Чтобы раскрыть весь вкус кофе, свежемолотый кофе — непременно самый подходящий выбор. Свежемолотый кофе, как следует из названия, — это кофе, который мелют и заваривают сразу. Если вы хотите готовить свежемолотый кофе дома самостоятельно, кофемолка — незаменимый прибор.Но выбор кофемолок огромен! Достаточно открыть любую онлайн-площадку и поискать «кофемолка», как мы увидим самые разные дизайны, цены от нескольких десятков до десятков тысяч юаней и различные эффекты помола. Глаза разбегаются. Из-за этого многие друзья часто обращаются в Front Street Coffee за рекомендациями по кофемолкам.Хотя Front Street Coffee не фанат техники, и профессиональные сравнительные тесты кофемолок — не то, в чём Front Street Coffee силён, но за столько лет работы мы так или иначе пользовались почти всеми популярными на рынке электрическими и ручными кофемолками, так что определённые советы по выбору дать всё же можем. Итак, сегодня Front Street Coffee расскажет, на что стоит обращать внимание новичку при покупке кофемолки.Сейчас на рынке кофемолки делятся в основном на два типа: ручные и электрические. Их ключевое различие — в источнике привода.Ручная кофемолка полностью приводится в действие мускульной силой! Вращая ручку, закреплённую сверху, вы заставляете внутренние жернова вращаться и молоть кофейные зёрна.Поскольку встроенного мотора нет,обычно ручные кофемолки очень компактны и удобны в переноске. Если вы новичок, только начинающий неспешно исследовать кофе, или студент, или человек, который часто берёт кофе в поездки, то ручная кофемолка — без электричества и по доступной цене — будет весьма неплохим выбором.Электрическая кофемолка приводит жернова в движение с помощью мотора, поэтому для работы ей нужно электричество. Её преимущество в том, что молоть кофе быстро и просто, не тратя много сил и времени.Но из-за встроенного мотора большинство электрических кофемолок довольно крупные. К тому же для работы им нужно электричество, поэтому сценарии использования у них относительно фиксированные, и их нелегко перемещать. Если у вас достаточный бюджет, вы всегда варите кофе в одном месте и не хотите тратить много времени и сил на помол, то электрическая кофемолка — хороший выбор.Как Front Street Coffee сказал в начале, кофемолки на рынке стоят от нескольких десятков до десятков тысяч юаней. Не считая измельчителей за десятки юаней и коммерческих машин за десятки тысяч, обычные домашние пользователи покупают кофемолки в основном в диапазоне от нескольких сотен до примерно тысячи юаней. И мы можем выбирать кофемолку исходя из своего бюджета.Если ваш бюджет выше, то электрическая кофемолка — отличный вариант! Потому что и по точности помола, и по долговечности электрическая кофемолка, можно сказать,полностью превосходит ручную.Но это превосходство имеет ограничение — цена должна достичь определённого уровня, чтобы такой эффект был. Обычно только электрические кофемолки ценой от тысячи юаней могут гарантировать высокоточное качество помола. А ниже тысячи юаней преимущество больше у ручных. Поскольку в ручной нет мотора, её стоимость можно в значительной степени сосредоточить на качестве помола. У электрической же часть стоимости уходит на мотор, поэтому более дешёвая электрическая кофемолка может уступать ручной той же ценовой категории.Если вы хотите выбрать ручную кофемолку, то можете выбирать по бюджету из четырёх категорий: 200–499 юаней, 500–799 юаней, 800–999 юаней и от тысячи юаней.Категория 200–499 юаней — это начальный уровень ручных кофемолок. Такие кофемолки отлично подходят новичкам: цена невысокая, но качество помола довольно неплохое, можно регулировать крупность помола. Категория 500–799 юаней — это уже продвинутые ручные кофемолки, поскольку качество жерновов и подшипников улучшается, а значит, качество помола и долговечность естественно повышаются. Категория 800–999 юаней — это высший уровень ручных кофемолок, хотя, честно говоря, по опыту Front Street Coffee особой разницы с предыдущей категорией не ощущается.А про категорию от тысячи юаней Front Street Coffee особо сказать нечего, потому что их качество и опыт использования заметно, на глаз, превосходят всё, что ниже тысячи. В принципе, ручные кофемолки этого уровня не имеют серьёзных проблем, так что если вы выбрали категорию от тысячи юаней, просто покупайте ту, что понравится, прямо в этой категории.Или, для надёжности, можно выбрать известный немецкий бренд ручных кофемолок~Но если ваш бюджет — несколько тысяч юаней, то, вообще-то, можно подумать об электрической кофемолке: практически в пределах четырёх тысяч юаней можно приобрести очень хорошую электрическую кофемолку! Так что же можно выбрать?Royal Fuji, Fellow ODE, Timemore Sculptor и другие — по мнению Front Street Coffee, довольно неплохие варианты: точность и качество помола гарантированы, соотношение цены и качества высокое. Только при покупке электрической кофемолки нужно учесть, что они делятся на два типа: для эспрессо и для пуровера. Поскольку степень помола, необходимая для этих двух способов экстракции, сильно различается, большинство кофемолок на рынке не могут быть универсальными. При покупке лучше сначала уточнить это, чтобы избежать возврата товара и прочих усложняющих ситуацию моментов.Вообще, двух предыдущих критериев уже достаточно, чтобы выбрать подходящую кофемолку, но если копнуть глубже, можно даже комплексно оценивать по форме получаемых частиц и распределению их размеров(в основном по форме частиц). А определяют всё это главным образом жернова кофемолки(во вторую очередь — скорость вращения).Жернова кофемолок делятся в основном на три типа: плоские, конические и «призрачные зубья». Из-за разного способа помола форма и распределение по размеру кофейных частиц будут различаться.Плоские жернова — довольно распространённый тип. Способ помола — преимущественно «срезание»: после загрузки кофейные зёрна срезаются острыми насечками плоских жерновов в пластинки или кусочки(мелкой пыли больше), у таких частиц больше площадь контакта с водой, поэтому вещества растворяются относительно быстрее, и вкус кофе получается более насыщенным(но и негативные вкусы тоже легче экстрагируются), а вкус — более многогранным.Конические жернова тоже довольно распространены. Способ помола — преимущественно «раздавливание», поэтому получаемые частицы в основном неправильной формы, а мелкой пыли относительно меньше. Поскольку такие частицы крупнее и плотнее, воде требуется больше времени, чтобы проникнуть внутрь. Это замедляет растворение веществ, и напиток не так легко переэкстрагируется.А «призрачные зубья», строго говоря, — это улучшенная версия плоских жерновов, ведь их конструкция такая же: два жернова, только лезвия изменены на зубчатый профиль. Такое изменение эффективно снижает сдавливание при помоле, делая частицы более однородными и уменьшая количество мелкой пыли.Способ помола «призрачных зубьев» — преимущественно «перетирание», поэтому получаемые частицы больше похожи на сферические многогранники. К тому же распределение крупных и мелких частиц довольно равномерное, поэтому вкус напитка получается более целостным и плотным.Итак, выше — три подхода к выбору кофемолки, которыми поделился Front Street Coffee. Вы можете, исходя из своего бюджета и потребностей, найти подходящую именно вам кофемолку и приобрести её~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
