По мере того как всё больше людей присоединяется к кофейной команде, у Front Street Coffee есть немало знакомых из числа офисных работников и студентов, и даже старшеклассники начинают пить пуровер. По сравнению с растворимым кофе с однообразным вкусом, современная молодёжь явно отдаёт предпочтение свежесмолотому спешелти-кофе, особенно ароматному чёрному кофе, причём его виды весьма разнообразны, но из-за повседневной занятости им трудно выпивать чашку каждый день — и тут капельные пакетики становятся общепризнанным лучшим выбором.
Что касается капельного кофе, его можно просто купить готовым в магазине. Среди видов капельного кофе, предлагаемых Front Street Coffee, есть множество классических вкусов, например, насыщенный с карамельной обжаркой Front Street Coffee Манделинг, яркий и сбалансированный Front Street Coffee Бразилия, освежающий с фруктовой кислотностью Front Street Coffee Йиргачефф, элегантный с цветочным ароматом Front Street Coffee Гейша и так далее.
Конечно, помимо покупки готовой продукции, некоторые любители стремятся к свежести кофе и выбирают самостоятельное изготовление капельных пакетиков дома из обжаренных кофейных зёрен. Это не только позволяет сохранить больше аромата, но и требует совсем простых инструментов: достаточно подготовить кофемолку, фильтр-пакеты для капельного кофе, электронные весы, запайщик и небольшую ложку.
Как сделать капельный кофе дома?
Первый шаг: выберите пакет любимых кофейных зёрен, затем настройте кофемолку на помол, соответствующий пуроверу, и смелите зёрна в порошок.
Здесь Front Street Coffee выбрал один из многих любимых кофейных зерён — Front Street Coffee Эфиопия Йиргачефф Ред Черри. Изысканная натуральная обработка придаёт Front Street Coffee Йиргачефф Ред Черри насыщенную ягодную кислинку и сладость. При потягивании при разной температуре ощущаются мягкая ягодная кислинка, оттенки ферментации спелых фруктов, выраженная меловая сладость и послевкусие чёрного чая, а текстура — гладкая. Обычно Front Street Coffee использует помол крупности мелкого сахарного песка; при просеивании через китайское стандартное сито №20 проходит 80%, поэтому для электрической кофемолки EK43s это соответствует 10 делениям, а для ручной кофемолки C40 — 24 делениям.
Второй шаг: поместите смолотый кофе на заранее подготовленные электронные весы, затем возьмите капельный пакетик, раскройте его, и осторожно ложкой насыпьте кофе из расчёта 10 г порошка на пакетик.
Третий шаг: подключите запайщик к сети, зажмите нагревателем горизонтальную линию запайки, убедитесь, что отверстие полностью герметично закрыто, — и homemade капельный пакетик готов. Чтобы предотвратить отсыревание, Front Street Coffee рекомендует готовые капельные пакетики лучше поместить в герметичный пакет, изолирующий воздух, и хранить в защищённом от света прохладном месте, чтобы ароматические вещества не улетучились.
Как правильно заваривать готовый капельный кофе, чтобы было вкусно?
Многие клиенты сообщают, что, купив капельный кофе, дома никак не могут получить тот вкус, что был указан, и поэтому спрашивают у Front Street Coffee, в чём же дело. Всем известно, что вкус чашки кофе во многом зависит от свежести зёрен, параметров, техники заваривания и других факторов. Если мы уверены, что с зёрнами всё в порядке, а степень помола уже задана, то причина невкусного капельного кофе обычно кроется в температуре воды и технике заваривания.
Перед завариванием Front Street Coffee сначала доводит воду до кипения, готовит чайник для налива воды, кофейную чашку и один пакетик любимого капельного кофе. Капельные пакетики Front Street Coffee изготовлены из расчёта 10 г на пакетик; за вычетом воды, поглощаемой самим кофейным порошком, из каждого пакетика получается примерно чашка кофейного напитка объёмом 120–130 мл.
Сначала вскипятите воду в чайнике, возьмите чашку повыше, например, очень любимую Front Street Coffee кружку.
Затем сорвите герметичную внешнюю упаковку, достаньте капельный пакетик с кофе, разорвите нетканый пакетик по пунктирной линии сверху, разведите два «ушка» в стороны, слегка встряхните, чтобы кофейный порошок внутри собрался на дне, и повесьте пакетик на край чашки.
Первый этап: налейте немного горячей воды, чтобы полностью смочить весь кофейный порошок, подождите примерно 10–20 секунд для предварительного заваривания, чтобы помочь выйти газам из порошка; цель — сделать последующую экстракцию более стабильной.
Второй этап: плавно наливайте тонкой струёй, пока пакетик почти не наполнится, затем подождите, пока кофейный напиток опустится. Когда весь кофейный напиток стечёт, налейте последнюю порцию воды, также наполнив фильтр-пакетик. Front Street Coffee измерил: в этот момент общий объём налитой воды составляет около 150 г, поэтому электронные весы на протяжении всего процесса не нужны. Когда весь кофейный напиток полностью отфильтруется, экстракция завершена.
Перед тем как пить, Front Street Coffee слегка взбалтывает кофейный напиток для равномерности и пьёт сразу, наслаждаясь чистым вкусом чёрного кофе.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
