Если бы Front Street нужно было выбрать самый выгодный кофейный аксессуар, то френч-пресс безусловно стал бы лучшим выбором. Ведь он не только имеет чрезвычайно доступную цену, но и очень универсален! Помимо приготовления вкусного кофе, его можно использовать для множества других вещей — соотношение цены и качества просто невероятно высокое!

А что ещё, кроме заваривания кофе, можно с ним делать? Именно об этом Front Street расскажет сегодня — френч-пресс, что мы можем с ним делать~

Френч-пресс

По традиции, Front Street сначала кратко расскажет о френч-прессе. Френч-пресс появился во Франции в 1850-х годах. Поскольку способы заваривания кофе в то время были в большинстве своём сложными и малоэффективными, двое французов — Майер и Дельф — изобрели устройство, позволяющее заваривать кофе и одновременно быстро отфильтровывать кофейную гущу. Это и есть предшественник современного френч-пресса — «поршневое фильтрующее устройство».

Как показано на изображении, первое поколение мока-пот отличается от современного не сильно: это цилиндрический контейнер и поршень с фильтром. Чтобы товар лучше продавался, после получения патента это устройство было переименовано во «френч-пресс».

Почему же говорится «предшественник»? Потому что первое поколение френч-пресса не могло хорошо отфильтровывать кофейную гущу. При нажатии на поршень фильтр смещался из-за невозможности сохранить равновесие, и большое количество гущи при переливании попадало в чашку вместе с кофе. Так продолжалось до 1929 года, когда итальянский дизайнер Аттилио Каллимани усовершенствовал конструкцию фильтра поршня френч-пресса, и вытекание гущи удалось уменьшить. Улучшенная им конструкция френч-пресса используется до сих пор — это и есть тот френч-пресс, которым мы пользуемся сейчас.

Итак, на этом с описанием всё. Теперь Front Street расскажет, для чего можно использовать френч-пресс!

Функция френч-пресса №1: заваривание кофе

Несомненно, главная функция френч-пресса — заваривание кофе. Как и в случае с Clever Cup и каппингом, здесь используется иммерсионная экстракция. Достаточно насыпать молотый кофе и налить горячую воду в нужной пропорции, перемешать, подождать некоторое время — и чашка ароматного вкусного кофе готова. Очень просто~

Поскольку это иммерсионная экстракция, а использование фильтра позволяет эффективно сохранить масла кофе, кофе, приготовленный во френч-прессе, не только обладает более насыщенным ароматом, но и имеет более плотный вкус.

Более того, френч-пресс очень легко чистить. После того как мы выпили кофе, достаточно вытащить поршень с фильтром, выбросить кофейную гущу и просто ополоснуть — чистка френч-пресса завершена. Поэтому если вы цените вкус кофе, но не хотите слишком сложных манипуляций, френч-пресс вам вполне подойдёт.

Функция френч-пресса №2: приготовление холодного кофе

Поскольку фильтр френч-пресса не такой мелкий, как бумажный, скорость фильтрации у него довольно высокая! И некоторые особо сообразительные гении подумали: а ведь использовать френч-пресс для приготовления колд брю может быть неплохим решением.

Традиционное приготовление колд брю не представляет сложности: достаточно насыпать молотый кофе и налить подходящее количество воды комнатной температуры в любую герметичную ёмкость, затем герметично закрыть и убрать в холодильник примерно на 8 часов. После этого мы достаём кофе и отфильтровываем гущу через бумажный фильтр — приготовление колд брю можно считать завершённым.

Если говорить о том, что в этом процессе не слишком приятно, Front Street уверен: это непременно этап фильтрации. Поскольку поры бумажного фильтра легко забиваются, при фильтрации гущи колд брю время фильтрации часто значительно увеличивается из-за засорения пор мелкими частицами.

А вот когда мы готовим колд брю во френч-прессе, об этой проблеме можно не беспокоиться: поры сетчатого фильтра крупнее, чем у бумажного, и забиваются мелкими частицами не так легко, поэтому фильтрация проходит довольно быстро.

Но, соответственно, вкус полученного кофе будет не таким чистым, как при фильтрации через бумагу. Что выбрать — зависит от личных предпочтений. Но если дома нет бумажных фильтров и воронки, приготовить колд брю во френч-прессе тоже вполне неплохо.

Функция френч-пресса №3: вспенивание

Front Street часто делится в статьях: если у вас дома нет кофемашины и электрического взбивателя для молока, но хочется попробовать латте-арт, попробуйте взбить молочную пену во френч-прессе.

Способ очень прост: достаточно налить молоко во френч-пресс и непрерывно нажимать на шток фильтра — и вскоре вы получите молоко с густой пеной.

Принцип вспенивания на самом деле заключается во введении воздуха в молоко, а двигая шток френч-пресса вверх-вниз, мы постоянно вводим воздух в молоко, образуя пузырьки. Чем дольше взбиваете, тем гуще и плотнее молочная пена, и наоборот.

На самом деле френч-пресс часто используется для взбивания и вспенивания различных напитков не только в кофейной среде, но и в других кругах, например для коктейлей. Поэтому Front Street и говорит, что френч-пресс действительно очень универсален.

Функция френч-пресса №4: заваривание чая

Конечно, если говорить о том, что Front Street любит делать во френч-прессе больше всего, так это заваривать чай. Как и с кофе: достаточно положить подходящее количество чайных листьев и налить горячую воду, подождать некоторое время — и мы получим чайник ароматного чая. Для многих любителей чая френч-пресс также является очень удобным инструментом для заваривания.

Итак, выше — несколько основных способов использования френч-пресса, которые смог придумать Front Street. Он действительно очень универсален. А о том, как заварить хороший кофе во френч-прессе и как взбить молочную пену, Front Street уже делился в прошлых статьях. Чтобы не растягивать текст, здесь мы не будем повторяться.Заинтересованные друзья могут поискать информацию самостоятельно~

- END -