«Мал воробей, да всё внутренности при нём». Иногда гости и друзья так описывают офлайн-кофейни Front Street Coffee. Ведь в маленькой кофейне Front Street Coffee, помимо различных кофейных зёрен, продаваемых онлайн, в разных уголках расставлены самые разнообразные кофейные приспособления. Такие как сифон, френч-пресс, умная чашка, турка для турецкого кофе, эритрейская кофейная джезва и так далее...Благодаря этому гости и друзья часто спрашивают у Front Street Coffee, можно ли использовать эти приспособления для приготовления моносортового кофе. А получив отрицательный ответ, эти гости и друзья обычно задают вопросы: «Это потому, что кофе, сваренный в этих приспособлениях, не такой вкусный, как пуровер?», «Почему кофейни так любят готовить моносортовый кофе именно пуровером?» и тому подобное.Уверены, что и среди вас, наших читателей онлайн, немало тех, у кого те же вопросы, поэтому сегодня Front Street Coffee поделится с вами, почему в кофейнях моносортовый кофе всегда готовят пуровером!Почему в кофейнях моносортовый кофе всегда предпочитают готовить пуровером?На самом деле всё просто, как Front Street Coffee объясняет гостям и друзьям на месте. По сравнению с другими приспособлениями,пуроверобладает более универсальными функциями. Можно представить его как «воина-шестигранника»: хотя какая-то его способность среди всех приспособлений может быть не самой выдающейся и не самой топовой, но в целом он абсолютно незаменимый выбор для приготовления моносортового кофе в кофейне.Во-первых, позволяет легко приготовить кофе с ярко выраженным вкусомС 1990-х годов популяризация концепции спешелти-кофе заставила людей гнаться за вкусом кофе, поэтому весь цикл — от выращивания и обжарки до заваривания — стал служить более яркому вкусу.Апуровер— один из лучших выборов среди всех способов экстракции для раскрытия вкуса. Поскольку это капельная экстракция, капельная экстракция позволяетлегкоприготовить кофе с богатой слоистостью и ярким вкусом. Например, из списка зёрен Front Street Coffee — Front Street Эфиопия·Хуакуй, приготовленный пуровером, обладает ярко выраженными нотками клубники, цветов, сливок, цитрусовых и других; вкус кисло-сладкий, тело лёгкое, и мы можем без труда распознать вкус кофе.Если же использовать приспособления для иммерсионной экстракции, такие как френч-пресс, то хотя кофе будет обладать более насыщенным телом и более сбалансированным вкусом, выразительность вкуса будет несколько слабее.(это не значит, что он плохой, у каждого свои преимущества)Но одного этого недостаточно, чтобыпуроверстал основным способом экстракции моносортового кофе, ведь путём регулировки параметров экстракции и этапов работы другие приспособления тоже могут приготовить похожий кофе. Как упоминалось ранее в Front Street Coffee,пуроверкак способ экстракции — это «многоугольный воин»: помимо возможности легко приготовить кофе с ярким вкусом, у него есть и множество других преимуществ, например — удобство.Удобство — это особенность,пуровераблагодаря которой он так широко популярен. Как в использовании, так и в очисткепуровергораздо удобнее большинства приспособлений. У него нет очень сложного процесса работы, и чистить его очень просто. Нужен лишь инструмент для подачи воды, а также бумажный фильтр и воронка — и можно начинать готовить кофе.А поскольку бумажный фильтр — одноразовый, после окончания заваривания достаточно просто поднять его и выбросить вместе с кофейной гущей в мусорку. Затем достаточно просто ополоснуть воронку и ёмкость водой — и очистка завершена. Очень просто, очень удобно!Помимо удобства, скорость — ещё одна причина,почему пуровертак популярен. От начала приготовления до конца на заваривание вкусного кофе пуровером уходит около 5 минут. А большинству других приспособлений для приготовления кофе требуется около 10 минут. По сравнению с нимипуроверзанимает лишь половину или даже меньше времени. В сочетании с удобством приготовления и очистки выборпуроверапозволяет значительно повысить эффективность работы кофейни.В-четвёртых, высокая контролируемостьПо сравнению с большинством способов экстракции,пуроверобладает высокой контролируемостью. Он не страдает от избытка углекислого газа в зёрнах, как это бывает при экстракции под давлением; достаточно лишь слегка отрегулировать параметры или способ подачи воды, и можно легко приготовить вкусный кофе.Более того, поскольку используемые параметры не столь экстремальны, мы можем в процессе заваривания по кофейной таблетке и уровню воды в воронке судить, нормально ли идёт экстракция, и своевременно вносить коррективы, чтобы кофе не приобрёл вкус недостаточной экстракции.В-пятых, огромный простор для экспериментовКонечно, нельзя не упомянуть простор для экспериментов, ведь упуровераон очень велик! Уже только выбор воронок, фильтров и другого оборудования очень богат. А на этапе заваривания есть разные способы подачи воды на выбор. Например, трёхэтапный метод, метод 4:6, метод с перемешиванием, заваривание с изменением температуры и так далее, и тому подобное.Эти разные варианты позволяют нам заваривать кофе с разными характеристиками: например, некоторые методы делают кофе слаще, некоторые придают кофе превосходную сочность; кофе, заваренный с этим фильтром, будет ароматнее, а с тем фильтром — чище...В-шестых, высокая зрелищностьИ наконец, зрелищность.Приготовлениепуровера обладает превосходной зрелищностью! Будь то сосредоточенный вид бариста, льющего воду, или воронка, образуемая струёй воды при круговом движении, или вспухание при предварительном смачивании, или глубокие ямки в кофейной таблетке после полного просачивания кофе... Всё это сцены, дающие гостям полноценное визуальное удовольствие.Итак, объединив все шесть пунктов, мы можем понять, почему в кофейнях моносортовый кофе в большинстве случаев готовят пуровером, а не сифоном, френч-прессом или другими способами. Конечно, другие способы не отсутствуют полностью, просто их относительно гораздо меньше~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
