Хотя кофейня Front Street не занимается доставкой, она предоставляетуслугу упаковки на вынос. Ведь не все хотят неспешно сидеть и потягивать кофе, поэтому в Front Street часто поступают вопросы по поводу кофе на вынос. А из-за холодной погоды в последнее время всё больше людей берут горячий кофе с собой, и в разговорах в кофейне Front Street всё чаще стал возникать один вопрос: «Почему к горячему кофе на вынос не прилагают трубочку?»”
Говорят, искусство рождается из жизни — это верно, и выбор тем для статей Front Street тоже(хотя это и не искусство), поэтому вы всегда можете встретить столь же каверзные вопросы. Трубочка к стакану на вынос — это «общепринятое правило», навязанное предприятиями общепита: будь то чайная или фастфуд, к любому напитку — горячему или холодному — при упаковке на вынос обязательно прилагается трубочка.Кофейни же отличаются от «общепринятого»: большинство специализированных кофеен не прилагают трубочку к горячему кофе на вынос, и именно это вызывает вопросы у многих, кто привык к «стандарту», включая Front Street на заре её пути.Но на самом деле, после того какмынемного разберёмся в приготовлении и структуре кофе, мы сможем понять, почему к горячему кофе на вынос не прилагают трубочку.
Почему к горячему кофе на вынос не прилагают трубочку?Есть две основные причины, по которым к горячему кофе на вынос не прилагают трубочку. Первая — та, которую все могут себе представить: предотвращение ожогов.Чтобы кофе после упаковки не остывал слишком быстро(поскольку чаще всего это доставка),большинство кофеен при приготовлении кофе повышают его температуру(от исходной).Например, температура воды для горячего американо, подаваемого в зале, может быть около 70°C, но если готовится горячий американо на доставку, температура воды повышается до 80°C и выше. Такой подход гарантирует, что когда гость получит кофе, он всё ещё будет горячим.
А если расстояние доставки короткое, температура кофе не упадёт слишком сильно. И если в этот моментбудет приложена трубочка, гость, сделав глоток, вполне может обжечься о горячий кофе. Поэтому ради безопасности не прилагать трубочку к горячему кофе — самое правильное решение.Но, как говорит Front Street, не всё, что упаковано на вынос, является доставкой, и не весь кофе может достигать обжигающей температуры выше 80°C(например, латте, капучино), поэтому первая причина для этих случаев не работает. Даже для горячего кофе можно, как в сетях M и K, использовать специальные трубочки с функцией размешивания. Так почему же большинство кофеен по-прежнему «упорно» не прилагают трубочку к горячему кофе на вынос? Немного подумайте~
Ответ! Потому что использование трубочки значительно снижает впечатление от горячего кофе. Возьмём, к примеру, латте, капучино, флэт уайт и другие горячие молочные кофейные напитки на основе эспрессо — их различияне только в концентрации кофе, но и в толщине молочной пены.Наличие молочной пены улучшает вкус и тактильные ощущения от кофе; разная толщина пены придаёт напитку разные вкусовые характеристики. Например, капучино: из-за толстой молочной пены доля молока в чашке меньше, а вкус кофе — насыщеннее. В то же время благодаря толстой пене кофе пьётся с очень плотной, бархатистой текстурой.
А флэт уайт, наоборот,полная противоположность капучино: его молочная пена очень-очень тонкая. Именно поэтому в чашке больше места для молока. При одинаковом объёме чашки флэт уайт не такой горький, как капучино, именно по этой причине. А тонкая молочная пена улучшает кофе с точки зрения текстуры: хотя у флэт уайт нет такой плотной бархатистой текстуры, как у капучино, он пьётся более гладко.Если пить горячий кофе через трубочку, то в лучшем случае можно ощутить лишь разницу в концентрации кофе, а влияние молочной пены останется неощутимым.Поэтому большинство кофеен не прилагают трубочку к горячему кофе на вынос — так они предотвращают ожоги и при этом не уменьшают удовольствие от кофе.
А теперь Front Street расскажет ещё об одной теме. В последнее время в интернете набирает популярность ещё один необычный способ питья горячего кофе на вынос — пить, сняв крышку. Если поискать в соцсетях по запросу «кофе на вынос без крышки», можно увидеть немало постов, где люди делятся: «кофе, выпитый без крышки, вкуснее, чем с крышкой».
И это действительно способ сделать горячий кофе вкуснее, потому что он позволяет нам воспринимать больше аромата кофе. Будь то эспрессо илипуровер, усиление аромата даёт нам более богатый кофейный опыт. Поэтому, когда пьёте горячий кофе в стакане на вынос, попробуйте этот способ. Но не рекомендуется пробовать тем, у кого дрожат руки, и тем, кто за рулём, потому что неосторожно можно...Кто понимает, тот понимает~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
