Недавно друзья спрашивали Front Street Coffee, правда ли те дешёвые пакеты кофе Blue Mountain за несколько десятков юаней, которые продаются в интернете? Действительно, из-за громкой славы кофе Blue Mountain подделки появляются одна за другой. Поэтому Front Street Coffee расскажет вам, как распознать подлинные кофейные зёрна Blue Mountain.Что такое настоящие кофейные зёрна Blue MountainНастоящий Blue Mountain обязательно продаётся в виде кофейных зёрен. Кофейные зёрна Blue Mountain — это зёрна, выращенные в центральной зоне ямайского Блю-Маунтина. Их вкус характеризуется балансом кислоты, сладости и горечи, а также плотным, гладким и приятным телом.Причина его известности в том, что в 70–80-х годах во всём мире только кофейные зёрна Blue Mountain уделяли такое внимание качеству. Вместе с распространением японцами Blue Mountain занял позицию короля кофе. В Китае Blue Mountain стал известен, когда в 90-е годы результаты реформ и открытости начали давать плоды: высококлассные отели стали оснащаться кофе. Этот кофе изначально использовался для приёма иностранных высоких гостей, и лучшим среди него был именно Blue Mountain. Позже, при наличии денег, можно было выпить чашку такого кофе и в отеле.В Китае по умолчанию Blue Mountain No.1 обычно называют просто Blue Mountain. Но, как Front Street Coffee постоянно делится, к Blue Mountain также относятся No.1, No.2, No.3 и пиберри. No.1 — это высший сорт кофейных зёрен Blue Mountain и лучшие зёрна.В ранние годы на материковом Китае ещё не было напрямую импортируемых зёрен Blue Mountain, их можно было лишь небольшими партиями завозить из Гонконга, Тайваня и Японии, поэтому они казались особенно драгоценными. Лишь в 2010 году, когда Ханчжоуская ассоциация кофе и западной кухни посетила Ямайку по приглашению, был подписан протокол о намерениях генерального агентства по продаже зелёных зёрен Blue Mountain в Китае, а в мае 2011 года первый контейнер зелёных зёрен Blue Mountain прибыл в порт Нинбо — только тогда в Китае появились напрямую импортируемые ямайские кофейные зёрна Blue Mountain.Подлинные кофейные зёрна Blue Mountain импортируются в оригинальных деревянных бочках, спецификация только 15 кг, 30 кг и 70 кг, потому что некоторые небольшие кофейни не могут позволить себе цену одной бочки(или объём продаж)Поэтому некоторые выбирают совместную закупку, но тогда очень трудно доказать потребителю, что это настоящий Blue Mountain. Front Street Coffee с самого начала покупает кофейные зёрна Blue Mountain No.1 целыми бочками напрямую, приобретая у фермы Clifton, которая также является самым ранним производителем кофейных зёрен, торговавшим с Китаем.
Забавно, что, поскольку ценообразование Front Street Coffee на кофейные зёрна Blue Mountain следует неизменному стилю Front Street Coffee, некоторые друзья, увидев, что средняя цена кофейных зёрен Blue Mountain на Taobao составляет 300–500 юаней, начинают беспокоиться, что некоторые партии с более низкой ценой — подделки. Но можете быть спокойны: раньше цена Blue Mountain действительно была довольно высокой, в основном потому, что внутренняя квота была крайне мала — чем реже товар, тем дороже он ценится, плюс посредники накручивали цену на каждом уровне. Однако после налаживания каналов доля Китая в закупке кофейных зёрен Blue Mountain становится всё больше, и цена кофейных зёрен естественно вернулась к обычному уровню.Какой «Blue Mountain» — очевидная подделка с первого взгляда?Поговорив о том, какой Blue Mountain настоящий, Front Street Coffee поделится несколькими категориями Blue Mountain, которые с первого взгляда являются подделкой. Увидев у этих кофе описанные Front Street Coffee признаки, не сомневайтесь — это подделка.Первый тип — растворимый кофе Blue MountainBlue Mountain обязательно продаётся в виде кофейных зёрен или молотого кофе. Растворимый кофе практически всегда является подделкой Blue Mountain или же использует имя Blue Mountain для обмана публики.Второй тип — «Blue Mountain flavor», «Blue Mountain blend»Этот тип также играет на грани: хотя продукт и не заявляет, что это настоящий Blue Mountain, а лишь пишет «кофе со вкусом Blue Mountain» или «купаж Blue Mountain», но всё это в основном имитирует «вкус кофе Blue Mountain» с помощью других кофейных зёрен методом тёмной обжарки и купажирования. В таком случае это точно не настоящий продукт Blue Mountain.Третий тип — цена очень низкая, настолько низкая, что это неразумноЗдесь под очень низкой ценой понимается неразумно низкая цена. Например, кофе Blue Mountain от Front Street Coffee, хотя и считается низким среди зёрен Blue Mountain, но это позиционирование, при котором после расчёта себестоимости всё ещё остаётся пространство для прибыли. А некоторые продают Blue Mountain по несколько десятков юаней за 1 кг — это, без сомнения, подделка. В конце концов, если бы это было правдой, разве торговец не терял бы деньги с каждой продажей? Поэтому нам, потребителям, необходимо быть внимательными и не гнаться за мелочной выгодой.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
