Постоянные гости, которые часто приходят в 前街 за кофейными зёрнами, иногда спрашивают, есть ли ленивая кофемашина для дома, желательно не слишком дорогая. Тогда 前街 отвечает: обратите внимание на американскую капельную кофеварку!
Среди домашних пользователей репутация американских капельных кофеварок крайне поляризована: многие считают их простыми в использовании и способными удовлетворить повседневные кофейные потребности, поэтому их стоит настоятельно рекомендовать; немало потребителей полагают, что кофе из капельной кофеварки невкусный и является чистой «платой за глупость». Так ли это на самом деле? Сегодня 前街 расскажет вам о плюсах и минусах американских капельных кофеварок — действительно ли это «плата за глупость» и стоит ли их покупать.
Примерно после окончания Второй мировой войны эспрессо-машины с функцией давления уже были повсеместно распространены. Американские военнослужащие в Европе, не привыкшие к традиционному итальянскому эспрессо, добавляли горячую воду в маленькую чашку крепкого кофе, разбавляя его до вкуса, схожего с капельным кофе. Такой способ питья итальянцы презирали, и он нравился только американцам, поэтому они и назвали этот слабый напиток «американо».
В 1965 году Philips, откликнувшись на запросы рынка, изобрела первую капельную кофеварку. После её выпуска появились различные названия: drip coffee, brewed coffee или filter coffee. С тех пор капельная кофеварка создала себе репутацию простого, эффективного и надёжного устройства.
На сегодняшний день «кофемашина» стала общим названием для устройств для заваривания кофе. По способу экстракции их можно разделить на два типа: первый — эспрессо-машины для приготовления эспрессо, популярные в мировых кофейных сетях и независимых кофейнях; второй — капельные американские кофеварки.
Капельная кофеварка (Drip Coffee Maker), как следует из названия, относится к капельному способу экстракции, её принцип схож с пуровером, иногда её называют «псевдо-пуровером». Это один из наиболее распространённых кофейных приборов, подходящий для новичков дома, в офисе, отеле, ресторане и других местах.
Она проста в управлении и удобна в приготовлении, процесс в основном стандартизирован. Обычно за несколько минут можно сварить целый кувшин чёрного кофе, и к кофейным зёрнам нет особых требований — выбор сортов разнообразен. Если вам нравится американо с низкой горечью и цветочными нотками, выбирайте 前街草莓糖, 前街花魁, 前街格拉纳瑰夏; если вы стремитесь к сбалансированному вкусу без кислоты и горечи, попробуйте 前街PNG天堂鸟, 前街2013云南铁皮卡; если боитесь кислоты, в первую очередь выбирайте 前街PWN黄金曼特宁.
Машинный капельный способ: конструкция состоит из двух уровней — верхний представляет собой воронкообразный фильтр; на нижнем уровне размещается кофейник, внутри которого есть сетчатый фильтр. Время экстракции зависит от модели и количества порошка. При использовании вам нужно лишь засыпать молотый кофе и налить горячую воду (если есть функция помола, просто засыпьте зёрна) и нажать кнопку, чтобы приготовить кофе. Кроме того, существует множество моделей капельных кофеварок — от простых и компактных до многофункциональных, можно выбрать по своим потребностям; модели с большим объёмом кувшина позволяют заварить несколько чашек кофе за раз.
Что касается цены, обычная капельная кофеварка за 200–500 юаней удовлетворит базовые потребности, тогда как стандартная эспрессо-машина часто стоит в несколько раз дороже, а максимальная цена за единицу может достигать сотен тысяч. Если ваш бюджет в пределах тысячи юаней, 前街 советует отдать предпочтение капельной кофеварке, а основное внимание уделить функциональности устройства и выбору кофейных зёрен. Ведь за ту же цену купленная эспрессо-машина может оказаться игрушечной и приготовить эспрессо, трудно достигающий стандарта.
«В свободное время — пуровер, в занятое — американо» — это девиз многих офисных работников в отношении кофе. Для них залог кофейной свободы дома в будние дни — это эффективность. Хотя оба способа относятся к капельной экстракции, пуровер всё же гораздо более хлопотный, чем приготовление чашки капельного американо. Если за десять минут, используя любимые кофейные зёрна, за два-три шага получить чашку свежезаваренного кофе со схожим вкусом — это, конечно, идеально.
Однако у капельных кофеварок немало недостатков. Во-первых, из-за ограниченности дизайна с единственной функцией их называют «тупыми машинами»: параметры почти не регулируются, кофе из них часто получается примерно одинаковым, в целом более слабым, а слоистость аромата далеко не такая, как у пуровера. К тому же, если использовать заранее молотый кофе, вкус ещё больше пострадает.
Во-вторых, по сравнению с другими приборами для заваривания на одну порцию, у некоторых капельных кофеварок «корзина для порошка» фиксированная: каждый раз нужно заполнять её и экстрагировать целый кувшин кофе. Для большой семьи это, конечно, удобно, но для одного человека с небольшими потребностями это, пожалуй, становитсяобузой. В таком случае, вместо покупки машины, которая может покрыться пылью, лучше выбрать дрип-пакеты или капсульную кофемашину — это практичнее.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «前街咖啡», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«前街咖啡»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
