Чтобы готовить дома разнообразные кофе, многие друзья планируют обзавестись кофейными аксессуарами. И гейзерная кофеварка (мока) благодаря своей доступности, компактности и простоте стала приоритетным выбором при покупке оборудования.«Что лучше выбрать: одноклапанную или двухклапанную?» — этот вопрос многих ставит в тупик при покупке мока-кофеварки. Сегодня мока-кофеварки отличаются не только брендами, но и количеством клапанов. Один клапан, два клапана и даже три — это сбивает с толку многих новичков. Даже если поискать в интернете, что лучше, ответы обычно расплывчатые.Поэтому друзья часто спрашивают об этом в кофейнях Front Street Coffee при покупке зерён: одноклапанная или двухклапанная — вопрос, над которым стоит подумать! Сегодня Front Street Coffee расскажет, в чём разница между одноклапанной и двухклапанной мока-кофеваркой, и как новичку сделать правильный выбор.В чём разница между одноклапанной и двухклапанной мока-кофеваркой?С точки зрения конструкции, одноклапанная и двухклапанная мока-кофеварки не имеют больших различий. Обе состоят из резервуара для воды, корзины для кофе и верхнего сосуда для готового кофе.При нагреве воды в нижнем резервуаре ускоряется образование пара, который накапливается и создаёт давление, продвигающее горячую воду вверх для экстракции кофе. В результате вода, растворив в себе вещества из кофе, превращается в кофейный напиток и выходит через носик верхнего сосуда — это и есть весь процесс экстракции в мока-кофеварке, одинаковый для одноклапанных и двухклапанных моделей.Однако отличие двухклапанной модели в том, что у неё есть дополнительный клапан. Над нижним резервуаром мока-кофеварки расположен клапан, похожий на переключатель — это предохранительный клапан, который есть у каждой мока-кофеварки. Его задача — своевременно выпускать пар при избыточном давлении, чтобы избежать взрыва.А в двухклапанной мока-кофеварке есть ещё один клапан — так называемый клапан повышения давления. Как следует из названия, он служит для увеличения давления при экстракции.Если вы искали информацию об одноклапанных и двухклапанных мока-кофеварках, то Front Street Coffee уверена, что вы встречали в комментариях множество споров, похожих на перепалку фанатов двух лагерей: мол, двухклапанная мока-кофеварка варит более горький кофе, а одноклапанная — менее насыщенный...И это правда! При одинаковых параметрах кофе из двухклапанной мока-кофеварки действительно получается более насыщенным, чем из одноклапанной, и горький кофе сварить в ней проще. Причина — в дополнительном клапане повышения давления.Ранее Front Street Coffee упоминала, что клапан повышения давления увеличивает давление при экстракции. Чем выше давление, тем выше эффективность экстракции и тем насыщеннее вкус кофе, так как растворяется больше веществ. Но именно из-за этого при экстракции легче извлекаются горькие, посторонние и вяжущие вещества, что приводит к неприятным ощущениям в чашке.Но нужно понимать: хотя переэкстракция возможна, это лишь относительно — у мока-кофеварки довольно высокая устойчивость к ошибкам! Достаточно правильно контролировать параметры и способ приготовления, и кофе не будет легко переэкстрагироваться.Итак, вернёмся к главному вопросу: какую мока-кофеварку выбрать — одноклапанную или двухклапанную?Какую мока-кофеварку выбрать — одноклапанную или двухклапанную?Говорят, покупай новое, а не старое — в этом есть смысл. По сравнению с одноклапанной, Front Street Coffee больше рекомендует двухклапанную мока-кофеварку. Она позволяет приготовить более насыщенный чёрный кофе, и помимо повседневных потребностей в чёрном кофе, её можно использовать для приготовления кофе с молоком. Благодаря более высокой концентрации кофейной основы, кофе с молоком получается ароматнее и насыщеннее.Но это не значит, что одноклапанная мока-кофеварка плоха — у неё тоже есть свои преимущества! Если вы не любите кофе с молоком и уверены, что не будете его готовить, то одноклапанная модель подойдёт вам больше. Она компактнее, а её цена снизилась с появлением двухклапанных моделей, что делает её более выгодной по соотношению цена-качество.Конечно, крепкий кофе из одноклапанной мока-кофеварки тоже может стать основой для ароматного кофе с молоком, просто по сравнению с двухклапанной его концентрация будет ниже, а вкус — чуть менее насыщенным.В общем, если вам нужен кофе с молоком или вы не ограничиваетесь только чёрным кофе, Front Street Coffee рекомендует выбрать двухклапанную мока-кофеварку. А если вы хотите пить только чистый чёрный кофе и не интересуетесь кофе с молоком или авторскими напитками, то одноклапанная модель будет более выгодной.После покупки мока-кофеварки, если вы не знаете, как её использовать и как сварить ароматный вкусный кофе, поищите статьи в предыдущих публикациях Front Street Coffee. И последнее: магазин Front Street Coffee на Taobao/Tmall продаёт только кофейные зёрна, а не мока-кофеварки...
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
