприкасается с носиком, многие участники мировых кофейных чемпионатов перед началом соревнований отправляют рожок в морозильник.Таким образом, когда эспрессо падает и соприкасается с носиком, он отбирает тепло и снижает температуру. В предыдущих статьях Front Street Coffee рассказывал, что такой подход позволяет нам уловить более тонкие вкусовые оттенки кофе и сохранить больше аромата.Хотя в повседневной жизни мы так почти не делаем, но если вы хотите попробовать, каков на вкус охлаждённый эспрессо, то можно, как эти участники соревнований, отправить раздвоенный рожок в морозильник, а затем приготовить эспрессо.И наконец, раздвоенный рожок эффективно снижает силу падения струи эспрессо, поскольку при разделении потока носик гасит силу падения эспрессо. Это делает поток эспрессо при вытекании не таким стремительным. Когда мы готовимDirty, если сразу наливаем эспрессо в чашку, использование раздвоенного рожка поможет нам лучше создать слоистость.Преимущества бездонного рожкаБездонный рожок появился на много лет позже раздвоенного, и его преимущества также весьма заметны. Прежде всего — возможность наглядно видеть, как происходит экстракция эспрессо.Поскольку нижняя часть полностью «вырезана», мы можем напрямую наблюдать, как эспрессо выдавливается из корзины. Это не только очень завораживает, но и позволяет лучше проверять, нет ли проблем с процессом экстракции.Когда мы замечаем такое явление, мы можем своевременно скорректировать наши действия по распределению порошка, чтобы предотвратить появление каналов при последующей экстракции и ухудшение вкуса кофе.Кроме того, использование бездонного рожка не оказывает большого влияния на сам эспрессо. Как уже упоминал Front Street Coffee, при использовании раздвоенного рожка температура эспрессо меняется из-за контакта с носиком, что влияет на вкус. Если мы не хотим, чтобы вкус кофе страдал, необходимо предварительно прогреть раздвоенный рожок, чтобы из-за слишком низкой температуры не снижалась температура кофе.А с бездонным рожком об этом можно не беспокоиться, поскольку эспрессо после выдавливания попадает прямо в чашку, не соприкасаясь ни с какой другой частью рожка, поэтому проблема влияния на температуру, естественно, не возникает.Кстати, нельзя не упомянуть ещё одно преимущество — очень удобно мыть. Поскольку дна нет, у бездонного рожка нет никаких труднодоступных мест для очистки. После снятия корзины все места можно очень легко промыть, и Front Street Coffee особенно любит это качество.И наконец, он не такой громоздкий! Благодаря отсутствию носиков бездонный рожок освобождает больше пространства для кофейной чашки. В некоторых кофемашинах из-за недостаточного расстояния между группой и подставкой при использовании раздвоенного рожка не помещаются чашки чуть большего размера. А бездонный рожок экономит определённое пространство, позволяя ставить те самые чашки прямо под струю эспрессо.Вот почему Front Street Coffee и говорит, что у каждого есть свои достоинства. Что именно выбрать — зависит исключительно от личных потребностей, и то, что подходит именно вам, — самое лучшее~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
