Хотя такой напиток, как кофе, можно пить исключительно по собственному вкусу, однако так мы легко можем упустить некоторые его особенные вкусовые нотки. Особенность кофе заключается не только во вкусе, но и в ощущениях, которые он дарит при дегустации, — совсем какDirty: если его размешать и потом пить, он почти ничем не будет отличаться от айс-латте.Мыконечно можемвыбирать способ питья по своим предпочтениям, но если хочется полнее ощутить особенности чашки кофе, то Front Street считает, что стоит попробовать подходящий ему способ — возможно, как иDirty, он подарит вам совершенно новый, иной опыт.Кофе, который нужно размешать перед употреблениемМногие виды кофе лучше пить после размешивания, например эспрессо, айс-латте или различные холодные ароматизированные кофейные напитки. Из-за своих особенностей или способа приготовления они после изготовления имеют выраженное расслоение. Если пить их не размешав, впечатление не только сильно пострадает, но может оказаться и полностью негативным.Возьмём, к примеру, эспрессо: поскольку он готовится методом экстракции под давлением, у него образуется плотный густой слой крема. Этот слой крема улучшает текстуру кофе, делая его более насыщенным и шелковистым. Однако из-за того, что крем легче по массе, после короткого отстоя он отделяется от кофейной жидкости: лёгкий крем всплывает наверх, а более тяжёлая кофейная жидкость опускается вниз — то есть наступает расслоение.Когда эспрессо и крем находятся в разделённом состоянии, крем не может улучшить текстуру кофейной жидкости, и кофе пьётся менее насыщенным, а крем из-за нехватки влаги становится не таким шелковистым. В таком случае нам нужно размешать, чтобы снова соединить кофейную жидкость и крем и вернуть им отличную текстуру. Именно поэтому многие перед дегустацией эспрессо перемешивают его ложкой — чтобы кофе был вкуснее.А ещё есть айс-латте, холодные ароматизированные кофейные напитки(ароматизированные латте, мокка, карамельный макиато...), некоторые авторские кофейные напитки и многие другие холодные кофе — их тоже нужно сначала размешать. Причина проста: эти напитки изначально созданы для того, чтобы их пили после соединения кофе с молоком и другими ингредиентами, просто ради более красивого вида заведения намеренно создают градиентный эффект расслоения эспрессо и молока.Обычно холодный кофе пьют через трубочку, и если не размешать, то первым мы обязательно попробуем молоко или другие ингредиенты на дне, а эспрессо, всплывший на поверхность, дойдёт до нас только в самом конце.Конечно, если кому-то так нравится, то можно, это не проблема, но большинство людей этого не приемлет. Особенно латте с ароматизированным сиропом: сироп из-за высокой плотности оседает на самом дне, и если без размешивания «всосать ураганом», результат предсказуем — весь рот будет забит приторно-сладким сиропом, это просто ужасно.Такие случаи Front Street имел удовольствие наблюдать во многих кофейнях, поэтому перед дегустацией айс-латте, ароматизированного кофе или авторского кофе лучше сначала размешать, а потом уже пить.Кофе, который нужно пить сразу большими глоткамиНо нужно понимать, что есть и расслоение, специально созданное ради более уникального опыта дегустации, например упомянутый ранее Front Street «Dirty»: расслоение делается не только ради визуального эффекта, но и для создания более особенного питьевого опыта!ВDirtyпервый глоток нужно делать большим»" linktype="text">«ПочемуDirtyпервый глоток нужно делать большим»в этой статье Front Street рассказал читателямDirtyо причинах расслоения. По сравнению с другими молочными кофейными напитками, стремящимися к «идеальному слиянию»,Dirtyбольше внимания уделяет «независимому существованию» молока и кофе.Благодаря расслоению, сделав глоток, мы можем ощутить двойной контраст молока и эспрессо по вкусу и температуре.Жареная нотка эспрессо и свежая сладость молока, теплота кофе и ледяной холод молока — контраст очень сильный! И это заставляет вкусы обеих сторон становиться ещё более выраженными и яркими.А для такого напитка, чью прелесть можно ощутить, только попробовав оба компонента одновременно, способ питья имеет определённое ограничение — не размешивать, пить сразу большими глотками. Только не размешивая и делая большие глотки, мы можем одновременно выпить «независимые» эспрессо и молоко и в один момент ощутить контраст, который они создают.Если лишь слегка пригубить, то, скорее всего, удастся попробовать только эспрессо, всплывший на поверхность, и от концентрированного вкуса эспрессо на лице появится гримаса страдания. А если размешать, то получится обычный айс-латте без льда.ПомимоDirty, есть много кофейных напитков, которые нужно пить сразу большими глотками, например кон панна, о которой Front Street постоянно рассказывает. Кон панна — это эспрессо, сверху которого выдавлен слой сливок. Если лишь слегка пригубить, мы попробуем только приторные сливки на поверхности и не ощутим эспрессо на дне. Сливки здесь в основном для того, чтобы уравновесить горечь кофе, поэтому при дегустации кон панны лучше делать глоток побольше и выпить сливки вместе с эспрессо со дна~А ещё горячий латте, горячий капучино и другие горячие кофейные напитки с молочной пенкой тоже нужно пить большими глотками. Потому что слой молочной пенки у этих молочных кофейных напитков не такой уж тонкий: если пить маленькими глотками, мы попробуем только пенку на поверхности.Молочная пенка кофе в большинстве случаев имеет преимущественно горький вкус(если только это не ароматизированный кофе с добавлением сиропа), поэтому если не хочется, чтобы эта пенка на поверхности горчила, можно постараться делать глотки побольше и захватывать вместе с ней кофейную жидкость снизу~Конечно, упомянутый ранее эспрессо тоже относится к типу напитков, которые можно пить большими глотками. Не только эспрессо — макиато, кубинский эспрессо, римский эспрессо и другие небольшие особые напитки, производные от эспрессо, тоже можно пить большими глотками.Хотя поначалу вкусовые рецепторы из-зачрезвычайно высокой концентрации эспрессо при большом глотке получат удар от концентрированного вкуса, но когда мы проглотим и сразу закроем рот, делая выдох, горечь рассеется, а на её место придёт насыщенный аромат, поднимающийся из полости рта, и приятное долгое сладкое послевкусие. И чем больший глоток вы сделаете, тем богаче и насыщеннее будет опыт после глотка — но при условии, что вы способны принять горечь эспрессо, иначе Front Street не советует пробовать это легко~(И напоследок Front Street ещё раз оговорится: способов пить кофе много, вовсе не нужно придерживаться какого-то одного, Front Street здесь просто делится с вами тем, что кофе можно пить и так. Но как пить в итоге — всё равно решаете вы сами, по своим предпочтениям, как нравится, так и пейте~)
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
