Честно говоря, Front Street считает, что бумажный кофейный фильтр действительно можно назвать универсальным приспособлением. Потому что не только дляпуровер-кофе, но и для капельного холодного кофе, колд брю, эспрессо — даже некоторые друзья используют его при приготовлении кофе в гейзерной кофеварке!И вот тут у некоторых возникает вопрос: предыдущие варианты понятны. Но зачем использовать фильтр в гейзерной кофеварке? Какую роль он может сыграть?Зачем нужен фильтр в гейзерной кофеварке?На самом деле функций у фильтра всего две: отфильтровать кофейную гущу и обеспечить более равномерную экстракцию. В гейзерной кофеварке фильтр действует так же! Только, как и в эспрессо-машине, эффект от фильтра зависит от того, где он находится.Когда фильтр уложен на дно корзины для порошка:Поскольку в гейзерной кофеварке горячая вода поднимается паром снизу вверх для экстракции, фильтр на дне корзины дополнительно распределяет горячую воду, делая экстракцию более равномерной. Хотя звучит логично, но по факту, как проверил Front Street, этот эффект от фильтра не так уж и велик.И вместо более равномерной экстракции Front Street на самом деле больше нравится другой эффект — кофейную гущу легче вытряхнуть, и чистить удобнее!Поскольку отверстия на дне корзины гейзерной коварки довольно крупные, после приготовления кофе часто бывает, что кофейная гуща застревает в отверстиях, и мыть её очень хлопотно. А когда мы кладём фильтр на дно гейзерной кофеварки, количество застрявшей в отверстиях гущи значительно уменьшается, и чистить становится удобнее. Но стоит ли специально ради облегчения чистки подкладывать фильтр... это уже дело личных предпочтений~Когда фильтр уложен поверх кофейной таблетки:Те, кто часто готовит кофе в гейзерной кофеварке, наверняка замечали, что в готовом напитке часто присутствует небольшое количество кофейной гущи. Это тоже результат крупных отверстий фильтра. А когда мы кладём бумажный фильтр поверх кофейного порошка, это эффективно снижает количество гущи в напитке, потому что фильтрующая способность бумаги выше — она хорошо задерживает выходящую гущу, и вкус кофе становится чище.Кроме того, добавление фильтра немного повышает давление при экстракции. Поскольку канал для прохождения кофе становится меньше, требуется большее давление, чтобы его преодолеть, а это напрямую увеличивает давление экстракции.Хотя прирост незначительный, но когда помол недостаточно мелкий или порошка немного, это тоже неплохой способ повысить степень экстракции.Итак, из всего вышесказанного понятно, что фильтр играет свою роль и в приготовлении кофе в гейзерной кофеварке. Когда он лежит на дне, он распределяет поток воды, делая экстракцию более равномерной и упрощая очистку; когда он уложен поверх кофейного порошка, он уменьшает количество примесей в кофе, делая вкус чище и немного повышая давление экстракции.Но каким бы ни был эффект, влияние на кофе не будет слишком сильным. Так что стоит ли ради этих небольших изменений использовать фильтр — полностью зависит от личных предпочтений~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
