По мере того как всё больше людей присоединяется к армии любителей кофе, в кофейне Front Street Coffee появляется немало офисных работников и студентов, и даже старшеклассники начинают пить пуровер. По сравнению с растворимым кофе с однообразным вкусом, современная молодёжь явно отдаёт предпочтение свежесмолотому спешелти-кофе: кто-то любит быстрый американо, кто-то обожает холодную заварку колд брю, а кто-то предпочитает пуровер, считая, что этот чёрный кофе не только обладает отличным вкусом, но и предлагает большое разнообразие сортов. Однако из-за повседневной занятости им трудно выпивать чашку каждый день, и в этом случае дрип-пакеты — признанный всеми лучший выбор.
Что касается дрип-пакетов, каждый может просто купить готовую продукцию в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Ассортимент дрип-пакетов, предлагаемых Front Street Coffee, включает множество классических регионов из кофейного меню, например, насыщенный и жареный Манделинг, сбалансированный ореховый Бразилия, освежающий фруктово-кислый Йиргачефф, элегантный цветочный Гейша и так далее.
Те, кто часто заваривает кофе, должны знать, что свежеобжаренные кофейные зёрна сохраняют оптимальный вкус в течение тридцати-сорока дней, но как только их смелют в порошок, ароматические вещества начинают улетучиваться ускоренными темпами, и срок наилучшего вкуса сокращается.
Поэтому, вместо покупки готовой продукции, те, кто хорошо понимает, что свежесмолотый кофе ароматнее, предпочтут купить зёрна напрямую и затем дома самостоятельно смолоть их и изготовить дрип-пакеты. Так не только сохраняется больше аромата, но и не приходится беспокоиться о порче из-за проблем с хранением. К тому же для самостоятельного изготовления дрип-пакетов нужны очень простые инструменты: достаточно подготовить кофемолку, фильтр-пакеты для дрип-кофе, электронные весы, запайщик и небольшую ложку для засыпания порошка.
Первый шаг: выберите пакет любимых кофейных зёрен, затем установите кофемолку на помол, соответствующий экстракции пуровера, и засыпьте зёрна для помола. Нужно знать, что степень помола напрямую определяет скорость потока при заваривании и влияет на насыщенность вкуса готового кофе , поэ тому этот шаг осо бенно важен .
Обычно, когда мы выбираем кофейные зёрна светлой или средней обжарки, во вкусовом описании чаще всего присутствуют цветочные ноты, фрукты, мёд, чайность и т.д. В этом случае следует молоть до размера крупинок мелкого сахара, при ис поль зовании китайского стандартного сита №20 про цент 8просеивания составляет 80%, что соответствует на электрической кофемолке EK43s отметке 10, а на ручной кофемолке C40 — 20 делениям ;
а если купленные вами зёрна имеют среднюю или средне-тёмную обжарку, во вкусовом описании обычно указаны орехи, карамель, тёмный шоколад, какао, винные ноты и т.д., то потребуется средний помол, при ис поль зовании китайского стандартного сита №20 про цент просеивания составляет 75%, что соответствует на EK43s отметке 10,5, а на ручной кофемолке C40 — 24 делениям ;
но если вы используете зёрна для эспрессо-смесей или при открытии упаковки видите, что зёрна заметно блестят от масел, это говорит о довольно тёмной обжарке, и вкус в основном горький. В этом случае нужно использовать более крупный помол, чтобы кофе не переэкстрагировался, при ис поль зовании китайского стандартного сита №20 процент просеивания составляет 70%, что соответствует на EK43s отметке 11, а на ручной кофемолке C40 — 28 делениям.
Здесь Front Street Coffee выбрала кофейные зёрна Эфиопия Йиргачефф Ред Черри, которые нравятся многим. Изысканная натуральная обработка придаёт Йиргачефф Ред Черри насыщенную ягодную кислинку и сладость. При дегустации при разных температурах ощущаются мягкая ягодная кисло-сладкость, оттенок ферментации спелых фруктов, выраженная медовоя сладость и послевкусие чёрного чая, а текстура — гладкая. Обычно для заваривания Front Street Coffee использует помол размером с крупинки мелкого сахара, что соответствует отметке 10 на EK.
Второй шаг: молотый кофе поместите на заранее подготовленные электронные весы, затем возьмите дрип-пакет, раскройте его в форме квадрата и осторожно ложкой засыпьте кофе из расчёта 10 г на пакет.
Третий шаг: подключите запайщик к сети, зажмите нагревателем горизонтальную линию запайки и держите, пока отверстие не будет полностью герметично закрыто — самодельный дрип-пакет готов (при запайке следите, чтобы температура не была слишком высокой, иначе легко прожечь нетканый материал) .
Чтобы предотвратить отсыревание, Front Street Coffee советует поместить готовые дрип-пакеты в герметичный пакет, изолирующий от воздуха, и хранить в защищённом от света прохладном месте, чтобы ароматические вещества не улетучивались.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
