Кофе стал повседневным напитком. Наслаждаясь утренней чашкой этой жидкости с полным набором кисло-сладких и горьких оттенков, любители кофе начали замечать, что вкус кофе из разных регионов также различается. Бразильский кофе мягкий и гладкий, эфиопский — с яркой кислотностью, индонезийский — с низкой кислотностью и насыщенным телом. Front Street Coffee встречала немало пожилых любителей кофе, которые, в отличие от ныне популярных вкусов, подобных фруктовой бомбе, предпочитают классические колумбийские кофейные зёрна с нотками тёмного шоколада.
История колумбийского кофе
Несмотря на небольшую площадь территории, Колумбия является крупным производителем кофе — по объёму производства арабики она уступает лишь соседней Бразилии. Однако, как и во многих кофепроизводящих странах Америки, до прихода европейцев на эту землю кофе — эта экономическая культура, происходящая из Эфиопии, — не имел здесь места произрастания.
Говорят, что история выращивания кофе в Колумбии восходит к началу XVIII века, когда кофейные семена или саженцы попали на колумбийскую землю на кораблях вместе с группой испанских иезуитских миссионеров. Испанский миссионер по имени Хосе Гумилья в своей книге, описывающей реку Ориноко, протекающую через Венесуэлу и Колумбию, точно указал, что лично в 1730 году видел на берегах реки кофейные плантации.
Это косвенно подтверждает, что задолго до 1730 года в Колумбии уже начали выращивать кофе.
С масштабным выращиванием кофе в Колумбии в конце XIX века кофе стал основной экспортной валютной продукцией страны. Однако затянувшаяся на четыре года «Тысячедневная война» в конце XIX века нанесла Колумбии огромный ущерб: население резко сократилось, земли были опустошены, экономическое развитие остановилось.
Множество крупных кофейных плантаций не могли поддерживаться и даже на время превратились в никому не нужные пустоши. Чтобы спасти кофейную отрасль, колумбийское правительство объединило эти пустоши, а затем разделило их на небольшие участки и продало безземельным крестьянам по крайне низкой цене. Крестьяне могли на этих землях смешанно выращивать кофе и другие сельскохозяйственные культуры.
Национальная федерация производителей кофе Колумбии
Колумбийская структура кофейной отрасли, основанная преимущественно на малых кофейных фермах, рассматривалась как новая и гибкая модель. Под влиянием международных цен на кофе того времени колумбийский кофе демонстрировал огромный потенциал роста. Однако на тот момент колумбийский кофе не играл важной роли на мировом рынке.
Чтобы изменить это положение, колумбийские производители кофе в 1904 году организовали «Институт производителей кофе» для управления внутренним рынком. Вплоть до 1920 года один из производителей кофе возглавил создание Колумбийского кофейного союза для защиты интересов множества малых кофейных ферм. Эта организация впоследствии постоянно росла и развивалась, а в 1927 году официально учредила более авторитетную и масштабную организацию — FNC.
В 1927 году в Медельине была основана Национальная федерация производителей кофе Колумбии — это профсоюз, объединивший 560 тысяч кофейных семей-производителей из 22 департаментов и 590 городов страны.FNC была создана с целью защиты интересов производителей кофе. В последующие годы Колумбия как страна-производитель кофе с помощью FNC стала третьим по величине экспортёром кофе в мире.
А первым председателем FNC был внук президента Мариано — Луис Мариано Оспина Перес. Под руководством Оспины FNC успешно укрепила кофейную отрасль страны и добилась огромного успеха на мировом рынке. Эта мера также позволила кофе стать основной экспортной культурой Колумбии, навсегда изменив экономику страны.
Колумбия как одна из классических кофепроизводящих стран не только занимает свою уникальную область в списке из полусотни видов кофейных зёрен, представленных в Front Street Coffee, но и вошла в серию повседневного кофе Front Street Coffee. Серия повседневного кофе Front Street Coffee охватывает несколько классических кофейных регионов: хотя зёрна и не происходят с известных кофейных плантаций, они позволяют новичкам по доступной цене попробовать основные вкусы различных регионов и таким образом понять, какой регион им по душе.
После многократных сравнительных дегустаций различных сортов кофейных зёрен, способов обработки и регионов Front Street обнаружила, что зёрна, обработанные мокрым способом, лучше передают основной вкус региона, а зёрна сухой обработки обладают более сильным ароматом и сладостью по сравнению с мокрой обработкой.
Поэтому в серии повседневного кофе Front Street Coffee для передачи базового вкуса региона в основном используется мокрая обработка. Один из повседневных колумбийских кофе Front Street Coffee родом из знаменитого региона Уила; мокрая обработка полностью раскрывает его природный терруар, демонстрируя насыщенный вкус тёмного шоколада с мягкой фруктовой кислотностью.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
