«Эспрессо с большим количеством молока» — именно так мы обычно понимаем слово «латте». Но многие друзья замечали, что не все продукты под названием «латте» содержат кофе.Например, те, что мы часто видим в кофейнях: матча-латте, ходзича-латте, красный бархат-латте, латте с Овалтином и другие. Хотя все они называются латте, многие заведения готовят версии без кофе. Из-за этого возникает немало курьёзов и вопросов.Например, во Front Street Coffee часто спрашивают: «Почему он называется латте, но не содержит кофе?» и «Если в нём нет кофе, зачем называть его латте?»Почему некоторые «латте» не содержат кофе?Сначала нужно понять, что слово «латте» — это транслитерация от Latte, слова итальянского происхождения.Ранее Front Street Coffee делился такой шуткой, гуляющей по сети: «Если вы придёте в итальянскую кофейню и захотите заказать латте, но при заказе скажете продавцу латте(Latte)а не кофе латте(Caffè latte), то продавец принесёт вам чашку молока.»Раньше такое действительно случалось. Потому что по-итальянски «Latte»означает молоко, аCaffè latte — это именно кофе с молоком. Когда вы заказываете чашку молока, вы, естественно, получаете молоко без кофе. А «латте» в матча-латте и красный бархат-латте как раз возвращает первоначальное значение слова Latte — молоко. То есть в переводе это «молоко с матчей», «молоко с красным бархатом», и отсутствие кофе вполне объяснимо.Но! Front Street Coffee говорит, что это было в ранний период, потому что с ростом популярности латте слово «латте» постепенно стало по умолчанию «сокращением» от кофе латте. И теперь, когда мы слышим «латте», первым делом думаем о кофе с молоком, и только потом о молоке. Именно поэтому такие названия, как матча-латте, становятся источником курьёзов.В середине XIX века «Caffè» и «Latte» были включены в итальянский словарь и начали использоваться повсеместно. Хотя практика смешивания молока с кофе существовала уже тогда, эти два слова в то время вместе не употреблялись. Лишь 30 лет спустя, в 1867 году, американский писатель Уильям Дин Хоуэллс(William Dean Howells) в своей книге «Итальянские путешествия» впервые использовал «Caffe e latte» для описания напитка из смеси молока и кофе.Однако, поскольку в то время эспрессо-машина ещё не была изобретена, тогдашний «Caffe e latte» был просто добавлением молока в сваренный крепкий кофе, и это название не было широко известно. И только после появления эспрессо-машины «латте» в широком смысле получил шанс «официально дебютировать» и стать узнаваемым. А отсюда начинается история, которую Front Street Coffee часто упоминает~В 1950–60-х годах многие итальянцы эмигрировали в США с кофемашинами и открывали там заведения, чтобы заработать на жизнь. Но поскольку американцы не привыкли к крепкому кофе из эспрессо-машины, заведениям приходилось адаптировать продукты под местные вкусы — так сказать, «в чужой монастырь со своим уставом не ходят».А кофе латте родился в калифорнийском «Средиземноморском кафе»(Caffe Mediterraneum), где, добавляя больше молока в традиционный капучино, разбавляли горечь кофе сладостью молока, и весь напиток становился более приемлемым. Затем этот капучино с большим количеством молока добавили в меню, и чтобы отличать его от традиционного капучино, назвали его по характерной особенности — большему количеству молока — «Caffè e latte», что в переводе означает кофе с молоком.Впоследствии этот эспрессо с большим количеством молока получил широкое признание на местном уровне, а затем благодаря росту сетевых брендов и распространению искусства латте-арта распространился из США по всему миру. А поскольку кофе постепенно вошёл в повседневную жизнь людей,люди начали по привычке называть «Caffè latte» сокращённо «Latte».Поэтому с 1980-х годов Latte по умолчанию стало«сокращением» от Caffè latte. Когда мы говорим о латте за пределами Италии, большинство в первую очередь думает об эспрессо с большим количеством молока. Италия на самом деле тоже подверглась влиянию: когда иностранные туристы заказывают в итальянских кофейнях «Latte», они получают уже не чашку молока, а кофе с молоком(скорее всего).Отсюда вытекает второй вопрос: если название «латте» так легко вызывает путаницу, почему кофейни всё равно используют «латте» для названия продуктов без кофе?Почему не назвать просто «молоко», а называть латте?Есть две причины. Первая — форма подачи этих продуктов такая же, как у латте. Будь то матча-латте, красный бархат, ходзича или другие безкофейные латте, при приготовлении они так же, как латте, используют большое количество взбитого молока, смешанного с основой, а затем рисуют на поверхности молочной пенкой изящные узоры(способ для горячих напитков). И по внешнему виду, и по процессу приготовления они практически не отличаются от латте. А слово «латте» как раз идеально передаёт все эти характеристики, «легко» понимается гостями — это и стало первой причиной использовать название «латте».Другая причина — заведения считают, что использование профессионального кофейного термина «латте» позволит этим продуктам без кофе тоже ассоциироваться с кофейней. Поэтому большинство заведений предпочитают называть их «латте», а не «молоко».Но, как правило, эти безкофейные «латте» выделяются в меню в раздел «без кофе», так что достаточно просто посмотреть, в какую категорию меню они отнесены, или заранее уточнить у продавца — и практически не будет ситуаций «ожидание и реальность не совпали»~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
