В статьях, опубликованных пару дней назад, Front Street Coffee рассказал, что появление панамской гейши потрясло весь кофейный мир. Благодаря исключительным вкусовым характеристикам гейша успешно завоевала большую аудиторию, и даже немало гурманов вернулись на родину гейши — в Эфиопию, пытаясь найти там сорта кофе, которые по качеству не уступают гейше или даже превосходят её. Одним из них был Adam Overton — владелец поместья, основавший Gesha Village.

С 2007 по 2011 год Adam Overton неоднократно отправлялся в древние леса Эфиопии с целью найти выдающиеся сорта кофе. В конце концов он решил основать поместье в местности под названием Гейша-Виллидж в Бенч-Маджи, Эфиопия, чтобы выращивать найденные им превосходные сорта. И название этого поместья — Gesha Village.

Как и знаменитое Hacienda La Esmeralda, Gesha Village также имеет несколько собственных продуктовых линеек: аукционная, золотая, красная, зелёная, а также Chaka. Поэтому многие задаются вопросом: в чём же между ними разница?

Сорта, выращиваемые в Gesha Village

Прежде чем представить продукцию Gesha Village, Front Street сначала расскажет о сортах, которые там выращивают. В Gesha Village выращивают три сорта: Gesha 1931, Gori Gesha и сорт под названием Illubabor Forest 1974 (IF)!

Gori Gesha — это сорт, обнаруженный владельцем Gesha Village в лесу Гори, примерно в 100 километрах от поместья. Поскольку он был найден в лесу Гори, его назвали Gori Gesha. Хотя в названии есть слово «гейша», из приведённого ниже фото видно, что внешне он совсем не похож на гейшу. А Gesha 1931 — это сорт, найденный в том самом лесу Геша, где когда-то была обнаружена панамская гейша. И по внешнему виду, и по облику он очень близок к панамской гейше, поэтому владелец Gesha Village назвал его Gesha 1931;(1931 — год обнаружения панамской гейши)

Сорт Illubabor Forest (IF) отличается от двух предыдущих: он был обнаружен в 1974 году в лесу Иллубабор и затем выведен Эфиопским исследовательским центром как сорт с естественным иммунитетом.

Итак, выше перечислены основные сорта, выращиваемые в Gesha Village. Теперь Front Street расскажет о продуктовых линейках Gesha Village.

Продуктовые линейки Gesha Village

Аукционная партия:Кофе аукционной партии — это самый топовый кофе, прошедший строгий отбор поместья. Его количество составляет менее 5% от годового урожая Gesha Village, оно крайне ограничено и может быть получено только через аукцион Gesha Village. В аукционной партии выделяют «Выбор чемпиона(Champion's Reserve)» и «Выбор поместья(Farm Reserve)» — независимо от партии, это топовый кофе Gesha Village.

Золотая партия:Кофе золотой партии — это высшая категория среди неаукционных линеек Gesha Village! Изначально она называлась «Rarities», что означает «редкие деликатесы». Её объём составляет лишь около 10% годового урожая Gesha Village, количество также ограничено, и она обладает полной прослеживаемостью.

В золотой партии используется сорт кофе «Gesha 1931». Как уже рассказывал Front Street, он не только внешне очень близок к панамской гейше, но и по вкусу довольно похож. В ассортименте Front Street когда-то была золотая гейша из Gesha Village от Front Street. Вкус при заваривании: жимолость, цитрус, улун и ягоды — слоёв очень много.

Красная партия:Официальное название красной партии Gesha Village — «Growers Reserve», что переводится как «Заповедник growers». Кофе красной партии составляет 15% от общего годового урожая Gesha Village. Требуется, чтобы кофе был моносортовым, происходил с одного участка и на дегустации (каппинге) набрал более 88 баллов. Только кофе, удовлетворяющий этим условиям, может быть включён в красную партию.

Красная гейша из Gesha Village от Front Street — это сорт Gori Gesha. Обжарка средне-светлая, вкус при заваривании: ананас, цитрус, ягоды, улун, лёгкий цветочный аромат — слоёв тоже очень много! И по цене она не слишком высокая — отличная эфиопская гейша.

Зелёная партия:Стандарты зелёной партии Gesha Village близки к красной: кофе должен быть моносортовым и происходить с одного участка. Также по номеру партии можно отследить полную информацию, например, название участка фермы, сорт кофе и время обработки.

Партия Chaka:Партию Chaka можно назвать самой выгодной по соотношению цена-качество среди всех линеек Gesha Village! В неё входят кофейные зёрна со всех участков Gesha Village, поэтому в ней можно найти Gesha 1931, Gori Gesha, а также Illubabor — три сорта. Нетрудно догадаться, что и слоёв в ней будет очень много!

Кроме того, кофе партии Chaka бывает двух видов: натуральной и мытой обработки. Front Street взял Chaka натуральной обработки, средне-светлой обжарки. Кофе, заваренный из Chaka от Front Street (Gesha Village), очень свежий, со вкусом лимона, ягод, улуна и лёгкого цветочного аромата. Тело лёгкое, текстура чистая, очень вкусно!

Итак, выше — представление продуктовых линеек Gesha Village. Если вам тоже интересен кофе из Gesha Village, то красную партию и Chaka из Gesha Village можно купить в флагманских магазинах Front Street Coffee на Tmall и Taobao — можете ознакомиться~

- END -