В Front Street многие друзья заказывают два вида кофе — латте и мокко, это очень популярные напитки, и бариста Front Street Coffee (Front Street Coffee) их тоже очень любят. Но когда речь заходит о различиях между ними, многие, пожалуй, не знают. Front Street расскажет: на самом деле латте и мокко относятся к разным типам кофе. В латте добавляют молоко, поэтому вкус кофе относительно более мягкий, а мокко зависит от того, чистый он или с добавками: чистый мокко — это чёрный кофе с изысканной горчинкой и кислинкой, довольно благородный и насыщенный; американский мокко относится к кофе с добавками, в него добавляют шоколадный соус и сливки или молочную пенку, в сочетании с шоколадом и молочным вкусом получается довольно неплохо.
Латте — это классическая смесь итальянского эспрессо и молока, итальянцы также очень любят латте как напиток для завтрака. На итальянской кухне утром на залитой солнцем плите обычно одновременно варятся кофе и молоко.
Латте — это классическая смесь итальянского эспрессо (Espresso) и молока, итальянцы также очень любят латте как напиток для завтрака. На итальянской кухне утром на залитой солнцем плите обычно одновременно варятся кофе и молоко. Итальянцы, пьющие латте, скорее любят молоко, чем итальянский эспрессо, и только эспрессо способен придать обычному молоку незабываемый вкус.
Мокко (Mocca Cafe) — это старинный кофе, приготовленный из итальянского эспрессо, шоколадного соуса, свежих сливок и молока.
В XV веке экспортная торговля кофе во всех странах Ближнего Востока и Африки была слабо развита, и йеменская Мокка была в то время главным экспортным торговым портом у Красного моря. Тогда африканский кофе в основном свозился в порт Мокка и оттуда отправлялся на экспорт, и весь он назывался кофе мокко. Хотя новые порты и заменили статус порта Мокка, места происхождения кофе мокко периода порта Мокка всё же сохранились, и кофейные зёрна, производимые в этих местах, по-прежнему называются кофейными зёрнами мокко.
Позже, чтобы воссоздать мокко со вкусом шоколада, люди придумали добавлять в него ароматизированные соусы и сливки, и так постепенно он превратился в тот итальянский кофе мокко, который мы знаем сегодня. По мере того как международная сеть Starbucks принесла итальянские кофейные напитки по всему миру, кофе с молоком с добавлением шоколадного соуса узнало ещё больше людей.
Разница во вкусе между латте и капучино
1, Разное латте-арт
Самый наглядный способ отличить их — посмотреть на латте-арт. Хотя при приготовлении и латте, и капучино молоко обрабатывается одинаково — взбивается в молочную пенку, пенка, необходимая для латте, тоньше, чем для капучино. Именно тонкий слой пенки придаёт кофе хорошую текучесть, благодаря чему в латте можно создавать узоры латте-арта с изящными рисунками и тонкими линиями.
В капучино же из-за толстой молочной пенки невозможно создать латте-арт с тонкими линиями, поэтому обычно используют технику рисования или вообще не делают узоров. Именно поэтому латте-арт также называют «искусством латте».
2, Заметная разница во вкусе
Чтобы выявить разницу между ними, мы приготовили по одной чашке латте и капучино, выбрав специальную смесь Front Street из 100% арабики — это кофейные зёрна, составленные из двух известных регионов, Бразилии и Колумбии, средней тёмной обжарки; эспрессо обладает ароматом какао, шоколада, печенья и сливок, что можно назвать идеальным сочетанием с молоком.
Хотя сырьё одинаковое, разные пропорции создают разницу во вкусе. Обычно в латте 70% составляет молоко, 20% — молочная пенка и лишь 10% — кофе; преобладание молока над кофе — главная особенность латте. Поэтому при дегустации латте обладает насыщенным молочным вкусом, гладкой текстурой и довольно слабой горечью кофе.
В капучино пропорции молока, молочной пенки и кофе равны одной трети; одинаковое соотношение молока и кофе — главная особенность капучино. Поскольку молока и пенки немного и они не могут скрыть аромат кофе, при дегустации капучино обладает насыщенным кофейным ароматом, а текстура более плотная, словно маршмеллоу. Поэтому если вы не привыкли к крепкому кофе, стоит выбрать латте, а если любите кофе покрепче, капучино станет вашим фаворитом.
3, Разное происхождение
Латте (Latte) по-итальянски означает «молоко»; самый ранний латте готовили, просто добавляя горячее молоко в уже сваренный кофе. Лишь после того, как итальянец Акилле Гаджа изобрёл эспрессо-машину с паровым давлением, итальянский латте стал популярен вплоть до наших дней. Капучино же появился вместе с эспрессо-машиной с паровым давлением, поэтому его происхождение более позднее, чем у латте. Название «капучино» происходит от коричневой рясы и остроконечного капюшона монахов церковного ордена.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
