С ростом потребления кофе в современном обществе растёт и спрос на спешелти-кофе. Приготовление спешелти-кофе требует посуды и множества шагов, что для занятых любителей является хлопотным и отнимающим время занятием. Чтобы решить эту проблему, Front Street Coffee выпустила кофе в фильтр-пакетах с ушками, чтобы все любители могли в любое время и в любом месте насладиться чашкой хорошего спешелти-кофе без навыков заваривания. Многие говорят бариста Front Street Coffee, что считают кофе в фильтр-пакетах непрофессиональным, но Front Street Coffee считает, что не стоит так принижать появление кофе в фильтр-пакетах — ведь чтобы блюдо вошло в массы, нужны более быстрые и удобные способы.
Изобретение кофе в фильтр-пакетах с ушками
В 1990 году японская компания Yamanaka Sangyo применила концепцию чайного пакетика к кофе, изобрела кофе в подвесном фильтре и подала заявку на патент. Однако конструкция фильтр-пакета Yamanaka Sangyo не выдерживала вес кофе при заваривании и легко теряла равновесие в процессе, поэтому коммерциализация не удалась. Лишь в 1998 году компания Daiki Shoji усовершенствовала изобретение, вытянув «ушки» наружу, и только тогда появился нынешнийкофе в фильтр-пакетах.
В серию фильтр-пакетов, представленных Front Street Coffee, входят: Front Street натуральный Эфиопия Сидамо, Front Street полумытый Бразилия Ред Фрукт, Front Street Гондурас Шерри, а также сезонный набор фильтр-пакетов из кофейных зёрен пяти основных регионов, выбираемых случайно. Конечно, если клиент хочет фильтр-пакеты из определённых кофейных зёрен, Front Street Coffee может изготовить их на заказ прямо на месте~
Регион Сидамо в Эфиопии находится на высоте 1400–2200 м. Натуральный кофе Сидамо от Front Street Coffee обладает насыщенным фруктовым ароматом и мягкой ферментированной сладостью. Front Street Coffee выбрала натуральные зёрна из региона Сидамо для серии кофе в фильтр-пакетах, потому что они идеально подходят для тех, кто любит яркий вкус, но не слишком насыщенный — аромат и текстура прекрасно уравновешены и гармонируют.
Front Street полумытый Бразилия Ред ФруктПроисходит из региона Серрадо в центрально-западной части Бразилии. Регион Серрадо расположен на высоте 1100–1300 м, это лучшая часть саванны: большая высота, плодородная почва, выращенный кофе — чистый и сладкий, с плотным телом. Благодаря уникальному бразильскому способу полусухой обработки (хани), Front Street Coffee считает, что кофейные зёрна этого региона обладают высокой сладостью, низкой кислотностью и насыщенным ореховым ароматом.
Front Street Гондурас ШерриПроисходит из города Масагуара (Masaguara) в департаменте Интибука на юго-западе. Ферментация в бочках из-под виски заключается в том, что кофейные зёрна после мытой обработки помещают в дубовые бочки, в которых выдерживался виски, для ферментации, благодаря чему зёрна впитывают аромат виски. Кофе Front Street Шерри — один из самых продаваемых сортов Front Street Coffee. Вкус кофе Front Street Шерри напоминает виски и херес: насыщенная ваниль и сливки, а в послевкусии — стойкие ноты орехов и шоколада.
Сезонный набор фильтр-пакетов— это случайная выборка кофейных зёрен из пяти основных регионов из шести, представленных Front Street Coffee, для изготовления фильтр-пакетов. Выбор сезонного набора похож на открытие «слепой коробки» — возможно, вас ждёт приятный сюрприз~
Как завариватькофе в фильтр-пакетах?Кофе в фильтр-пакетахможно заваривать только один раз~
Один фильтр-пакет Front Street Coffee (10 г)
Чайник горячей воды 90–92 °C
Любимая чашка
Пропорция кофе к воде 1:15 (из фильтр-пакета 10 г заваривается 150 г кофе)
Прогрев чашки:Подготовьте чашку и сначала налейте немного горячей воды для прогрева. Это нужно, чтобы заваренный кофе не остывал слишком быстро — с падением температуры вкус кофе постоянно меняется, и если он остынет слишком быстро, вы упустите много разных оттенков вкуса.
Повесить: слегка встряхните фильтр-пакет, чтобы кофейный порошок осел, и он не рассыпался при вскрытии, затем вылейте горячую воду из чашки, оторвите полоску-фиксатор на фильтр-пакете, разверните бумажные «ушки» по бокам и встряхните, чтобы кофейный порошок распределился ровно, после чего повесьте пакет на край чашки.
Предсмачивание:Первый объём воды должен лишь слегка смочить кофейный порошок — слишком много или слишком мало повлияет на вкус, затем подождите 20 секунд, чтобы порошок полностью впитал воду. Крепость кофе можно регулировать временем предсмачивания: продлив до 40 секунд, можно получить более крепкий кофе.
Заливка воды:При второй заливке можно налить до восьми десятых объёма фильтра; лучше использовать тонкую длинную струю. Когда вода опустится до уровня предсмачивания, можно продолжать наливать до восьми десятых, пока не получится 150–180 мл. Как только экстракция завершена, не нужно ждать, пока вся вода вытечет из фильтра, — просто выбросьте пакет.
Внимание!! Кофе в фильтр-пакете после заваривания нельзя заваривать повторно, иначе получится только невкусный и вредный для здоровья напиток. Не считайте это расточительством~ Появление фильтр-пакетов — это недорогой и качественный продукт.
За более подробной информацией о спешелти-кофейных зёрнах добавляйте личный WeChat Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), ID: kaixinguoguo0925
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
