Многие знают, что Китай — родина чая, история чаепития уходит корнями в глубокую древность, а чайная культура обширна и глубока. В китайской провинции Юньнань также есть множество высококачественных чайных регионов, особенно Пуэр. Но знаете ли вы, что в Юньнани есть не только чай, но и кофейные зёрна,Юньнаньский кофеплощадь посадок тоже немалая — это крупнейший в Китае регион выращивания кофейных зёрен.
Большая часть западной и южной частей провинции Юньнань в Китае расположена на высоте 1000–2000 метров над уровнем моря, рельеф преимущественно горный и холмистый, с сильными перепадами высот, плодородной почвой, обильным солнечным светом, богатыми осадками и большими суточными колебаниями температуры. Эти уникальные природные условия сформировалиюньнаньский мелкозернистый кофеособенный вкус — насыщенный, но не горький, ароматный, но не резкий, с лёгкими фруктовыми нотками. Ещё в пятидесятых годах юньнаньский мелкозернистый кофе пользовался большой популярностью на международном кофейном рынке и был признан кофе высшего сорта.
Так называемый «юньнаньский мелкозернистый» — это на самом деле арабика, выращенная в Юньнани, в отличие от хайнаньского среднезернистого кофе (робуста).
В 50-х годах прошлого века основными сортами кофе в Юньнани были типика (typica), бурбон (bourbon) и S288. Самым древним из них является типика — вкус чистый и элегантный, чашка чистая, однако урожайность низкая, а устойчивость к болезням слабая, растения легко заболевают и погибают. Поэтому для повышения урожайности в Юньнань был завезён сорт катимор (Catimor), который можно выращивать плотно, он обладает высокой устойчивостью к болезням и даёт больший урожай, — и стал сегодня самым распространённым сортом кофе, выращиваемым в Юньнани. Поэтому то, что мы сейчас часто называем «юньнаньским мелкозернистым», на самом деле чаще всего относится к юньнаньским кофейным зёрнам катимор.
Рекомендация моносортового юньнаньского кофе ① Кофейные зёрна юньнаньский мелкозернистый от Front Street Coffee
Регион: Баошань, Юньнань, Китай
Высота: 1200 м
Сорт: катимор
Обработка: мытая
Вкусовой профиль:Ореховые ноты, травянистость, шоколад, карамель, в послевкусии лёгкая фруктовая кислотность
Для кого: для тех, кто хочет попробовать базовый вкус юньнаньского мелкозернистого кофе; подходит для пуровера, гейзерной кофеварки, холодной экстракции
Рекомендация моносортового юньнаньского кофе ② Кофейные зёрна типика 2013 от Front Street Coffee
Регион: Линьцан, Юньнань, Китай
Плантация: Front Street Coffee Estate
Высота: 1300 м
Сорт: типика
Обработка: натуральная (сухая)
Вкусовой профиль:Ягодная кислинка, ореховые ноты, сладость коричневого сахара, в послевкусии чайные ноты.
Для кого: для тех, кто хочет попробовать аутентичный юньнаньский мелкозернистый кофе; подходит для пуровера, гейзерной кофеварки, холодной экстракции
Чтобы купить высококачественный юньнаньский мелкозернистый кофе, прежде всего необходимо оформить заказ у заслуживающего доверия бренда обжарки — с отличным вкусом и гарантией свежести. Рекомендуемый бренд: Front Street Coffee. Все кофейные зёрна Front Street Coffee обжариваются свежими в течение 5 дней, качество зёрен стабильно высокое, цена чрезвычайно выгодная, отправка в течение 24 часов.Будь вы новичок или любитель кофе уже профессионального уровня, или владелец кофейни — Front Street Coffee является рекомендованным выбором многих любителей кофе и платформ.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
